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有機農業能促進土壤健康

大家知道有機農法能保持土壤、生態和人類健康嗎?他不倚靠外加的化學資材,而是憑藉生態系統運作、生物多樣性和每個地方獨特的環境循環讓作物生長。有機農業結合傳統、創新和科學,不但對自然環境帶來許多益處,也創造土地與其工作的人們友善的互動關係。Image by edisonjimenez10 from Pixabay 

有機農業對土壤的益處

  • 改善土壤肥力。透過使用使用綠肥、堆肥和牲畜排泄物、覆蓋植披、輪作和間作等方式增加土壤有機質,養出健康的「活」土。結合畜牧業與農業的耕作方式,能減少過度放牧的問題,促進農場的養分循環。
  • 減少風與水對土壤的侵蝕。多種覆蓋作物和生態農業種植能增強土壤結構和質地。
  • 改善土壤的保水能力。土壤富含有機質,加上生物性覆蓋,例如覆蓋作物或是稻梗,可以減少灌溉所需的用水量。
  • 減少土壤表面與裡層的水分蒸發,也減少土壤鹽鹼化的風險。土壤保水能力增強,覆蓋作物減少水分蒸發,在乾旱的環境創造適合的微氣候。多樣化的生態農業能夠保持土壤濕度。
  • 減少地面和地表水污染。不使用農藥和肥料,進而保護在乾旱地區少量的水源,不被硝酸鹽的和磷酸鹽污染。

藉由固定土壤中的碳,有機農業能減緩溫室氣體和全球暖化的速度。許多農業的管理方式(像是減少翻土、將農業副產物回歸土壤、種植覆蓋作物與輪作和種植固氮作物等)能讓碳回歸土壤,提高產量和碳儲存率。

有機農業將碳儲存在土壤和生物質(Biomass)裡,鼓勵生態農業和避免生態系統受到化學藥劑的「清掃」。

這樣的耕種方式能幫助農民因應氣候變遷,富含有機質和有覆蓋的土壤能減少營養和水分流失,使得土讓在面對水災、旱災和土壤退化的時候有更強的韌性。

相關單位各司其職,支持有機農業等於支持健康

  • 政府應該擬定政策,防止土壤退化並活化已經退化的土壤,讓其恢復生產力。有機農業將是改變的關鍵。
  • 相關基金和發展機構像是國際農糧署、聯合國環境署、國際農業發展基金、全球環境基金、世界銀行和綠色氣候基金(Green Climate Fund)應該擬定有機農業的施行方針。針對暴露在氣候變遷影響下的高風險地區,提高環境意識並多加宣傳有機農法。更應該建立有機農業獎勵制度,特別提出他們對土壤保護和改良土壤的貢獻,和對環境與生態的影響。
  • 呼應全球永續目標,聯合國組織應該要鼓勵政府將永續土壤管理的技巧納入施政重點,特別是利用有機農業改善退化的土壤。
  • 各研究機構應該要搜集並分析土壤有機碳含量的數據,特別是針對發展中國家像是非洲、拉丁美洲,這對瞭解各個地方的碳固存率相當重要。

編譯/張瀞予

本文由國際有機運動聯盟IFOAM發表。

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