可惜許多民眾對食物的觀念，不僅明顯錯誤，而且缺乏正式研究的支持。部份訊息遭到扭曲、誤導，無法明智地消費，心中恐懼迫使我們不得放棄自己最喜愛的食物。 下面我們匯集社會上存在已久的食物迷思或謊言： 迷思1...
輸在起跑點？出生後才檢驗出的遺傳病 讀過一本書，記得這幾句，抄下來跟大家分享：「人從出生開始，就是註定趨向死亡。正如未熟的葡萄，成熟的萄萄和乾枯的萄萄，所有生命變化，都是自然界的運轉。生命就像一次海上...
咖啡喝多了會中毒？ 過去曾有報導指出，許多知名店家的熟咖啡豆檢驗出赭麴毒素，有引發腎病變、肝臟傷害及致癌危險性。人說酒為穿腸毒藥，難不成咖啡也有危機？ 臺灣位處亞熱帶，天氣溼熱，要注意相對濕度85%、...
你有算過自己一整天可以吃到幾種顏色的食物？你一整天的蔬果類有吃到五個像拳頭大小的量嗎？研究指出，蔬果攝取不足是慢性病與癌症的重要成因，吃足夠量的蔬果有助於預防心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病，也可以降低...
免疫系統最主要的功能是清除死亡或有缺陷的細胞，其效率會因為飲食、生活壓力而改變，也會隨著生理年齡增長而減退。一般成年人平常一年出現感冒微恙次數約 2-5 次，但年齡漸長，會發現感冒及感染次數愈多，同時...
從今天開始，讓家人愛上回家吃飯！ 希望透過食物、透過料理，讓家人獲得滿滿的愛與能量。 料理直播界小天后─丫樺媽媽，教你利用簡單的料理手法，就能將最平常的料理，轉化成最好的滋味。 澎湃菜色包含:自製醬料...
是不是總覺得自己花園裡的花永遠少一盆？或是正想嘗試當起綠手指，卻不知道該從哪一種植物下手？ 也許現在熱得正是時候—如果你每天都得和太陽親近，還得和夏天的常客：蚊子打交道，那麼以下將植物變成當下保健的秘...
ω-3脂肪酸負責身體若干重要機能的多不飽和脂肪酸的一員。EPA和DHA等ω-3脂肪酸存在於如富含脂肪的魚類（鮭魚、鮪魚和鱒魚等）與貝類（如蟹類、蚌類和牡蠣）的海鮮中。另一種ω-3脂肪酸為ALA，部份植...
我們不得不承認，生活在這個多姿多采、充滿誘惑，紛亂的年代，常常遇見沒道德可言的事情，搭公車時，人未離開車門便砰一聲關上，不道德；電話響起，原來是詐騙電話，那些詐騙電話恨不得騙光你口袋所剩無幾的銭，有道...
紫心蕃薯‧香蕉‧杏鮑菇處處巧思 為您介紹正是產季的香蕉，香蕉為熱帶水果，營養豐富，價格經濟實惠，是品嚐香蕉香甜滋味的好時機，香蕉含有豐富的營養素，大量的碳水化合物，可以迅速補充營養及能量，另外含有大量...
為促進臺灣原生水生動物多元利用於觀賞水族產業，行政院農業委員會水產試驗所以原生淡水蝦為目標，選擇體型小巧、色澤鮮豔、具有觀賞價值之淡水匙指蝦科，建立其繁殖育種技術，目前已完成多齒新米蝦及附刺擬匙指蝦之...
林中英博士現任林口長庚醫院林口醫學中心毒物科研究員，也是長庚大學放射醫學研究所助理教授，更是俠醫林杰樑醫生的高徒，常常在林杰樑醫師的臉書上寫文章，延續其俠醫精神。她將為讀者一一分析發酵食物吃與不吃的大...
只要你靜靜地去觀察，會發現自己的身體時刻都與空氣、水和食物中的分子有「親密接觸」，而且在既有的本能下進行特別「行動」。傳統古印度醫學認為，與大自然保持和諧生活，順應季節、吃當季食物、隨遇而安，才有助於...
現在流行的飲食型態，除了有機、養生以外，還有一個重點，就是「環保」。 根據聯合國的研究統計，溫室氣體排放結構中，將近18%是來自於農業及畜牧業，這表示「食物」也會影響溫室效應，因此學者推廣低碳飲食來降...
青蔥為宜蘭縣重要且最具經濟價值的蔬菜作物與農特產之一，然近年因夏季高溫、乾旱、霪雨及天然災害等不適合青蔥生長的氣候條件，影響其收穫面積，為改善此狀況，花蓮區農業改良場積極從事青蔥育種工作，以選育耐熱性...
咖啡好處多多，它其實是飲食中抗氧化劑的最大來源，遠高於水果和蔬菜的組合。在這裡提供幾個小小妙方，把健康咖啡變成超級健康。 1.下午二點過後拒絕所有咖啡因來源 咖啡因是一種興奮劑，也是我們如此熱愛咖啡的...
