南法洋溢著一種田園莊園式悠閒氣氛，得天獨厚的地理優勢孕育出無數美麗的品牌，以薰衣草聞名的普羅旺斯更是許多法國人度假的首選。距離馬賽只有短短不到一小時的艾克斯普羅旺斯 Aix-en-Provence，簡稱 AIX，非常適合作為馬賽週邊的小旅行。這裡有兩個知名的市集，成為市井生活的重要場景。
Aix-en-Provence 市集每天都有，一般是從早上8點開始到中午左右結束，而周六的大型市集，吸引無數觀光客與本地人到此淘寶。不大不小的規模，艾克斯市集很適合徒步，從農貿產品到藝術品、奢侈品，都能看見南法人的生活蹤影。本身的城市聚集了近千座噴泉，古老的建築、濃厚的咖啡店文化，也是偉大畫家保羅‧塞尚（Paul Cézanne）的故鄉。
AIX所表現出的是一種古典的美感，目前是個大學城，艾克斯市集的範圍相當大，一路從圓亭噴泉（Fontaine de la Rotonde）一直延伸到米拉波大道（Cours Mirabeau）的勒內國王噴泉（Fontaine du Roi René）都有攤位。途經中途會先遇到Place Richelme 廣場市集，這是一個重要的農貿市集，每天都有鮮貨聚集，主要以蔬果、當地小吃、鮮花等為主。
圓亭噴泉可以說是AIX老城的中心，也是AIX最有名最大的噴泉。這座噴泉建於1860年，池子最上方的大理石雕像分別代表著正義、藝術、農業。附近就是AIX最熱鬧的商業區，林立許多餐廳、名牌店和咖啡店。
Place Richelme 市集，顧名思義就是位於Place Richelme 廣場的市集。這個農夫市集雖然不大，但是在AIX相當有名氣，每天早上都吸引了不少當地民眾前來採購，米拉波大道就是山居歲月書中提到的知名地，除了各種新鮮蔬果、農產品，也少不了法式美食如起司、果醬、蜂蜜、橄欖油等等。
“山居歲月－普羅旺斯的一年”的作者說過：「我們無意當觀光客，不過有一個地方例外，艾克斯，我們百去不厭，米哈波大道，是全法國最美的大道 … 」慵懶陽光下的南法生活，少不了每天都有的鮮貨市集！書中曾寫道
「攤位上堆著如山高般的蔬菜、小小一束芳香四溢的羅勒、一瓶瓶薰衣草蜂蜜、綠色大瓶的初榨橄欖油、一盒盒溫室桃子、一罐罐普羅旺斯黑色橄欖醬、鮮花和香草、果醬和乳酪，在星期天的朝陽下，每一樣都令人垂涎。」，從文字中我們可以感受到色香味俱全的五感體驗，美食對於人的重要程度，也是美好生活的重要元素。
法國人的品味源自於對於食物的尊重，以大量的農產品食材，運用古老的智慧，油漬、風乾、發酵、鹽漬等手法，將食材的天然風味無限延期。其中各式繽紛的香料功不可沒，各家農家自製起司、香腸、臘腸、醃漬品等等，令人垂涎欲滴，如果搭配上莊園的葡萄好酒，人生至高饗宴莫過於如此。
艾克斯(Aix-en-Provence)是普羅旺斯的前首府，一直是馬賽的勁敵。相較於馬賽的田園風光，艾克斯同樣擁有終年溫暖的陽光、一望無際的田園和豐盛的農藝傳統。然而艾克斯多了一些都會的現代感，小鎮上交通便利、商業繁華。擁有林蔭大道、噴泉、華宅的中世紀古城，從12世紀開始，艾克斯就是普羅旺斯文化、經濟、知識中心。AIX的南法生活美學誕生了知名品牌，像是工藝包包Longchamp，時尚服飾MANGO，護膚品L’OCCITANE，YVES ROCHER，彩妝品SEPHORA等。
說到普羅旺斯，大家第一個出現的畫面就是紫色浪漫的薰衣草，南法很常見到的薰衣草香包、乾燥花束，以及關於薰衣草的衍伸產品也很時常出現在市集中。艾克斯的農貿市集吹拂了一股清新的田園風，這裡主要是蔬果為主，鮮少有魚肉類。到了周末就擴大攤位種類，琳瑯滿目的生活逸品、藝術、有品味的跳蚤市場、個人收藏便紛紛出現。其中最大宗的服裝區和古董配件，完全滿足了女性的強大購買欲。
南法的市集中，不乏農產品、各種香草所製做的香皂及精油、草帽及編織物、手工藝品等等，其中最常見的就是香皂攤，多是以香草入皂的手工皂，五彩繽紛、花香四溢，很難讓人忽視它。陽光普照的南法人鍾意棉麻衣物，編織帽，在市集中最常看見的是一種天然編織籃，人人手上提著竹籃採購，環保又時尚，如果不知道哪攤比較優?跟著竹籃走準沒錯!
文：林珮芸
林珮芸，筆名@simple，有機誌、綠雜誌/綠建築(臺北)八年專欄作者；有機會網、生態分子(北京)特約作者。書籍【在田中央：宜蘭的青春.建築的場所.島嶼的線條(2017)】、【全球旅店空間設計趨勢 (2015)】共同作者。曾受邀貼身採訪國際知名創新人士，如日本當代建築師偎延吾、「藍色經濟」剛特．鮑利(Gunter Pauli)、西雅圖有機連鎖超市PCC營運長、美國Modern Farmer創辦人、全球500強Zipcar創辦人。
圖片提供：Unsplash
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