小蘇打的7個神奇妙用

小蘇打在牙膏、除臭劑、抗酸劑和冰箱中能發揮什麼效果呢?

小蘇打也被稱為碳酸氫鈉,因為它會幫助麵團膨脹的化學反應,因此通常被當成膨鬆劑。其實,這種家庭必備產品有數百種用途。小蘇打在某種程度上是鹼性的,也就是說,它的pH值高於7,因此有助於中和酸,其中包括酸性氣味分子。我們接著介紹小蘇打在居家中令人驚奇的作用:

小蘇打可以幫助冰箱或房間除臭。在噴霧瓶中混合小蘇打和水,即可製造空氣清新劑。

在烹飪中,它除了烘烤之外,還有多種用途。在浸泡豆子水中加入一點小蘇打粉,可以加快烹飪過程,並有助於減少引起腸胃氣脹的化合物。烹飪時在番茄醬中或烘焙咖啡中加入少量,也可降低酸度。小蘇打也是一種有效的嫩肉劑,因為它能分解蛋白質。

由於蘇打粉是溫和的研磨劑和除臭劑,因此更是水槽、瓷磚、馬桶和烤箱的溫和且廉價清潔劑。除此之外,它也是牙膏、腋下除臭劑和假牙浸泡液的優質成分。小蘇打無害環境,可取代有毒產品。

在洗衣水中添加大約半杯的小蘇打,可以提高洗滌劑的效力。若在清洗過程中加入,則能中和異味。

將小蘇打加到洗澡水中,能舒緩常春藤或蚊蟲叮咬引起的皮膚乾燥、曬傷和瘙癢。 還有,製成糊狀效果同樣不打折扣(一份水加三份小蘇打)。加入游泳池中則可平衡pH值並有助於保持水質清澈。

碳酸氫鈉雖然是一種有效的抗酸劑,但不建議食用,因為它的鈉含量非常高:每茶匙的鈉含量為1,250毫克,而兩片「我可舒適發泡錠」(Alka-Seltzer)就有1,100毫克。此外,小蘇打也可能會造成「胃酸回彈效果」(acid rebound effect),引發嚴重的胃灼熱。順帶一提:有些網站建議服用碳酸氫鈉來增強或平衡人體的酸鹼值,十分荒謬。

編譯:方秀芬

原文由 Berkeley Wellness發表,附上原文連結。※中文翻譯僅供參考,一切內容以原文為主。

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