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吃地瓜的七个好处

不管是蒸煮、捣碎或烘烤,有太多让你爱上地瓜的理由!这种黄色植物隐藏令人惊讶的健康益处。地瓜是我二岁儿子最喜欢的食物之一。即便现在正处于挑食的学步阶段,基本上我相信他还是不会放弃地瓜。由于他的食用量如此之大,我开始好奇地瓜对人体健康究竟有何益处。除了它的维他命A和C高含量外,我还发现一些足以让我们考虑追随儿子脚步,将地瓜纳入菜单的充分理由!

维他命B6

地瓜提供多种有益健康的营养素,但其中维他命B6堪称营养明星。地瓜是维他命B6最丰富来源的一种植物。马铃薯、葵花子、菠菜、香蕉等植物都富含B6,但含量远远不及地瓜。

1.维他命B群是维持健康血液的重要营养素,因为它是血液携氧过程中的必需营养素。

2.维他命B6有助分解碳水化合物。缺乏时,可能会觉得体力不足。

3.地瓜中的维他命B6有助维持大脑和心理健康。研究显示,缺乏B6会引起忧郁症和注意力不足过动症(ADHD)。

4.摄取如地瓜富含B6的食物能保护你的肝脏!这种维他命是帮助肝脏分解体内化学物质的重要营养素,能维持肝脏的正常运作。

地瓜的其他健康益处

除了丰富的维他命B6含量外,当然还有许多其他吃地瓜的好理由。

5.许多食物都含有维他命A,但一份2007年的研究指出,地瓜尤其能提高儿童血液浓度中的维他命A含量。如果你希望吸收率达到最大化,可以在地瓜中加入一点点油脂。基本上,只要数滴橄榄油或一片酪梨就能提供所需的油脂量。

6.地瓜的能量来自它的橘色--花青素,这些化合物是强而有力的抗氧化剂和抗炎剂。

7.地瓜可提供每日所需的50%锰。你可别小看这个营养素,它能维持骨骼和皮肤健康,并有助于控制血糖。

赞助广告难道地瓜百益而无一害吗?

当然有。如菠菜、羽衣甘蓝和地瓜都是高草酸食物。若有肾脏或胆囊问题,就要限制地瓜食用量。对于拥有健康的肾脏和胆囊的人来说,即可尽情享受这类食物。

吃地瓜唯一要注意的问题就是它的高维他命A含量。维他命A是一种重要的营养物质,但由于它是一种脂溶性维他命,吃太多有可能会囤积体内而无法代谢,应该要适可而止。如果你每天毫无节制的吃地瓜,可能会罹患一种被称为胡萝卜素血症的疾病,全身肌肤会变成橘红色。

胡萝卜素血症好发在婴儿身上,但吃太多如地瓜和胡萝卜等橘子蔬菜的成年人皮肤也会变为橙色。不过好消息是,只要停止食用橙色食物一阵子,这种症状就会不药而愈。

编辑:Joanne

※医疗保健内容仅为参考之用,无法取代实际的医疗行为,如有任何疑问请洽询相关科别之医师,或有疾病应立即就医。

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