蒜味鮮蝦櫛瓜麵
食材
中型蝦仁 8 ∼ 12 隻
杏鮑菇 2 株
蒜頭 2 瓣
櫛瓜 1 ∼ 2 根
醃料
米酒 1 小匙
胡椒鹽 適量
香蒜黑胡椒 適量
調味料
橄欖油 1.5 大匙
蒜味胡椒鹽 適量
作法
1.蝦仁洗淨擦乾， 用醃料抓醃備用
2.準備食材
中型杏鮑菇 2 株，切0.5公分厚片，蒜頭 2 瓣，切片或切碎
3.櫛瓜切絲
3.1 用刨刀將櫛瓜刨成細絲
3.2 削到軟芯即換邊
3.3 刨不動的軟芯可丟棄，或用刀切絲
4.用乾淨的布或用手，將櫛瓜絲的水分稍微擰乾
5.乾鍋將杏鮑菇水分炒乾且兩面金黃後推至鍋邊
6.加入橄欖油及蒜片炒出香味
7.加入蝦仁煎熟
8.加入櫛瓜絲，再用蒜味胡椒鹽調味（或用家中現有調味鹽）拌炒40秒即可享用:)
NOTES
① 喜歡吃辣可以在炒蒜片時加點乾辣椒碎片一同炒香。
② 若沒有香蒜黑胡椒調味粉，醃蝦仁時直接用研磨黑胡椒也行。
③ 杏鮑菇厚片先用乾鍋把水分炒乾，香氣會更好。
④ 櫛瓜水分較多，用刨絲刀削下來的櫛瓜絲比較容易出水，為了不影響口感，下鍋之前我會先用手把水分稍微擰掉。
本文摘自：《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》
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出版日期：2021年6月
作者：賴佳芬／REA手繪本
2013年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」於是開始學做菜。
四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。
從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。
【Rea手繪本】臉書粉專：ReaWatercolor
出版：布克文化
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