产销失衡,有机市场的因应

产销失衡,有机市场的因应

看着近期惯行作物因盛产致价格低落,市场上所呈现的高价差,间接使原先有意愿采购有机水果的客人随之却步。使我们不禁关心:有机农作物是否也有受到相同冲击?

究竟惯行与有机的消费市场是否有重叠或分食,或是相互牵动的现象?而有机产业的发展,是否能为台湾农产品走出一条精致化、具国际竞争力的加值之道?一场可预见的盛产和灾难

屏东香蕉研究所供应了全国百分之70的蕉苗量,其研发的组织培养苗,育成率达8成以上,每株可生产30-40公斤香蕉,若是农民自行培育的侧苗,其育成率仅有5成以下,产量并不高,要达到同组织培养苗的产量,施肥量必须是往常的两倍,相对地成本也将提高两倍以上。

去年发出去的蕉苗量是平常月的3-4倍之多,且从3月一直到6月的领取量都不曾停歇,大概就可推估出10到14个月之后的今年,此时香蕉将会盛产,若国内市场无法消化,又无法开辟外销通路,也许应加强对蕉苗的控管。

但位于屏东种植有机香蕉的蔡仲辉也说,前年的台风让许多的香蕉树集体被吹倒了,蕉农们差不多同时栽植复耕,收成时节自然也撞在一起。

有机农友谈凤梨香蕉

绿冠有机凤梨农场巴锦楙表示,近年整体消费市场萎缩,反之供给逐年提升,使消费重心从价值取向转为价格导向。种植有机香蕉十多年的戴进文,芫翊有机农场占地4公顷,除了种植少许的木瓜、柠檬与芭乐,基本以香蕉为大宗,由通路收购销往有机专卖店,但今年产量过盛,几乎比去年多达两倍,有机市场亦无法消化,使原先一斤60元跌到50元。

瑞明有机农场林纺缔表示,凤梨固定有1/3的产量,是交由福业公司送至有机专卖店,但随着凤梨的产地范围延伸,通路商与不少家农民皆有签订契约,也仅能有固定的收购量,对高于契约内容的产量,市场也难以消化负荷。

再者,今年雨水不丰,加以干热天气下紫外线强烈,易导致凤梨损伤率过高,良品减产,而损伤品无法销给通路,使今年转制成凤梨果干的量尤其多。

惯行价跌崩盘,有机价格微幅波动

位于高雄旗山的如意有机农场表示,近期一波的价跌崩盘,使先一公斤45元的有机香蕉,不得不调降至40元销售;经营凤梨世家的陈诗佩则表示,虽然农场的凤梨产量并无明显增多,但受到大环境价跌影响,使他们的凤梨从一斤30元调降至一斤20元;在屏东种植有机香蕉的刘国智、王莉芳夫妇,在自家店面销售的香蕉,则从以往一斤30元的价格,砍半至15元,王莉芳表示虽然政府有补助有机农户,但更希望能协助建立长期、有系统化的行销通路方为长久之计。

经营老庄有机农场的庄荣宜表示,有机农产品的价格虽较高,但长期趋于平稳,以他自己为例,不论惯行香蕉是涨至一公斤120元,还是跌至一公斤10元,他的有机香蕉一律都卖一公斤60元,即使近期的高价差使有机香蕉的价格连带下跌,他仍坚持以60元的价格销售,并认为习惯食用有机水果的消费者依然会购买。市场产销失衡,有机农友较持平

瑞明有机农场林纺缔认为,因目标客群不同,惯行与有机农作物的市场较无冲突,但今年雨水不丰,又天气干热,无论惯行或有机水果都盛产,同时流入市面上的水果种类繁多,消费者的选择性也多,自然会导致竞争激烈,而销售不易。

对于近期香蕉价格崩盘的情形,老庄有机农场的庄荣宜也有相同看法,认为不只是香蕉销售不易,市面上除了大量的香蕉,尚有西瓜、凤梨、荔枝等,消费者的购买量有限,市场自然无法消化。而无后续的收购机制,也无客源与订单,更没有空间足以堆放大量盛产水果,便只能让它在原处烂掉。

经营屏东绿川园农场的蓝明正表示,自家农场今年的香蕉收成量并没有因过度盛产而特别受影响,他认为虽然今年因天气因素使香蕉盛产,但收成量仍可以种植的蕉苗数来控制,或是避开香蕉供货量最多的时节。

价格左右价值后的有机市场 内忧外患

芫翊有机农场戴进文说,部分消费者的观念会认为,现今惯行香蕉的价格如此低,有机香蕉也应顺应价格走势而调整,确实有所影响,但有机耕作仍有其价值,毕竟投身有机的农友大部分是有所理念与坚持,这也使有机农产品的价格不会过度下跌或抬升,因为一旦市场行情被打乱,不但回复需要一段时间,也会动摇大家对有机产业的信心。

绿冠有机凤梨农场巴锦楙则表示,有机农作物的基本订价变动低,但因惯行崩盘,大部份通路因议价在先,又少有高阶决策者涉入采购,且疏于经营农友关系,大多任由采购人员处理,导致难以协同合作同时将销售量抬升。

巴锦楙认为有机农产品确有其独特性,但几年下来,市场对于农友或农场的素质及品质定位已然模糊,当有机消费市场无法适当成长,投入的生产者却变多或产量增大时,价格即成为关键因素。

巴锦楙有感而发的说道,有机市场消费主力在这几年已经有所松动,但几乎不见任何团体、组织、政府积极经营开发另外一个市场,用消费激发生产动能,引导企业善尽社会责任,直接采购友善、有机农产品,更希望政府可以协助农友,推行企业社会责任纳入有机水果之采购,除了保障果农外,也对自然生态环境负起责任。如何协助有机农友开辟战场?

幸好大多数有机农场业者认为,惯行与有机仍有一定的市场区隔,有机水果背后所坚持的健康、安全、风味、品质,以及对环境永续的理念,是惯行耕作无法比拟的,而习惯食用有机的消费者,也会固定地购买有机水果。

虽然有机香蕉的价格亦有所调降,以平衡一般香蕉市场上的高价差,但相较惯行,有机农作物仍具有竞争力。也因为如此,主导国际行销的农委会国际处,应尽快改变既定刻板思维,不用等到有机产品在市场供不应求,才来为有机农民开拓国际事场,更不应该等有机农友辛苦打开市场,才来做锦上添花之事。

而国内主导有机农业之农粮署又何尝勇于用事?在鼓励有机、友善农业种值面积后的作为,即应辅导销售通路的拓展和市占率提升。今日有机农业耕地面积无法提升,一部份原因来自无需求通路,买卖双方无人媒合。导致国内有机市场70%以上来自美国进口有机商品。殊不知缺乏市场行销、以及消费者教育及沟通才是迫切需要之道。

有机农业或许现在尚无国际市场份额,然而若国家单位有计画、有作为,又何愁无市场需求?政府作多常常做错地方,致多年徒劳无功,若眛于了解国际市场需求及提升竞争力,产销失衡仍会年年欲振乏力!

◎有机香蕉

1.林回有机农场 江英元  电话 02-22489108

2.如意有机农场 张高志、张万燕   电话 0931-112936、07-6616521

3.士慧有机农场 陈士恭、黄慧娟   电话 07-7499981、0931123022

4.神农奖有机农场 李成地 电话 0932-751609 验证书字号HOA-O-020

5.屏东绿川园农场 蓝明正 电话 0910-666581 验证书字号:HOA-C-471

6.芫翊有机农场  戴进文 电话 0921418718 验证字号HOA-C-039

7.林良儒 电话 0989-155503 验证字号 HOA-C-372

8.王祝生 电话 0929-303545 验证字号 HOA-C-358

9.刘丽香  电话 0926-568928 验证字号HOA-O-502

10.陈锦城 电话 0939-117612 验证字号   HOA-C-508

11.大武轩有机农场 邓昆海 电话 08-7731686

12.弥力有机农场 吕国堂 电话 0910-762047 验证字号:HOA-O-027

◎有机凤梨

1.绿冠专业有机凤梨农场 巴锦楙  台农十七号金鑚凤梨 电话:07-6516627

2.育耕有机农场 吴东星 电话: 07-6527297 验证字号:HOA-O-112

3.瑞明有机农场 刘瑞明 电话: 0937-696-831 蜜宝凤梨、金钻凤梨验证字号:TOC-C0364

4.老庄农场凤梨 吴秋霞、庄荣宜  电话:049-2351777/0932-551-777 

5.宏名有机农场 庄启南  电话:049-2291260

6.屏东铭泉生态休闲农场 吴坚铭 电话:08 799 0220

支持〝有机志〞请由此购物:【乐活市LohasCity购物商城】商品,用消费行动来支持我们永续经营!因为,想传递的故事实在太多;好还要更好,是我们一直以来不敢停下脚步的坚持。

赞助广告:如果您通过此广告页面上的链接购买商品,我们可能会赚取少量佣金。用消费行动来支持我们永续经营。

加入好友

分享:
Bitnami