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夏日飲食要注意!營養師傳授四步驟消暑保健身體

第一步、腸道調理,增加腸道免疫力

夏日消化功能較差,腸道抵抗力較弱,也是腸胃炎好發的季節。此時可多攝取乳酸菌和優酪乳,增加腸內好菌;而大豆發酵萃取物為腸道益菌最佳營養來源,亦可調節腸道環境,幫助腸道益菌生長,抑制壞菌,達到腸道菌相平衡,避免夏日腸胃感染。Image by engin akyurt from Pixabay

夏季高溫使得食慾減低,營養攝取不足,建議在食品中添加三寶粉(大豆卵磷脂、小麥胚芽E、啤酒酵母),可以增加食物的營養價值,更能幫助營養素的吸收,改善營養失調的情形。

第二步、多吃生菜,補充豐富食物酵素

新鮮生菜及水果含有豐富的維生素、礦物質及活性酵素。維生素、礦物質可以提供生理機能所需,酵素可幫助消化吸收、修復組織,促進新陳代謝,減少夏日消化不佳及疲勞、倦怠感;且蔬果中含有豐富的纖維質,更是腸道益生菌的營養來源。而纖維質也能幫助腸胃蠕動,促進排便,淨化腸道,避免毒素累積導致的肝火旺盛。

第三步、多吃瓜果降火氣

含水量多的瓜類蔬果,如:苦瓜、絲瓜、大黃瓜、小黃瓜、青木瓜、冬瓜、西瓜…等,屬涼性蔬果,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火、排毒通便,且有健脾滲濕的作用。夏日經常食用此類蔬果,可以增加水分攝取,並有助於清涼消暑,降低火爆情緒。

第四步、夏季涼補,神清氣爽不發火

夏季人體生理活動十分旺盛,體內營養消耗增加,可以經由中藥材或食物的補充來調節體內燥動的火氣。紅棗、枸杞可清熱消暑、滋陰補腎,適合加入料理之中,或是沖泡成飲品食用,不僅能消暑、降火氣,亦有清肝明目的作用,為夏季涼補的最佳飲品。另外像綠豆、芽菜、薏仁、青椒、彩椒、茯苓、扁豆、蓮子等也是很好的食材。

多多食用此類食物,便能輕鬆從飲食保養,讓人暑氣全消。

編輯:Joanne

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