咖啡因如何影響血糖?

無論是咖啡、茶、汽水還是巧克力,多數美國人每天都會喝下不少的咖啡因飲料。對於健康的人來說,它通常是種提振精神的無害物質。但如果您是第2型糖尿病患者,咖啡因可能會使血糖更易失控。圖片來源:CC0

咖啡因如何影響血糖?

越來越多的研究指出,第2型糖尿病患者對咖啡因會出現不同的反應,它可能會提高他們的血糖和胰島素。

 

有項研究顯示,第2型糖尿病患者在早餐和午餐時分別服用250毫克咖啡因片(相同於每頓飯喝兩杯咖啡)。結果發現,他們的血糖值比不吃時高出8%,每餐後血糖值也會暴增。這是因為咖啡因會影響身體對胰島素的反應,這是一種荷爾蒙且會使糖進入細胞中並轉變成能量。

咖啡因可能會降低胰島素敏感性,也就是說細胞不會像以前一樣對荷爾蒙產生反應。無論是吃咖啡因片或喝咖啡後,細胞無法吸收血液中的糖分,導致身體不斷地分泌更多的胰島素,所以飯後血糖值會增加。

如果您患有2型糖尿病,代表身體已經無法正常地運用胰島素,飯後血糖因此會高於正常數值。咖啡因可能加劇這個現象,使它變得更難以達到健康的程度,進而導致血糖過高。隨著時間的推移,可能增加糖尿病並併發如神經損傷或心臟病的機會。

為什麼咖啡因會產生這種效果?

雖然科學家們目前仍在研究咖啡因如何影響胰島素和血糖,但是他們認為運作機制應該如下:

  • 咖啡因可以提高某些壓力荷爾蒙的濃度,如腎上腺素。它除了可以防止細胞加工過多的糖外,也能使身體不會分泌過多的胰島素。
  • 咖啡因阻斷一種叫做「腺苷」(adenosine)的蛋白質。這種分子除了在決定身體胰島素分泌量上,有著重要的作用外,還會控制細胞如何回應它。咖啡因使腺苷無法完成其工作,無法快速清除血液中的糖分。
  • 咖啡因會影響您的睡眠。太多的咖啡因會讓人保持清醒,但睡眠不足也可能降低胰島素敏感性。

多少咖啡因才是過量?

通常情況下只需約200毫克的咖啡因,就能影響身體血糖,約等於1-2杯煮好的咖啡或3-4杯紅茶的量。基本上,人體或多或少能夠消化咖啡因,但不同人的反應皆不同。每個人的反應取決於他的年齡和體重。

另外,攝取咖啡因的頻率,可能也起了部分作用。常喝咖啡的糖尿病患者血糖值,不一定會高於非糖尿病患者。有些專家認為身體會隨著時間的推移,而習慣咖啡因。但是也有其他研究顯示,即使習慣以一杯咖啡開始新的一天的人,血糖值仍可能會飆升。

想知道咖啡因是否會提高您的血糖,除了可以請教醫生或營養師外,也能在喝一杯咖啡或茶後測試血糖,然後休息幾天後再測試一次。把兩次結果比較後,就能知道咖啡因是否對您造成影響。

一杯咖啡中的咖啡因

這個故事還有另一個轉折點。研究指出,咖啡可能會降低罹患第2型糖尿病的機率。專家們認為這是因為這種飲料富含抗氧化劑。這些化合物可以減少身體系統的發炎,而發炎會增加患病的機率。

如果您是第2型糖尿病患者,以上論點則可能不成立。一杯咖啡中的咖啡因會使得控制血糖變得更加困難。如果喝完早晨咖啡後血糖到達最高,那麼最好換成無咖啡因的咖啡。儘管這類咖啡含有少量的咖啡因,至少它不會影響血糖或胰島素。

文 / Michael Dansinger 醫學博士   編譯 / 方秀芬

本文由WebMD發表,來源附上原文連結

※醫療保健內容僅為參考之用,無法取代實際的醫療行為,如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師,或有疾病應立即就醫。

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