南法小鎮 山居歲月歌詠的艾克斯市集

南法洋溢著一種田園莊園式悠閒氣氛,得天獨厚的地理優勢孕育出無數美麗的品牌,以薰衣草聞名的普羅旺斯更是許多法國人度假的首選。距離馬賽只有短短不到一小時的艾克斯普羅旺斯 Aix-en-Provence,簡稱 AIX,非常適合作為馬賽週邊的小旅行。這裡有兩個知名的市集,成為市井生活的重要場景。

Aix-en-Provence 市集每天都有,一般是從早上8點開始到中午左右結束,而周六的大型市集,吸引無數觀光客與本地人到此淘寶。不大不小的規模,艾克斯市集很適合徒步,從農貿產品到藝術品、奢侈品,都能看見南法人的生活蹤影。本身的城市聚集了近千座噴泉,古老的建築、濃厚的咖啡店文化,也是偉大畫家保羅‧塞尚(Paul Cézanne)的故鄉。

AIX所表現出的是一種古典的美感,目前是個大學城,艾克斯市集的範圍相當大,一路從圓亭噴泉(Fontaine de la Rotonde)一直延伸到米拉波大道(Cours Mirabeau)勒內國王噴泉(Fontaine du Roi René)都有攤位。途經中途會先遇到Place Richelme 廣場市集,這是一個重要的農貿市集,每天都有鮮貨聚集,主要以蔬果、當地小吃、鮮花等為主。

圓亭噴泉可以說是AIX老城的中心,也是AIX最有名最大的噴泉。這座噴泉建於1860年,池子最上方的大理石雕像分別代表著正義、藝術、農業。附近就是AIX最熱鬧的商業區,林立許多餐廳、名牌店和咖啡店。

Place Richelme 市集,顧名思義就是位於Place Richelme 廣場的市集。這個農夫市集雖然不大,但是在AIX相當有名氣,每天早上都吸引了不少當地民眾前來採購,米拉波大道就是山居歲月書中提到的知名地,除了各種新鮮蔬果、農產品,也少不了法式美食如起司、果醬、蜂蜜、橄欖油等等。

“山居歲月-普羅旺斯的一年”的作者說過:「我們無意當觀光客,不過有一個地方例外,艾克斯,我們百去不厭,米哈波大道,是全法國最美的大道 … 」慵懶陽光下的南法生活,少不了每天都有的鮮貨市集!書中曾寫道

「攤位上堆著如山高般的蔬菜、小小一束芳香四溢的羅勒、一瓶瓶薰衣草蜂蜜、綠色大瓶的初榨橄欖油、一盒盒溫室桃子、一罐罐普羅旺斯黑色橄欖醬、鮮花和香草、果醬和乳酪,在星期天的朝陽下,每一樣都令人垂涎。」,從文字中我們可以感受到色香味俱全的五感體驗,美食對於人的重要程度,也是美好生活的重要元素。

法國人的品味源自於對於食物的尊重,以大量的農產品食材,運用古老的智慧,油漬、風乾、發酵、鹽漬等手法,將食材的天然風味無限延期。其中各式繽紛的香料功不可沒,各家農家自製起司、香腸、臘腸、醃漬品等等,令人垂涎欲滴,如果搭配上莊園的葡萄好酒,人生至高饗宴莫過於如此。

艾克斯(Aix-en-Provence)是普羅旺斯的前首府,一直是馬賽的勁敵。相較於馬賽的田園風光,艾克斯同樣擁有終年溫暖的陽光、一望無際的田園和豐盛的農藝傳統。然而艾克斯多了一些都會的現代感,小鎮上交通便利、商業繁華。擁有林蔭大道、噴泉、華宅的中世紀古城,從12世紀開始,艾克斯就是普羅旺斯文化、經濟、知識中心。AIX的南法生活美學誕生了知名品牌,像是工藝包包Longchamp,時尚服飾MANGO,護膚品L’OCCITANE,YVES ROCHER,彩妝品SEPHORA等。

說到普羅旺斯,大家第一個出現的畫面就是紫色浪漫的薰衣草,南法很常見到的薰衣草香包、乾燥花束,以及關於薰衣草的衍伸產品也很時常出現在市集中。艾克斯的農貿市集吹拂了一股清新的田園風,這裡主要是蔬果為主,鮮少有魚肉類。到了周末就擴大攤位種類,琳瑯滿目的生活逸品、藝術、有品味的跳蚤市場、個人收藏便紛紛出現。其中最大宗的服裝區和古董配件,完全滿足了女性的強大購買欲。

南法的市集中,不乏農產品、各種香草所製做的香皂及精油、草帽及編織物、手工藝品等等,其中最常見的就是香皂攤,多是以香草入皂的手工皂,五彩繽紛、花香四溢,很難讓人忽視它。陽光普照的南法人鍾意棉麻衣物,編織帽,在市集中最常看見的是一種天然編織籃,人人手上提著竹籃採購,環保又時尚,如果不知道哪攤比較優?跟著竹籃走準沒錯!

文:林珮芸

林珮芸,筆名@simple,有機誌、綠雜誌/綠建築(臺北)八年專欄作者;有機會網、生態分子(北京)特約作者。書籍【在田中央:宜蘭的青春.建築的場所.島嶼的線條(2017)】、【全球旅店空間設計趨勢 (2015)】共同作者。曾受邀貼身採訪國際知名創新人士,如日本當代建築師偎延吾、「藍色經濟」剛特.鮑利(Gunter Pauli)、西雅圖有機連鎖超市PCC營運長、美國Modern Farmer創辦人、全球500強Zipcar創辦人。

圖片提供:Unsplash

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