初夏盛產的有機鳳梨可以享受健康又安全的食物，不妨多多選擇食用。鳳梨可以做成沙拉、搭配火腿，或者放在比薩上。這種水果不僅甜美可口，而且還有益健康。
多吃鳳梨的十個驚人理由
1.每一份鳳梨包含了10種必需營養素：維生素B1、維生素B2、維生素B-6、葉酸、泛酸（Pantothenic acid）、鎂、錳、鉀、抗氧化劑和多酚（如β-胡蘿蔔素）。隨著年齡的增長，人們經常會出現維生素B和鎂缺乏症，所以鳳梨是對抗這個問題的很好方法。此外，它富含的抗氧化劑能大幅度提升心臟、細胞和大腦健康。
2.一杯鳳梨能滿足一天的維生素C建議量：雖然人們通常認為橘子是獲得維生素C的最佳方法，但只要一杯鳳梨也能完成這項工作，大大地提升免疫系統。
3.鳳梨酵素（Bromelain）的唯一來源：鳳梨酵素能分解蛋白質，有助於減緩炎症。由於鳳梨是唯一已知的來源，幾個世紀來都用它來治療消化不良和炎症。
4.降低老年疾病的風險：基本上，吃越多的鳳梨和水果均有助於預防從黃斑部病變到皺紋等老年各種健康問題。抗氧化劑能幫助抵抗致癌自由基，而鳳梨的多種營養有助於預防老年時常發生的營養不良問題。
5.減輕哮喘症狀：β-胡蘿蔔素是一種在鳳梨中發現的營養物質，可以幫助降低哮喘發作的風險，緩解哮喘症狀。花椰菜、芒果、南瓜、胡蘿蔔和哈密瓜也有相同效用。
6.提高生育力：如果計劃在很短時間內懷孕，一定要吃鳳梨，因為其富含的維生素C、β-胡蘿蔔素、鋅、銅和葉酸已知能自然增強男性和女性的生育力。
7.自然降低血壓：鳳梨酵素其實是一種血液稀釋劑，因此有助於自然降低血壓。若經醫生同意，它甚至可以作為阿司匹靈的替代物。
8.明亮肌膚：鳳梨對人體內外都有益處。它除了能降血壓、提高消化和免疫系統外，同樣的它也有助於我們的肌膚。抗氧化劑和維生素C都能防止自由基引起皮膚損傷。此外，維生素C在形成膠原蛋白中起著至關重要的作用，能讓肌膚充滿彈性。
9.減少發炎：自19世紀後期以來，鳳梨不僅已經用於治療手術後的腫脹，還可舒緩扭傷和拉傷等傷害或諸如肌腱炎和手腕隧道症候群（Carpal Tunnel Syndrome）等疾病。
10.改善消化：鳳梨的鳳梨酵素與膳食纖維可以幫助消化不良。鳳梨酵素有助於分解殘留的蛋白質，而纖維可以緩解便秘並清除結腸。
有這麼多吃鳳梨的好理由，所以不妨試試這種美味水果做成的熱帶風味冰沙、水果沙拉、早餐或甜點。一天只要一杯鳳梨，就能為您的健康創造奇蹟。
編譯：方秀芬
圖：臺南區農業改良場
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