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有機豆腐傳奇「1000個園丁計劃」獲得好評

法比安站在公司旁的豆腐農田(照片© Karin Heinze)

泰豐3號(Taifun 3)是新開發黃豆品種的暫訂名稱,它非常適合在歐洲氣候中生長。與弗萊堡(Freiburg)豆腐專業製造商,用來生產其產品的品種一樣,它是霍恩海姆大學(University of Hohenheim)多年合作的研究成果。在30年的研發歷史中,泰豐從未停滯不前,早已成為歐洲有機豆腐的市場領導者。

在這個新建的大型建築物裡,已預留了擴張的空間,以滿足國內外日益增長的需求。100%歐洲黄豆製成的豆腐,宣告正式上市。

「泰豐文化」

總經理伊麗莎白·胡貝爾(Elisabeth Huber)說:「在泰豐,我們尤其關心每天現實生活中的兩件事,即高度重視人與社會,以及高度重視整個價值鏈的原物料和自然」。「泰豐人」就是遵偱這個原則來執行工作。

負責全國銷售業務的朱利安·沃爾伯格-赫克(Julian Vorberg-Heck)解釋道:「我們試著以不同的方式做事,並向所有人展示我們的價值觀。」作為公司創始人沃爾夫岡·赫克(Wolfgang Heck)的兒子,他也重視公司內、外部,所有活動的公平共同目標感,並為過去20年來在黃豆所有方面,所創造的成就感到自豪。「早在1997年我們就開始進行區域種植有機黃豆。當時,這個舉措對多數農民來說是一個全新的東西。」他解釋說。「現在我們從德國、法國和奧地利採購100%有機黃豆,堪稱公司歷史上的里程碑。」忠誠並在平等的基礎上合作共事:所有年齡層都珍惜良好的工作氛圍。(照片來源© Karin Heinze)

監督黃豆種植的三名農業工程師之一的法比安·馮·貝斯滕(Fabian von Beesten),談到今年的一大亮點,即是他和同事一點一滴地擴大有機黃豆種植的合作夥伴。今年泰豐首次成功達標,每年生產大約五千公噸豆腐,所需的黃豆量完全來自歐洲心臟。

歐洲黃豆來源有很多優點,包括短捷的補給線、就地幫助和提供農民建議。這一切的成功完全歸功於與霍恩海姆大學10年合作的研究和研發,找出適合歐洲氣候的黃豆品種。

「1000個園丁計劃」獲得廣大回響

為了增加黃豆品種的數量,泰豐公司去年春天啟動了「1000個園丁計劃」(1000 Gardens Project)。這個計劃受到媒體的廣泛關注,並證明受到園丁的高度歡迎。發言人麗娜·庫博斯(Lina Cuypers)說:「我們真的很驚訝人們感興趣,2,000多人參與了這個活動,遠高於我們1,000人在自己花園裡種植黃豆雜交品種的目標。」泰豐把這個集體實驗結果匯整成一本小冊子。公司的一大宗旨—保存並研發黃豆品種(照片來源© Karin Heinze)

業餘園丁採收的近兩噸黃豆,提供了有關不同黃豆品種的地理和氣候適宜性的訊息。由於反應如此熱烈,「1000個園丁計劃」不斷被複製。作為市場領導者,泰豐的黃豆需求量不斷上升。每周必須處理約100噸黃豆,每個月約有200萬包豆腐從弗萊堡工廠進入德國市場貿易或出口到歐洲16個國家。

文圖/ Karin Heinze  編譯/ 方秀芬

卡琳.漢茲(Karin Heinze)

自由新聞記者,投身有機產業已15年。曾於有機育種公司擔任公關一職,現於Organic-Market.Info負責全球及德國有機產業市場的發展現況報導。專業領域為有機化妝品、天然個人保養品及反基因改造。

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