三種食物保護眼睛

維護健康視力不僅需要定期檢查,飲食也會對視力產生積極的影響,所以記得將下面三種食物加到您的飲食中:

  1. 深色蔬菜含有葉黃素和玉米黃質(zeaxanthin),這兩種類胡蘿蔔素能舒緩白內障和老年性黃斑部病變(age-related macular degeneration)。菠菜、羽衣甘藍和甘藍葉菜(collard greens)都是這些營養素的極佳來源。剛開始可以先以菠菜取代沙拉裡的蘿蔓,然後再慢慢地把這類蔬菜放到您的飲食中。
  2. 地瓜(以及南瓜和哈密瓜)含有大量的類胡蘿蔔素,是維生素A的前體。維生素A是正常視力和視網膜功能必需的營養物質。馬鈴薯是地瓜簡單且健康的替代品。
  3. 雞蛋。每天一顆雞蛋除了會增加葉黃素和玉米黃質的濃度,還提供能幫助預防白內障的硫化合物。請選擇無籠飼養、強化ω3脂肪酸的雞蛋,其含有較多的DHA,這是另一種對眼睛有益的營養物質。如果您不是早餐雞蛋的粉絲,請在午餐或晚餐的沙拉裡加一顆煮熟的切片雞蛋。

編譯:方秀芬

※醫療保健內容僅為參考之用,無法取代實際的醫療行為,如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師,或有疾病應立即就醫。

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