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夏日饮食要注意!营养师传授四步骤消暑保健身体

第一步、肠道调理,增加肠道免疫力

夏日消化功能较差,肠道抵抗力较弱,也是肠胃炎好发的季节。此时可多摄取乳酸菌和优酪乳,增加肠内好菌;而大豆发酵萃取物为肠道益菌最佳营养来源,亦可调节肠道环境,帮助肠道益菌生长,抑制坏菌,达到肠道菌相平衡,避免夏日肠胃感染。Image by engin akyurt from Pixabay

夏季高温使得食欲减低,营养摄取不足,建议在食品中添加三宝粉(大豆卵磷脂、小麦胚芽E、啤酒酵母),可以增加食物的营养价值,更能帮助营养素的吸收,改善营养失调的情形。

第二步、多吃生菜,补充丰富食物酵素

新鲜生菜及水果含有丰富的维生素、矿物质及活性酵素。维生素、矿物质可以提供生理机能所需,酵素可帮助消化吸收、修复组织,促进新陈代谢,减少夏日消化不佳及疲劳、倦怠感;且蔬果中含有丰富的纤维质,更是肠道益生菌的营养来源。而纤维质也能帮助肠胃蠕动,促进排便,净化肠道,避免毒素累积导致的肝火旺盛。

第三步、多吃瓜果降火气

含水量多的瓜类蔬果,如:苦瓜、丝瓜、大黄瓜、小黄瓜、青木瓜、冬瓜、西瓜…等,属凉性蔬果,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火、排毒通便,且有健脾渗湿的作用。夏日经常食用此类蔬果,可以增加水分摄取,并有助于清凉消暑,降低火爆情绪。

第四步、夏季凉补,神清气爽不发火

夏季人体生理活动十分旺盛,体内营养消耗增加,可以经由中药材或食物的补充来调节体内燥动的火气。红枣、枸杞可清热消暑、滋阴补肾,适合加入料理之中,或是冲泡成饮品食用,不仅能消暑、降火气,亦有清肝明目的作用,为夏季凉补的最佳饮品。另外像绿豆、芽菜、薏仁、青椒、彩椒、茯苓、扁豆、莲子等也是很好的食材。

多多食用此类食物,便能轻松从饮食保养,让人暑气全消。

编辑:Joanne

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