苗栗紅棗鮮果富含維生素c 補充人體滿滿活力

7月中旬起可品嘗香甜美味的新鮮紅棗

臺灣每年7月中旬進入紅棗盛產期,苗栗縣公館鄉紅棗生產專區果園枝頭上懸掛一串串紅棗,顆顆都是補充營養的元氣小丸子。農委會苗栗區農業改良場指出,國內棗農多依循臺灣良好農業操作規範(TGAP)管理,以產銷班或個別農民申請方式通過產銷履歷驗證,藉由公正第三方把關及條碼追蹤生產栽培流程,生產的果實安全無虞,消費者可放心購買國產紅棗。

苗改場表示,棗紅色皺縮的紅棗乾是藥膳常用的材料,具有溫補及甘味調和的作用,鮮果則是維生素C含量高於蘋果,更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分,具有抗氧化、促進細胞修復的功用,建議多食用鮮果紅棗。尤其是新鮮果實保留更多的養分,可補充人體所需維生素C,在炎熱的夏天無負擔享用香甜似蘋果的口感,可為身體補充滿滿的活力。紅棗鮮果轉色達20%以上最能展現風味及口感

苗改場建議,選購紅棗鮮果時,挑選果皮轉紅20%以上的果品,水分、香氣及口感可有最佳風味。鮮果放置冰箱冷藏,可維持7~10天;若未能即時食用完畢,可將果實曝曬在豔陽下數日,待果皮驟縮、重量減少至1/3,即完成自製不含防腐劑的紅棗乾,妥善包裝後置入冷凍庫中,成為秋冬時節藥膳最佳食材。

而今年度因氣候影響降低紅棗4-5月開花著果情形,導致紅棗鮮果產量較往年少,想品嘗的民眾更要把握機會,即早向公館鄉農會或產銷履歷農民聯繫訂購,亦可親自到苗栗公館來一趟農業生態旅遊,體驗採果樂趣。

編輯:Joanne

資料來源:苗栗區農業改良場

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