咖啡好處多多，它其實是飲食中抗氧化劑的最大來源，遠高於水果和蔬菜的組合。在這裡提供幾個小小妙方，把健康咖啡變成超級健康。
1.下午二點過後拒絕所有咖啡因來源
咖啡因是一種興奮劑，也是我們如此熱愛咖啡的主要原因之一。咖啡因能恢復精力，幫助感到疲倦的我們保持清醒。但如果太晚喝咖啡，會干擾我們的睡眠，而睡眠不足會引起各種問題，因此不要太晚喝咖啡是非常重要的。如果這時咖啡癮上身，一定要選擇無咖啡因或咖啡因含量低於咖啡的茶代替。建議下午2-3點後不要喝咖啡，但還是要依據個人的上床時間與對咖啡因的敏感度自行調整。
2.少量的糖
要把咖啡變成完全不適合人類飲用的飲料，十分容易，最簡單的方法就是在咖啡裡加入一大把糖。糖可說是現代飲食中最不健康的食材。由於大量的果糖含量，易引起肥胖和糖尿病等嚴重疾病。如果無法想像沒有糖味的咖啡，建議使用甜菊糖。
3.有機最好
如同其他食物，產品的品質由於加工方法與種植方法差異極大。咖啡豆往往噴灑大量人類不能食用的殺蟲劑、除草劑和各種毒素。基於這些因素，建議您盡可能選擇有機咖啡。
4.拒絕人工甜味劑
人工甜味劑零卡路里，因此用它來取代糖看起來似乎是個好主意。但多項觀察性調查指出，人造甜味劑會引發各種健康問題。因此，不要在咖啡裡加入人工甜味劑。再次重申，甜菊糖是天然替代品。不過說真的，只要給自己一些時間適應，就能發現不加糖咖啡的無窮風味。
5.添加一些肉桂
肉桂是一種能讓咖啡香氣更加濃郁的香草。如果想要為咖啡添加不一樣的風味，可以試試加入一點點肉桂，風味令人回味無窮。
6.請避開低脂肪和人工奶精
商業低脂肪和人工奶精往往是高度加工且對人體有害的人工原料。高果糖玉米糖漿和反式脂肪以及其他類似物質又是另一組嫌疑犯。建議您避免這些如瘟疫般的物質。相反地，若要與冰淇淋一同享用時，建議最好選擇來自餵養牧草奶牛所製造的全脂冰淇淋。因為研究指出，高脂肪的奶製品能降低肥胖風險。
7.加入一些可可
可可富含抗氧化劑和各種有益健康的物質，包括可降低心臟病風險（如果想要創造新的咖啡風味，試試加入少許有機不加糖的可可粉。）
8.選擇滴漏式咖啡
沖煮咖啡可能含有被稱為雙萜的有害物質，它會提高血液中的膽固醇。不過有一種簡單的解決方法，就是使用過濾紙。滴漏式咖啡的濾紙能夠在不影響咖啡因和有益的抗氧化劑下，有效濾除所有的二萜類化合物。
撰文：樂咖啡
圖片：Joanne
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