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有機運動是邁向零飢餓的推手

有機農業和聯合國制定的永續發展目標第二項「零飢餓」有什麼關聯呢?這是2019年四月十六號由荷蘭外交部舉辦的互動小組討論會議上所討論的主要議題。會議參與人員囊括來自政府組織、非政府組織研究單位和私人機構的成員。活動由國際有機運動聯盟IFOAM開場,呈現了有機農業運動在東非的發展。緊接著討論的主題聚焦討論有機農業如何增強糧食安全。「然而我們所要問的是更廣的問題」國際有機運動聯盟的執行長Louise Luttikholt表示:「我們要問農業如何全面轉型。我們應該以整個地球思維生產糧食,並看到食物真正的價值。有機農業在這中間扮演要角。在這樣的框架下農業生產能幫助達到全球零飢餓的永續目標,同時朝其他永續目標更進一步。」

了解更多有機農業對於全球永續目標的重要性

以地球的思維生產糧食

再討論如何達成零飢餓這項永續目標的時候,我們總是無法避免聽到對糧食增產需求的聲音。

「我們真的需要糧食增產嗎?」Louise Luttikholt不禁感到疑惑。

「全球患有肥胖症的人口比處在飢餓的人口還要多。全有有三分之一的食物是浪費掉的。」

Luttikholt更進一步呼籲消費者與生產者都應該以更恰當的方式評估食物的價值,這一點十分重要。當食物以永續的方式生產,不但可以增進糧食安全,還能提升生物多樣性和減少溫室氣體排放。這也會大力幫助那些數以萬計的小農,他們目前正為土壤肥力不足而困擾。「是時候,我們該用系統性和更全面的角度來看待農業。」Luttikholt如此總結。

有機農業在這裡登場。這表示農業不使用化學農藥、殺草劑和非有機肥料,用輪作和間作取代。IFOAM發布了四項有機農業的指標:健康的土壤、動植物和地球;活躍的生態系統和循環;對周圍環境和生物公平友善;關懷當前與未來的世代。近期在撒哈拉以南的地方農民開始使用有機農業的標章,和許多國家的低收入小農一樣,他們因為買不起農藥化肥而被默認為有機。1995年,IFOAM在瑞典國際發展署(SIDA)的協助下發起非洲有機產品出口計劃(Export Program for Organic Products from Africa,EPOPA)。這大大協助了十萬戶以上的東非小農用符合有機認證的方式種植作物。這項運動不斷發酵,已經累積幫助超過三百萬以上的全球農民,但非洲還是只有3%的農地是有機種植1。我們要如何在非洲有力地推行有機運動呢?

市場與知識系統

為了要讓有機運動能夠持續成長,農民需要市場和獲取知識的管道。「要當地農民改用有機種植,必須要讓有機農業使他們生活水準提升才有可能成功。」Bert Visser表示,他是施樂會荷蘭諾比分會所推行的「生物多樣性=糧食安全」計畫(Oxfam Novib’s Sowing Diversity = Harvesting Security program)的科學顧問。小農必須要知道他們如何運用有機種植增加自己的收入。他們可以進入出口市場,獲得上等市場一流的價格。或是他們可以進攻國內市場,有許多國家的消費者開始注重高品質的在地食物。多年來,IFOAM一直致力於協助建立烏干達有機認證有限公司(UgoCert)和坦桑尼亞有機認證協會(TanCert),以及建立「東非有機產品標準」成為東非共同體採用的區域標準。 這些都是促進有機農產品貿易的重要推手。

了解更多IFOAM在有機市場堆動的案例

有機農業認證是一個知識密集並且流程複雜的程序。「在農民準備好進入市場之前,他們並須被教育,並且『忘記』那些綠色革命後的習得的農業模式。」Koppert生物系統公司的執行長 Peter Jens表示。Koppert生物系統公司是一間荷蘭的生物防治與自然授粉公司。「我相信有機農業比其他所有的系統,需要擁有嚴謹自律的心態。」Hans-Willem van der Waal 公平農業(AgroFair)的執行長補充。公平農業是一間荷蘭公司,在非洲與拉丁美洲從事生產並進口熱帶有機水果。「農民,不論大或小,都必須受過有機教育,徹底了解有機農業並做出承諾。進而和農業組織合作。」因此,施樂會荷蘭諾比分會成立農民田間學校(Famer Field schools),協助小農選擇較好的作物品種,幫助他們從事有幾種植。IFOAM則成立參與式認證系統(Participatory Guarantee Systems,PGS),這讓小農們能夠聚集起來,一同制定他們願意遵守的有機規範,他們在當地市場銷售產品。

來源:OSEAII PGS farm visit

支付真實的價格

當我們能夠支付食物真真的價格,有機農業才有可能蓬勃發展。最近,糧食生產所造成的外部成本影響了其他公共財產的可持續性。但這些外部成本卻沒有算在糧食的價格裡面。「這就是為什麼便宜的食物其實背後隱藏的巨大得成本。」Luttikholt表示。而政府在這裡扮演重要的角色。首先,他必須制定有機農業的相關規範,因為這決定了什麼樣的農業可以被稱之為有機。第二,政府必須研擬廣泛的農業政策,將外部成本也納入考量,這樣我們才可能真的開始負擔食物真正的價格。「我們需要一個對公共財有正面影響的農業系統,而不是一個只獎勵領補助使用化學肥料的農業模式。」Luttikholt總結。

了解更多有關食物的真實價格

更多研究

我們需要更多研究和證據來喚起更多消費者意識與讓更多農民開始從事有機種植。目前,我們還沒有足夠的研究來了解生態糧食生產的需求、益處和限制。慣行農業的傳播讓農民使用化學產品以降低風險及增加產量,另一方面,有機農業則是透過設計封閉式的養分循環,巧妙的運用生物多樣性控制病蟲害。「我們需要更多的證據來證明這樣的耕作方式能帶給消費者和農民更多正面的影響。」Joost Guijt瓦赫寧根大學與研究單位的資深農業市場顧問(Senior Advisor Inclusive Agrimarkets)表示:「舉例來說,現在沒有任何證據顯示,有機認證系統能為小農帶來更多且穩定的收入。」他補充道:「我們也不清楚有機副食品是不是有更高的營養價值。」來源: © zidofa

讓有機運動持續成長

國際有機運動聯盟想在開場時傳遞的訊息十分明確:如果我們想要真正解決全球飢餓的問題,我們必須針對所有的永續目標,採取一個系統性的解決方案。全球各地都是如此,農民必須開始以地球思維生產糧食。有機農業在這裡扮演重要的角色。不僅僅只是從事農業種植,更要將有機的原則深植大眾的腦海,樹立一個典範如何讓現行的農業耕作方式更加永續。重要的是看到有機農業能對整個農業生產系統產生的影響力。

有機運動在非洲正在興起。由東非至西非散播,慣行農業開始採納有機耕種的原則,與原有的系統做融合。國際有機運動聯盟表示,為了要讓有機運動能夠持續擴散到撒哈拉以南,農民必須參與其中,相關的政策必須到位,並增加更多科學研究背書。作為一個消費者,我們需要看到食物真正的價格。這表示,有時候必須接受我們要讓出一些空間給這個世界其他生物。畢竟到最後,重要的不是僅是餵飽世界,而是滋養世界。這是我們共同擁有的責任。

註一:THE WORLD OF ORGANIC AGRICULTURE 2019

編譯:張瀞予

本文由發表,附上原文連結

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