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火龍果的健康功效

我們都愛火龍果。它的原產地是哪裡?又有哪些營養素呢?

火龍果也稱為仙蜜果或龍珠果。它屬於仙人掌物種,有多個品種,其中最常見的就屬白肉種火龍果(Hylocereus undatus)。目前製造商也開發出火龍果乾和果汁。

這個吸引人的水果外皮有大片的紅色鱗葉,果肉有紅色、粉紅色或白色,上面有許多可食用的黑色小種子。有些品種呈現黃色外皮和白色果肉。在食用時,通常縱向切成兩半,再用湯匙挖出果肉直接享用。它的味甜度中等,但有時平淡無味。

三盎司的火龍果熱量約35大卡,鉀離子和纖維含量相對較高。紅肉果實含有被稱為甜菜色素(betalains)的豐富色素,與其他紅色或紫色水果及蔬菜中的色素相類似,具有抗氧化特性,而且紅龍果除了豐富的維生素B、C及鐵質等多種礦物質的營養外,也有豐富的膳食纖維及果膠類物質,對潤腸通便的效果相當顯著。據說火龍果能降低血糖、血壓和膽固醇,甚至可以防止記憶力減退和癌症等等,但這些益處都尚未得到科學證實,且沒有證據顯示火龍果或比其他水果和蔬菜更健康。

紅龍果鮮食入菜雙享受  消暑順暢又養生

 每年6~12月間是紅龍果盛產時期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,健康營養的紅龍果容易入口,不但老少皆宜,也是拜拜祭祀及饋贈親友的最佳水果,請消費者多多品嚐國產優良紅龍果!

紅龍果又稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,由於收成快,價格穩定,近年來種植面積快速增加,全臺約2,800公頃,其中以彰化縣種植最多,其次為屏東縣、南投縣、臺南市及嘉義縣等地。臺灣種植之紅龍果依果肉顏色可大概區分為白肉種與紅肉種兩大類。白肉種主要品種為「越南白肉種」,主要產期為6~11月;紅肉種以「大紅」及「富貴紅」品種栽種最廣,主要產期於5~12月,近年藉由夜間燈照產期調節技術的運用,幾乎可以達到週年生產。

紅龍果外觀鮮紅飽滿又喜氣,紅龍果的花苞及花朵近年也被餐廳開發入菜,不論油炸、清燙、熱炒及燉湯皆宜,富含的多醣類黏液有天然勾芡的效果,並帶有花香味,成為夏季養生菜餚的新選擇。

紅龍果在選購上,要挑選外形渾圓飽滿,果皮轉色均勻鮮豔,果萼端(縮口處)果皮完全轉色,鱗片反捲及轉紅達1半以上,無擦壓傷、病蟲害或裂果,鱗片及果梗切口新鮮者為佳,購買後先置於冰箱冷藏,約可儲藏1-2星期。在炎炎夏日,建議大家可多多選購當季盛產的國產紅龍果,讓您吃得健康美味,又能作好體內環保。

編輯:Joanne

※醫療保健內容僅為參考之用,無法取代實際的醫療行為,如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師,或有疾病應立即就醫。

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