心靈草本:桑椹

每年3-4月,枝頭上或紅或黑的桑椹正是時候,如果無暇至農園品嚐新鮮現採的果實,也別忘了嚐嚐各式天然無添加的相關製品,其酸甜多汁的滋味,想必會讓你恨不得時間快轉,期待明年的桑椹季節再度來臨。

桑椹美味且營養豐富,深受全世界的喜愛。桑椹是桑樹的果實,它的葉子薄且帶有淺綠色光澤,富含多種營養成分,甚至成為蠶的食物;桑椹外型有如葡萄,是多數小核果聚生成的「集合假果」,因品種不同而呈現紅色、黑色或台灣少見的白色。

理想的抗氧化劑來源

抗氧化劑有助於減少自由基造成的傷害,而整株桑樹,包括葉子、莖和果實均含有抗氧化劑,尤其「白藜蘆醇」這個抗氧化劑特別受到重視。德州大學健康科學中心的研究指出,白藜蘆醇具有延年益壽的功效。

強化免疫系統

桑椹含有活化巨噬細胞的生物鹼。巨噬細胞是一種能夠刺激免疫系統的白血細胞,它可以活化免疫系統,使其處於高效能狀態來對抗有害健康威脅。

維持健康的血糖

儘管桑椹內含的化合物是否具有平衡血糖的功效,仍有待更多正式研究的支持,但是中國以及中美洲島國千里達和托巴哥共和國(Republic of Trinidad and Tobago)的傳統醫學卻不約而同地皆使用桑葉來平衡血糖。

美味易得的健康食物

乾桑椹內含豐富的蛋白質、維生素C和K、纖維質和鐵質,最棒的是,它在健康食品商店裡便可購得!乾桑椹不僅可以當作美味的零食享用,也能加到心愛的食物中。如果你的住家附近幸運地正好有桑樹,就可以享受新鮮採摘的桑椹,不僅果實美味,甚至連葉子都含有蛋白質、纖維質和營養素!

含有抗發炎成分

中國傳統醫學的醫師使用桑椹治療發炎反應,此外,羅馬尼亞最近研究發現,薑黃素和桑葉合併使用,可能會減緩發炎,成為自然療法的新契機。

除了以上優點,泰國孔敬大學(Khon Kaen University)研究人員餵食雄性老鼠桑椹來評估其對記憶障礙和腦損傷的效果,結果顯示,食用桑椹老鼠的記憶力較佳,氧化壓力也較低。即便如此,仍需進一步的研究,才能證明桑椹具有強化認知功能,並有保護神經的功效。相信未來還會有更多桑椹的優點被發掘,這麼好的水果,你不嚐嚐嗎?

編譯:方秀芬

※醫療保健內容僅為參考之用,無法取代實際的醫療行為,如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師,或有疾病應立即就醫。

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