添加劑的批判性新觀點

歐盟旗幟© Pixabay/pixel2013

歐盟個別會員國正不斷地試著將其他添加劑納入歐盟《有機法規》(Organic Regulation,附件VIII),以便其使用。歐盟委員會和成員國在處理此問題之前,會詢問「有機生產技術諮詢專家團隊」(EGTOP),即為歐盟委員會提供建議的產業專家。他們針對目前數種添加劑的應用提出說明。

甘油必須取自有機原料

其中一項結論針對使用甘油作為營養補充劑膠囊腸衣和片劑的保濕劑。EGTOP專家對此(或其他用途)並沒有異議,因為甘油已被批准作為植物萃取物和香料的載體。但是,不同於過去,甘油將來應該取自有機原料。

 

E 551僅可作為抗結劑

允許使用二氧化矽作為抗結劑(E 551),但僅適用於「乾粉狀香料和草藥、調味料及蜂膠」。然而,在生產過程中也會出現奈米大小的顆粒。「歐洲食品安全局」(EFSA)在2018年3月發表的一份聲明中指出,未發現任何毒性證據,但批評缺乏精確顆粒尺寸的數據。

EGTOP成員在討論中得出結論,沒有理由禁止E 551用於有機食品,特別是因為它僅用於某些目的。但是,他們反對將E 551用於其他目的,例如一般的營養補充劑。

E 476、氫氧化鈉和聚天門冬氨酸鉀( potassium polyaspartate )仍禁止使用

EGTOP專家反對添加劑E 476聚甘油脂肪酸酯的使用。比利時希望開放在必須使用乳化劑的某些麵粉糕餅類型。另一方面,專家認為已有類似的餅乾使用批准的乳化劑卵磷脂。他們還指出,乳化劑的化學生產是一個複雜的過程,並擔心批准其使用在特定類型糕點上可能會引發後續的需求,因為E 476用於大量的傳統加工產品上。

延緩通過E 965

專家也反對使用氫氧化鈉進行橄欖去苦味,以及聚天門冬氨酸鉀預防酒瓶中的酒石。由於資料不足,義大利建議將低熱量麥芽糖醇(maltitol)和麥芽糖醇糖漿(E 965)來取代糕點中的糖份,也被延緩。專家們澄清未看到低熱量加糖有機食品的需要,並認為只有肥胖者的特殊飲食才會有此需求。

文/Leo Frühschütz  編譯/方秀芬

本文由發表,來源附上原文連結

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