位於首爾的潮流中心，最繁華的地方，也是作為首爾東大門地標的東大門設計廣場（DDP），鄰近有各式各樣的美術館、藝廊，時尚空間，每年的四月到十二月期間，每個月的第二、三、四個週六，都會有一場農夫市集。從早上十一點到晚上七點，從白天到黑夜，自然地融入城市的氛圍。
位於廣場的歷史文化公園及創意廣場，該市集以「跟美味相逢」為主題，一般由有機耕作的小規模生產商、主張慢食（Slow Food）為主。DDP東大門農夫市集創立於2016年，前身是慢食市集（slow food market），目的是在城市中推廣一種有品質的慢生活、真食物、從學校到社會的農業美學。在此可以遇見生產者、農夫、加工者、創作者與教育組織，特別是青年和一般民眾。市集內除了可找到有機栽培的農產品外，亦可以買到工藝品及設計產品，元素相當豐富。無論鍾情健康食品或創意作品的都不容錯過。
由於鄰近設計中心，DDP農夫市集更加重視視覺美感，在這樣的農夫市集中，常會看見花藝、綠植、設計師、藝術家等，將市集妝點得更為美麗。位於鋼筋水泥大橋下，有這樣一批人，帶著尚沾滿泥土的新鮮蔬菜，為市民展示田野生活的真實面貌。自然的風吹向城市，忙碌擁擠的車水馬龍，也因為這樣的慢活市集多了一些情調。夜晚的市集燈火，為夜歸的人提供方便的採買去處。一天的農夫市集，提供一個健康的社交場景，各地的生產者聚集在此，新鮮作物產地直送，農夫與消費者面對面，建立起彼此信賴的橋樑。
多數農夫市集開放時間短，僅有不到六小時，鼓勵集中購買。然而，DDP農夫市集的教育意義高過於交易目的。他們在寸土寸金的城市精華區，鼓勵年輕人回歸自然，認識食物，支持有機農業。一整天的市集，有娛樂表演活動、農產品的展銷、互動課程，將週邊逛街的青年一併吸引過來，讓他們瞭解食物的重要性。逛美術館的文藝青年未來可能也是買菜的人，追求時尚美麗的人未來也可能是重視身體健康的客群，DDP寬廣包容的心，從小眾市場走向大眾，擁抱未來。
如同許多城市一般，在首爾不太容易購買到有機農產品，DDP在城市中建立一個微型社區（community）在此，人們可以對話和交流。農夫市集中不但重現韓國傳統食物的精髓，也歡迎西式料理，無論是果醬、起士、飲品、鮮花和植物，都可以找到自己客群。其中特色產品可以在此品嚐：馬格利（韓語：makgeolli，又稱農酒，是朝鮮半島一種用米發酵而製成的濁米酒（醪醴）馬格利酒精含量6-8%，帶有甜味。在梨花盛開季節生產的馬格利，加有梨花的味道，因此稱為「梨花酒」。而英式紅茶口味果醬更是受到女孩們的吹捧。另外還可以發現環保木餐具、料理用具和獨立設計師的作品。素食者可以在這裡找到米製優格、特色麥片和各式義大利醬。2020年，市集舉辦「米蛋糕甜點創業大賽」鼓勵青年利用米食發揮創意，融合食物文化與農業的未來，以這樣的主題創業，串連起不同世代，走向更光明的願景。
2019年，東大門市集希望可以成為一個國際化的農夫市集，因此添加了英語介紹，將首爾東大門這個地標和農夫市集推上世界舞台。隨著韓流興起，社交網站上不乏有許多外國朋友相繼介紹他們眼中的首爾，其中一定不會忘記提到東大門農夫市集，在他們眼中，這是一個特別可愛，精緻、小巧、具特色，常常會有驚喜發生的市集。
市集，讓生活更美好，可以吃到美味食物，遇見藝術家，還可以為下一代環境教育播下種子。友善環境、零塑生活、有機農業和永續設計，是本市集強調的重點。
新飲食文化說的是，運用本地生產的作物，加上創意和研究精神，開發出不同以往的飲食體驗，DDP農夫市集希望可以創造新的農業思維，讓原本傳統的食材跳脫侷限，跟上健康、時尚、創意的風潮，讓韓國食物更有魅力。
文：林珮芸
林珮芸，筆名@simple，有機誌、綠雜誌/綠建築(臺北)八年專欄作者；有機會網、生態分子(北京)特約作者。書籍【在田中央：宜蘭的青春.建築的場所.島嶼的線條(2017)】、【全球旅店空間設計趨勢 (2015)】共同作者。曾受邀貼身採訪國際知名創新人士，如日本當代建築師偎延吾、「藍色經濟」剛特．鮑利(Gunter Pauli)、西雅圖有機連鎖超市PCC營運長、美國Modern Farmer創辦人、全球500強Zipcar創辦人。
圖片來源：DDP Farmers Market
本文同期由臺北農產運銷公司”農產運銷報導”109年9月號刊發表。
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