關於ω-3脂肪酸,必須知道的七件事

ω-3脂肪酸負責身體若干重要機能的多不飽和脂肪酸的一員。EPA和DHA等ω-3脂肪酸存在於如富含脂肪的魚類(鮭魚、鮪魚和鱒魚等)與貝類(如蟹類、蚌類和牡蠣)的海鮮中。另一種ω-3脂肪酸為ALA,部份植物油(如芥菜和黃豆)等其他食品都可見它的踪跡。

ω-3脂肪酸也可作為營養補充劑,市面上常見含有EPA和DHA的魚油膠囊,以及富含α-次亞麻仁油酸(ALA)的亞麻籽油保健食品。雖然目前已有不少證據證明食用海鮮類食物的益處,但至於ω-3保健食品是否有益健康,仍有待商榷。

以下為我認為你該知道有關omega-3脂肪酸的七件事:

1.研究結果發現,每週至少吃一次海鮮受測者心臟疾病死亡的比例,低於很少吃或從來不吃海鮮的人。這些研究為多食海鮮類(魚和貝類)與心臟疾病之間關聯性,提出中等等級的證據。2010年美國人飲食指南裡提出一個新建議,即成年人每週至少食用八盎司的多種海鮮,因為它提供了一系列包括ω-3脂肪酸的營養物質。

2.儘管也有人建議將富含EPA和DHA的海鮮納入健康心臟的飲食中,但目前仍然無證據指出,EPA和DHA營養食品能預防心臟疾病。科學家曾於2012年時將研究人員分成兩組來分析EPA/DHA保健食品對心臟疾病影響風險的研究報告。第一組僅分析有心臟病病史的研究;另一組則分析有心臟疾病史以及無心臟疾病史的研究。結果兩組均未找出營養食品能保護心臟的有力證據。

3.研究人員2012年在回顧科學文獻後發現,海鮮和魚油中發現的ω-3脂肪酸EPA和DHA能適度緩解類風濕性關節炎的症狀。這些研究的許多受測者表示,服用魚油時「晨僵現象」(morning stiffness)持續的時間較短、關節紅腫疼痛的情形減緩,控制症狀的消炎藥物用量也較低。

4.海鮮的營養價值對胎兒生長和發育過程,以及早期嬰、幼兒時期特別重要。孕婦或哺乳婦女應每週攝取8到12盎司的低甲基汞多種海鮮。這不僅是健康的飲食習慣,還能滿足她們的熱量需求。但懷孕或哺乳期婦女應限制白鮪魚食用量(標示為「長鰭鮪」),每週不得超過六盎司。其他應避開的還包括馬頭魚、鯊魚、旗魚和鯖魚等甲基汞含量高的魚類。

5.僅管持續都有ω-3脂肪酸與大腦和眼睛疾病關聯性的研究發表,但目前尚無足夠證據顯示ω-3脂肪酸有助於預防這些疾病。但由於DHA在大腦和眼睛功能上扮演著重要的角色,因此研究人員正積極了解DHA等ω-3脂肪酸在預防或治療各種大腦與眼睛相關疾病的潛在益處。

6.然而在海鮮和魚油(EPA/ DHA)中發現的ω-3脂肪酸是否會增加罹患前列腺癌風險一事,證據卻相互矛盾。目前科學界正在進行一項攝取ω-3脂肪酸與前列腺癌風險關係的後續研究。

結論:把海鮮納入飲食中是有益身體的,但至於ω-3脂肪酸營養食品是否有益健康,仍有待商榷。如果你正在考慮食用ω-3脂肪酸保健食品,請詢問你的醫師。如果你正處於懷孕或哺乳時期、正在服用影響血液凝固的藥物、對海鮮過敏,或正在考慮要給孩子補充ω-3脂肪酸營養食品,諮詢醫生的意見就尤其重要了。

編譯:方秀芬

该图片由PublicDomainPicturesPixabay上发布

※醫療保健內容僅為參考之用,無法取代實際的醫療行為,如有任何疑問請洽詢相關科別之醫師,或有疾病應立即就醫。

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