咖啡對你有好處嗎?

釐清咖啡的事實與想像,揭示它如何影響健康

圖片來源:CC0

一天一杯咖啡會要人命;但下則新聞卻又寫道它可以延年益壽。如果一連串矛盾的新聞,讓您對咖啡敬而遠之,我們可以一勞永逸地回答這個問題:「咖啡有益健康嗎?」

以下是5個咖啡的神話和真理。

 

Q:咖啡有害健康

A:錯誤。

一項針對2017年末發表在《農業和食品化學雜誌》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上多項研究的回顧研究發現,身體健康的人每天喝3到5杯適量的咖啡,與那些不喝咖啡的人相比,心血管疾病的風險降低了15%。儘管科學家們不確定咖啡的健康益處來自何處,但猜測可能與它含有的抗氧化劑和抗炎化合物有關。

儘管如此,政府的飲食指南,建議多數成年人,將咖啡因限制在每天約400毫克,約等於2到4杯250毫升的咖啡。

Q:咖啡能提升大腦功能

A:正確。

大量研究發現,咖啡因可以提高警覺性和注意力,甚至可以提高認知能力。過去5年發表的研究發現,咖啡飲用者罹患第2型糖尿病、帕金森病和阿茲海默症等,會影響大腦清晰度的疾病風險較低。

Q:咖啡有助減肥

A:錯誤。

咖啡因補充劑的製造商,有時會做出未經證實的聲明,宣稱它們能「快速消脂」或「快速燃燒卡路里」,所以消費者可能會認為喝咖啡,也能產生同樣的效果。雖然有些研究顯示喝咖啡也許能降低食慾,但沒有一項研究證明它可以幫助減肥。

事實上,喝咖啡能增加體重。雖然黑咖啡無熱量,但是一茶匙糖含有16卡熱量,1盎司的奶油有60卡熱量。許多人的添加量遠遠高於這個數值,導致身體迅速地累積大量熱量。

Q:濃縮咖啡的咖啡因高於普通咖啡

A:正確。

平均每盎司濃縮咖啡含有63毫克咖啡因,約為一盎司普通咖啡的2.5至5倍。從技術上講,濃縮咖啡含有更多的咖啡因。但是若喝普通咖啡,可能會吃下更多的咖啡因,因為這種咖啡的飲用量通常會超過1或2盎司。

Q:無咖啡因的咖啡無益健康

A:錯誤。

早在幾年前製造商即開始使用如「苯」(benzene)等化學物質,去除咖啡豆中的咖啡因,但目前已知它是種致癌物質。而現在咖啡生產商,仍然使用「二氯甲烷」(methylene chloride)和「乙酸乙酯」(ethyl acetate)等化學品來去除咖啡因。

但美國「食品和藥物管理局」(Food and Drug Administration)表示,去咖啡因的化學物質數量太少不至於影響健康。

此外,無咖啡因的咖啡也可能具有普通咖啡類似的健康益處。2017年發表在《內科醫學年鑑》(Annals of Internal Medicine)上的一項大型研究顯示,在長達16年的研究中,每天只喝1到3杯傳統或無咖啡因咖啡的人,死亡風險降低了12%至18%。

文/Julia Calderone  編譯/方秀芬

本文由Consumer Reports發表,來源附上原文連結

※醫療保健內容僅為參考之用,無法取代實際的醫療行為,如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師,或有疾病應立即就醫。

加入好友
歡迎加入有機誌Line@生活圈

如果你喜歡這篇文章,請今天給行動幫助我們持續的工作………..
“有機誌”有越來越多人認識我們、了解我們、甚至是愛上我們!正因如此,未來,有更多的想望,期許能夠更完整、更忠實地將這一篇篇、在有機世界裡各自努力的故事,傳達出去。希望有一天,美麗的花朵之後,就是甜美果實的收成。我們透過紀錄故事,教育和宣傳我們的使命。請購買有機誌網站(樂活市購物)商品用消費行動來支持我們永續!因為,想傳遞的故事實在太多;好還要更好,是我們一直以來不敢停下腳步的堅持。您也可以通過在Facebook上  關注我們並在Twitter上關注我們(@lohascity)來表示支持。

 

分享:

您可能也會喜歡