ㄚ樺媽媽的百味餐桌-家常地三鮮

讓丫樺媽媽帶我們一窺中華料理的博大精深,道道功夫菜精彩絕倫,更是視覺上的華麗饗宴,滿足你我百變的味覺!

家常地三鮮

材料

1、馬鈴薯 2 個
2、長茄子 1 根
3、青椒 2 個
4、蒜末 1 大匙
5、蔥末 1 大匙
6、薑末 1 小匙
7、糖 1 小匙
8、黃酒 1 大匙
9、醬油 2 大匙
10、清水 50~100ml
11、香油 適量
12、太白粉水 適量
13、炸油 適量
註: 太白粉水比例 = 太白粉 1: 水 3

作法

1 ― 馬鈴薯切滾刀塊、茄子切滾刀塊、青椒切大片備用。

2 ― 油鍋燒中溫 ( 約 160 度 ),先將步驟 1 馬鈴薯炸熟撈起,後將油溫拉高再炸一次逼油炸酥。
3 ― 茄子、青椒稍稍過油後盛起備用。


4 ― 炒鍋放少許油,依序下薑末、蒜末、蔥末炒出香氣,下馬鈴薯、茄子拌炒。
5 ― 續加入醬油、糖、黃酒、清水,稍燉一下收汁,下青椒片及少許太白粉水,調味後下少許香油即可。
◎丫樺媽媽的廚房小秘訣

馬鈴薯要炸到微黃,如此香氣更濃郁。

資料來源:橙實文化

ㄚ樺媽媽的百味餐桌

作者:陳怡樺(ㄚ樺媽媽)

2000~2011年旅居中國

2011年回台後,一開始是個全職家庭主婦相夫、教女,是個溫良恭儉讓的好太太!(哈)
2016年底開始經營 ㄚ樺媽媽的543廚房 粉絲頁至今拍攝分享約300部的料理影片及直播教學分享

經歷
海洋大學企業講師
superbuy市集料理顧問
樂朋烘焙料理教室 料理老師

支持〝有機誌〞請由此購物:【樂活市LohasCity購物商城】商品,用消費行動來支持我們永續經營!因為,想傳遞的故事實在太多;好還要更好,是我們一直以來不敢停下腳步的堅持。

贊助廣告:如果您通過此廣告頁面上的鏈接購買商品,我們可能會賺取少量佣金。用消費行動來支持我們永續經營。

加入好友

分享:

您可能也會喜歡

Posted by 編輯部Tom | 2020-08-07
12種排毒的超級食物
Posted by 編輯部Tom | 2020-07-14
韓國啟動「孕婦飲食計劃」
Bitnami