花蓮區農業改良場以雜交育種技術育成「花蓮1號」至「花蓮6號」等6個中小型山苦瓜品種授權生產上市多年，鮮果及加工保健產品在市面上廣受婆婆媽媽的歡迎，今年有機栽培生產之安全與品質掛保證的產品即將上市囉！
圖：苦瓜花蓮1號-花蓮6號果實外觀
花蓮區農業改良場選出具有高雌花性的優良苦瓜品系，以雜交育種技術於2005-2019年間先後育成「花蓮1號」至「花蓮7號」等7個具有雜種優勢、高產的雜交一代優良品種，其中已有6個品種授權給有機業者及生技公司生產銷售，市面有機商店及購物網站皆可以買到。
目前授權之6個山苦瓜品種極具市場價值，因為山苦瓜之味道比一般之苦瓜更加苦中帶甘，其含有之苦瓜素帶有苦味，經烹煮後則成苦甘味，有促進食慾、解渴、清涼、解毒及祛寒之效用；其口感介於栽培種大苦瓜與野生小苦瓜間，適合鮮食、煮湯及炒食等各種料理美食；且6個山苦瓜品種皆為高結實率，果實中含高量維生素C及葉酸，並具有高抗氧化能力，不僅可作為一般蔬菜使用，更參與過國科會生物技術國家型計畫苦瓜研究團隊之試驗研究，證實具有很好的保健功效，含有多種優良之保健機能性成分。
圖：有機農場的苦瓜花蓮2號大面積生產
苦瓜品種「花蓮1-6號」品種權經過授權實際量產上市廠商包括花蓮的奇萊美地有機農場、仁誠有機農場及豐禾有機農場等，經過2個月的栽種，今年6月份都將陸續採收上市，有機商店可以購買得到，消費者也可以直接連絡各有機農場購買最新鮮的產品
編輯/Joanne
資料來源：行政院農業委員會花蓮區農業改良場
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