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有机运动是迈向零饥饿的推手

有机农业和联合国制定的永续发展目标第二项「零饥饿」有什么关联呢?这是2019年四月十六号由荷兰外交部举办的互动小组讨论会议上所讨论的主要议题。会议参与人员囊括来自政府组织、非政府组织研究单位和私人机构的成员。活动由国际有机运动联盟IFOAM开场,呈现了有机农业运动在东非的发展。紧接着讨论的主题聚焦讨论有机农业如何增强粮食安全。「然而我们所要问的是更广的问题」国际有机运动联盟的执行长Louise Luttikholt表示:「我们要问农业如何全面转型。我们应该以整个地球思维生产粮食,并看到食物真正的价值。有机农业在这中间扮演要角。在这样的框架下农业生产能帮助达到全球零饥饿的永续目标,同时朝其他永续目标更进一步。」

了解更多有机农业对于全球永续目标的重要性

以地球的思维生产粮食

再讨论如何达成零饥饿这项永续目标的时候,我们总是无法避免听到对粮食增产需求的声音。

「我们真的需要粮食增产吗?」Louise Luttikholt不禁感到疑惑。

「全球患有肥胖症的人口比处在饥饿的人口还要多。全有有三分之一的食物是浪费掉的。」

Luttikholt更进一步呼吁消费者与生产者都应该以更恰当的方式评估食物的价值,这一点十分重要。当食物以永续的方式生产,不但可以增进粮食安全,还能提升生物多样性和减少温室气体排放。这也会大力帮助那些数以万计的小农,他们目前正为土壤肥力不足而困扰。「是时候,我们该用系统性和更全面的角度来看待农业。」Luttikholt如此总结。

有机农业在这里登场。这表示农业不使用化学农药、杀草剂和非有机肥料,用轮作和间作取代。IFOAM发布了四项有机农业的指标:健康的土壤、动植物和地球;活跃的生态系统和循环;对周围环境和生物公平友善;关怀当前与未来的世代。近期在撒哈拉以南的地方农民开始使用有机农业的标章,和许多国家的低收入小农一样,他们因为买不起农药化肥而被默认为有机。1995年,IFOAM在瑞典国际发展署(SIDA)的协助下发起非洲有机产品出口计划(Export Program for Organic Products from Africa,EPOPA)。这大大协助了十万户以上的东非小农用符合有机认证的方式种植作物。这项运动不断发酵,已经累积帮助超过三百万以上的全球农民,但非洲还是只有3%的农地是有机种植1。我们要如何在非洲有力地推行有机运动呢?

市场与知识系统

为了要让有机运动能够持续成长,农民需要市场和获取知识的管道。「要当地农民改用有机种植,必须要让有机农业使他们生活水准提升才有可能成功。」Bert Visser表示,他是施乐会荷兰诺比分会所推行的「生物多样性=粮食安全」计画(Oxfam Novib’s Sowing Diversity = Harvesting Security program)的科学顾问。小农必须要知道他们如何运用有机种植增加自己的收入。他们可以进入出口市场,获得上等市场一流的价格。或是他们可以进攻国内市场,有许多国家的消费者开始注重高品质的在地食物。多年来,IFOAM一直致力于协助建立乌干达有机认证有限公司(UgoCert)和坦桑尼亚有机认证协会(TanCert),以及建立「东非有机产品标准」成为东非共同体采用的区域标准。 这些都是促进有机农产品贸易的重要推手。

了解更多IFOAM在有机市场堆动的案例

赞助广告有机农业认证是一个知识密集并且流程复杂的程序。「在农民准备好进入市场之前,他们并须被教育,并且『忘记』那些绿色革命后的习得的农业模式。」Koppert生物系统公司的执行长 Peter Jens表示。Koppert生物系统公司是一间荷兰的生物防治与自然授粉公司。「我相信有机农业比其他所有的系统,需要拥有严谨自律的心态。」Hans-Willem van der Waal 公平农业(AgroFair)的执行长补充。公平农业是一间荷兰公司,在非洲与拉丁美洲从事生产并进口热带有机水果。「农民,不论大或小,都必须受过有机教育,彻底了解有机农业并做出承诺。进而和农业组织合作。」因此,施乐会荷兰诺比分会成立农民田间学校(Famer Field schools),协助小农选择较好的作物品种,帮助他们从事有几种植。IFOAM则成立参与式认证系统(Participatory Guarantee Systems,PGS),这让小农们能够聚集起来,一同制定他们愿意遵守的有机规范,他们在当地市场销售产品。

来源:OSEAII PGS farm visit

支付真实的价格

当我们能够支付食物真真的价格,有机农业才有可能蓬勃发展。最近,粮食生产所造成的外部成本影响了其他公共财产的可持续性。但这些外部成本却没有算在粮食的价格里面。「这就是为什么便宜的食物其实背后隐藏的巨大得成本。」Luttikholt表示。而政府在这里扮演重要的角色。首先,他必须制定有机农业的相关规范,因为这决定了什么样的农业可以被称之为有机。第二,政府必须研拟广泛的农业政策,将外部成本也纳入考量,这样我们才可能真的开始负担食物真正的价格。「我们需要一个对公共财有正面影响的农业系统,而不是一个只奖励领补助使用化学肥料的农业模式。」Luttikholt总结。

了解更多有关食物的真实价格

更多研究

我们需要更多研究和证据来唤起更多消费者意识与让更多农民开始从事有机种植。目前,我们还没有足够的研究来了解生态粮食生产的需求、益处和限制。惯行农业的传播让农民使用化学产品以降低风险及增加产量,另一方面,有机农业则是透过设计封闭式的养分循环,巧妙的运用生物多样性控制病虫害。「我们需要更多的证据来证明这样的耕作方式能带给消费者和农民更多正面的影响。」Joost Guijt瓦赫宁根大学与研究单位的资深农业市场顾问(Senior Advisor Inclusive Agrimarkets)表示:「举例来说,现在没有任何证据显示,有机认证系统能为小农带来更多且稳定的收入。」他补充道:「我们也不清楚有机副食品是不是有更高的营养价值。」来源: © zidofa

让有机运动持续成长

国际有机运动联盟想在开场时传递的讯息十分明确:如果我们想要真正解决全球饥饿的问题,我们必须针对所有的永续目标,采取一个系统性的解决方案。全球各地都是如此,农民必须开始以地球思维生产粮食。有机农业在这里扮演重要的角色。不仅仅只是从事农业种植,更要将有机的原则深植大众的脑海,树立一个典范如何让现行的农业耕作方式更加永续。重要的是看到有机农业能对整个农业生产系统产生的影响力。

有机运动在非洲正在兴起。由东非至西非散播,惯行农业开始采纳有机耕种的原则,与原有的系统做融合。国际有机运动联盟表示,为了要让有机运动能够持续扩散到撒哈拉以南,农民必须参与其中,相关的政策必须到位,并增加更多科学研究背书。作为一个消费者,我们需要看到食物真正的价格。这表示,有时候必须接受我们要让出一些空间给这个世界其他生物。毕竟到最后,重要的不是仅是喂饱世界,而是滋养世界。这是我们共同拥有的责任。

注一:THE WORLD OF ORGANIC AGRICULTURE 2019

编译:张瀞予

本文由发表,附上原文连结

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