Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

《健康下一代》炎夏吃出宝贝好脾气

随着气温日渐升高,直接影响人体内的气血循环,以及阴阳不协调,使得新陈代谢混乱,引发火爆躁动的坏脾气。这时候,多吃含水量多的瓜果,如丝瓜、苦瓜、大黄瓜、冬瓜等,不但可解夏季体内虚热,降低火爆情绪,还可以排毒、美肌、抗氧化。

丝瓜+金针

丝瓜属凉性蔬果,多吃可以增加水分摄取,且有健脾渗湿的作用,有助于清凉消暑、排毒通便;

金针则营养价值高,且有镇静安眠作用。二种食材合用,有助于清凉退火。

夏日丝瓜面线

材料:

绿茶面线1小把、丝瓜600g、老姜10g、干香菇3朵、金针15朵、灵芝鸿喜菇高汤30cc,枸杞、天然海盐、水若干。

作法:

  1. 将丝瓜洗净去皮切片,老姜切丝,干香菇泡软切丝,金针泡软打结。
  2. 水煮开后放入香菇、老姜煮10分钟,将丝瓜片、及金针放入煮5分钟,再放入海盐及高汤作调味。
  3. 绿茶面线煮熟,放入已煮好之高汤中即可。

夏日消化功能较差,肠道抵抗力较弱,也是肠胃炎好发的季节。此时可多摄取乳酸菌和优酪乳,增加肠内好菌。另外,夏季高温容易食欲减低,营养摄取不足,在食品中增加三宝粉,可以增加食物的营养价值,改善营养失调的情形。这道「咕噜噜活力优格」,就是帮助宝宝调理肠道的夏日好料理。

亚麻仁油+明日叶粉

亚麻仁油含丰富木酚素,在肠道中可被益生菌转换利用;

明日叶粉则可解毒,净化肝。

 

三宝粉(大豆卵磷脂、小麦胚芽E、啤酒酵母)

夏季高温使得食欲减低,营养摄取不足,添加三宝粉可以增加食物的营养价值,更能帮助营养素的吸收,改善营养失调的情形。

咕噜噜活力优格

材料:

手工优酪乳500cc、11乳酸菌1包、蜂花粉2g、蜂蜜(木寡糖)20cc、大豆卵磷脂1匙、啤酒酵母粉1匙、小麦胚芽1匙、亚麻仁油5-10cc、明日叶粉末2g。

作法:

将所有材料用果汁机打匀即可饮用,亦可当作生菜沙拉酱使用。

新鲜生菜及水果含有丰富的维生素、矿物质及活性酵素,多吃让你清凉降火气,清爽解油腻。

有机椰子油+葡萄醋

可以解油腻,调节新陈代谢。

 

苦瓜、黄瓜、苹果、凤梨

新鲜生菜和瓜果,促进新陈代谢,并且净化肠道,避免毒素累积导致的肝火旺盛。

缤纷消暑凉拌菜

材料:

1.有机苦瓜100g、有机大黄瓜100g、有机玉米笋50g、红椒半颗、黄椒半颗。

2.荞麦苗10g、有机苹果50g、有机凤梨50g、有机奇异果30g。

3.有机椰子油、葡萄醋、天然海盐、黑胡椒粉各若干。

作法:

  1. 先将材料(1)洗净切片,材料(2)洗净切丁。
  2. 将材料(3)调味后,直接淋在(1)和(2)上,混拌均匀即可食用。酱汁可根据个人口味调整。

夏季人体生理活动十分旺盛,体内营养消耗增加,可以经由中药材或食物的补充来调节体内燥动的火气。

红枣

红枣、枸杞可清热消暑、滋阴补肾,适合加入料理之中,或是冲泡成饮品食用,不仅能消暑、降火气,亦有清肝明目的作用,为夏季凉补的最佳饮品。

沁凉舒压甜汤

材料:

枸杞20粒、红枣7颗、新鲜冬瓜连皮200g、有机冬瓜块200g、莲藕粉20g

作法:

1.将新鲜冬瓜洗净后,连皮切成小丁。

2.用2000cc的水煮冬瓜块,待完全溶解后,加入冬瓜丁、红枣、枸杞煮10分钟。

3.最后,以莲藕粉勾芡,冰凉后饮用风味更佳。

撰文:刘智惠

摄影:蔡孝如

咨询&料理示范:棉花田生机园地 林泳慈 讲师

如果你喜欢这篇文章,请今天给行动帮助我们持续的工作……
“有机志”有越来越多人认识我们、了解我们、甚至是爱上我们!正因如此,未来,有更多的想望,期许能够更完整、更忠实地将这一篇篇、在有机世界里各自努力的故事,传达出去。希望有一天,美丽的花朵之后,就是甜美果实的收成。我们透过纪录故事,教育和宣传我们的使命。支持〝有机志〞请由此购物:【乐活市购物商城】商品,用消费行动来支持我们永续经营!因为,想传递的故事实在太多;好还要更好,是我们一直以来不敢停下脚步的坚持。您也可以通过在Facebook上  关注我们并在Twitter上关注我们 [email protected](@lohascity)来表示支持。

加入好友

分享:

您可能也会喜欢

Posted by 编辑部Tom | 2019-10-22
清洁肾脏的九种最佳香草
Posted by 编辑部Tom | 2019-10-20
苹果醋的功效
Bitnami