坐在天堂吃垃圾

任顧問職的熟人前些日子接了一個Case,為一家國際連鎖速食店調整經營策略,請我去當試吃員,並填寫意見調查表。

我們一行六人準時出現在裝潢摩登、牆上掛著藝術海報的速食店,而且非常配合地在兩個小時之內吃喝了29種食物及飲料。

大家邊吃邊填寫調查表,我卻不斷喃喃自語:這不公平。我應該跟人家講一次,我在有機生活雜誌寫專欄才對,我的立場會公正嗎?可是,不藉機表達真正的意見,怎能讓他們正視速食對健康不好的事實,過度推廣速食不符合社會的公平正義…

29種免費的食物,兩小時的心理掙扎,將調查表交出去時我差一點吐了。

顧問看著我的表格:「醬料沒有層次感?食物哩程?玉米棒不需要添加奶油,也不需要包裝,甜酸醬有必要找飲食文化的在地人重新調製…。」

顧問皺眉:「都是量產怎麼有辦法有層次感,那要多花多少錢跟人工呀?食物哩程?又是什麼? 」

我聳肩:「是你要我老實寫的。」顧問指著店內周遭:「我看你是唯一的例外。這家店的客人可大多是亞洲人,他們都很喜歡來這裡用餐的 。」

我很想辯說:歐洲人知道速食對健康不好,所以都不來吃,而且,論飲食品味也不允許他們時常現身速食店,亞洲人沒有訊息管道,受美國文化影響太深…。可是,顧問的關注怎可能在這些面向上,便將話吞回去了。

走下樓時,見到服務生正要將餐盤檯上那一大桶沒吃完的炸雞倒掉。回家的路上想到在某篇訪問記中Vandana Shiva提到速食就像:「天堂上吃垃圾。」如果Shiva不是對速食文化之建構於濫墾、賀爾蒙畜養、廉價勞工、基改掌控、農藥化肥…的背後知之甚詳的話,無法言簡意賅為速食下此定義。

於是,從食物的天堂到食物成垃圾,公平正義掉落地獄,超級胖子還在晃著肉颤颤的手臂:「再來一桶炸雞。」

想到29種食物千里迢迢從美國運來,玉米是墨西哥的非法移民摘的,吞下肚的雞肉從來沒曬過太陽…我在調查表的合理價格欄上添了一個讓顧問啞然失笑的數字。

您聽說過,美國式的飲食要吃掉兩個地球嗎?這句話應該不是誑語吧!速食過度發展的結果是全球公民買單,肥胖的與挨餓的同樣受罪。

撰文:米千因

该图片由Th GPixabay上发布

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