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晴好 暖陽迎風採果趣 嘉義番路、中埔與大林有機草莓園

台灣由北至南都可種出草莓,若不想在旺季時被人潮破壞採莓興致,南部遊客可鄰近享受採果樂趣,《有機誌》為您走訪了嘉義的有機草莓園。

童年渡假村有機草莓園

草莓家族集合 口感各顯魅力

通往阿里山的番路鄉上,緊鄰童年渡假村,由已退休的飯店董事長陳明賢經營的一座有機草莓園,其面積約0.4公頃,為一塊方形露天地,採地面種植形式,遍布有香水、水蜜桃、鬼怒甘、蜜香及豐香等5種草莓。除了較主流的豐香與香水,也兼種植具水蜜桃味的水蜜桃草莓,即大家所知的白草莓,還有嘗起來有蜂蜜味的蜜香草莓。童年渡假村有機草莓園-陳明賢

 

童趣老鷹風箏 看守草莓園

由於經常有鳥兒啄食,為了讓辛苦代價不要都付諸流水,陳明賢自有一套方法,除了在田邊綁上雷射彩帶,更掛起了十分童趣的老鷹形風箏,當風吹拂,田埂上的風箏肆意飄動,猶如威風凜然的老鷹正盤旋看守,使鳥兒不敢肆意啄食。老鷹風箏盤旋

有機農業落實生態相互克制

若白天的不速之客是雀鳥,晚上的悄然來客便是蝸牛與蛞蝓,它們體型小,但胃口很大,蝸牛在一個晚上就能吃掉5、6顆草莓,為了不讓它們將草莓全部啃食一空,每天晚上7點多,陳明賢都會去草莓園巡視。

同時,他也認為草莓園在完全有機栽培之下,相對容易達到生態平衡,很多農業益蟲可以在田埂自由生長,例如會吃蚜蟲的瓢蟲,物種之間相互克制,讓草莓園的蟲害相對較少。

草莓盆栽 見證開花結果

除了提供草莓採果,由於自行育種,因此童年渡假村有機草莓園也以賣草莓苗為主,主要品種為易於照顧的香水。

陳明賢表示盆栽內皆已經施好肥料,遊客若買回家,只需按時澆水即可,無需太過費心地處理。對草莓滋味難忘,或是對種植草莓有興趣的遊客,可以帶一盆回家照料,可見證草莓開花結果的過程。香水草莓苗

 

真武有機草莓農場

從產地到餐桌一條龍的草莓園

真武有機草莓農場的大門口,即有一顆巨無霸草莓擺設,輕易可辨認,園區內的草莓田為露天式,採地面種植形式,主要種植香水與蜜香品種,約3萬株左右。

受到天氣異常過熱的影響,今年明顯花朵稀疏,導致草莓普遍收成欠佳,加以豐香草莓照顧不易、死亡率高,甚至有農友補了三次苗仍無把握收成多少,葉宗瑋笑著形容,豐香就像貴妃,體弱多病而不易照顧;香水大概是嬪的階級,比較勇健好養。真武有機草莓農場-葉宗瑋

有機草莓食用無負擔

葉宗瑋表示,有機肥料是緩慢釋放到田裡,在最自然的狀態下,讓草莓慢慢長大成熟,所以會相對地扎實,最重要是人體吸收沒有任何負擔。

其次,有機草莓對環境變化的敏感度較高,天氣越熱,草莓越酸;反之,越冷則越甜,認為要享用到口感最佳的草莓,必須避開植物開始行光合作用的時段,即太陽尚未出沒的時候,就要加緊摘採,並強調「若比較在早上6點跟上午10點以後摘採的草莓,它們的口感完全不一樣」。露天草莓園

「一條龍」的草莓經營模式

葉宗瑋打造「一條龍」草莓產銷,將農產品進行自我加工,經營從產地到餐桌的整個過程,除了草莓觀光果園,在嘉義市東區也經營有一間夏初一鮮果手工冰店,為農場直營的草莓甜點店,每一道草莓甜點,都兼具味蕾與視覺饗宴,諸如草莓提拉米蘇、草莓生乳捲等,還有淋上煉乳或佐冰淇淋品嘗的草莓雞蛋仔,以及使用冷凍低溫加工的乾燥草莓,可維持草莓風味,卻有酥脆口感。草莓雞蛋仔

 

心心有機草莓園

輕鬆摘採的高架草莓園

鄰近嘉義大林糖廠附近,心心有機草莓園約 0.15公頃,耕耘有機8年,先前種植豐香為主,近年因豐香的抗病性弱、培育困難,草莓苗也購買不易,改採新品種蜜香草莓,香氣濃郁近似蜂蜜,今年已是第3年嘗試,目前主要種植蜜香。心心有機草莓園-張玉枚

網室透光充足 走道乾爽寬敞

園區採用網室高架栽培,每排皆有4層草莓架,好處是摘採高處草莓時,幾乎不用彎腰或半蹲,對有些年紀的長輩,是比較輕鬆的採果環境;對年幼孩子,最低層的草莓架則是相對適宜的高度。

園區共種植有1萬3千株左右的有機草莓,網室環境透光充足、走道乾淨寬敞,全區皆於泥沙地鋪上抑草蓆,不必擔心鞋底泥濘,其寬敞程度甚至可推輪椅移動,讓行動不便的遊客也能充分享受採果。

草莓園主人張玉枚表示,種植高架草莓的成本相較於地面更高,主要需耗資打造高架環境,盆栽裡所使用的並非泥土,而是從台糖善化廠區購買的有機蔗渣,相較土壤更輕盈,利於架高安全,且排水通透良好,惟缺乏土壤存有的微量元素,需用有機肥料額外補充。蜜香草莓/心心有機草莓園

口感與果形皆順應自然

張玉枚表示,有機草莓有天然味道,在於不特別去控制其甜度、體型要求,而著重其酸甜滋味與果實大小都與生自然,因此有機草莓可能生長較慢,但是果肉扎實有嚼勁。

園區內有販售自產有機草莓加工製成的果醬、果乾以及義式冰淇淋。張玉枚表示,果乾與果醬都是選用當天現採果,半斤草莓熬煮成顆粒可見的1瓶果醬,過程不添加一滴水、6斤草莓低溫烘烤出500多公克的果乾,可維持原貌果形與扎實果肉。自產有機草莓加工製成義式冰淇淋

草莓園資訊:

1.童年渡假村有機草莓園-陳明賢(驗證單位:朝陽科技大學)

連絡電話:0988-027507

農場地址:嘉義縣番路鄉下坑村8鄰下坑45-18號

2.真武有機草莓農場-葉宗瑋(驗證單位:和諧有機)

連絡電話:0985-611897

農場地址:嘉義縣中埔鄉和美村司公廍44-1號

夏初一鮮果手工冰店(草莓甜點店)嘉義市東區大雅路2段368號

3.心心有機草莓園-張玉枚(驗證單位:慈心)

連絡電話:0929-201213

農場地址:嘉義縣大林鎮三村里中正路843隔壁

採訪/實習記者 張子慧

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