編輯部Tom

Posted by | 2019-06-18
新的研究顯示起司和優酪乳有益健康

新研究顯示,現在是重新考慮低脂飲食的時候了 研究發現,起司和優酪乳可以預防所有原因造成的死亡,也可以防止因腦血管所引起的死亡,例如中風。照片來源:Image by congerdesign from Pixabay  儘管醫學專家對於低脂飲食是否有益於心臟健康目前仍缺乏共識,營養指南往往還是推薦該飲食法。這意味著脂肪含量相對較高的乳製品,被列入「少吃」的名單中。 但是,日前在「歐洲心臟病學會」(E...

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Posted by | 2019-06-18
生物多樣性到底多重要

喪失生物多樣性是什麼意思呢? 有些人會說,生物多樣性降低有很大的部分是為了顧全人類的糧食安全,因此這樣的犧牲是必要的。但事實卻不是如此。自然資源對人類貢獻良多,如果我們只看重其中一項,像是糧食生產,而忽略其他的面向,造成生態系統的失衡,將對人類福祉造成更大的損害。生態系統失衡會讓資源分配更加不平衡,傷害某些人的權益而偏利某些人。尤其是那是些原本就比較弱勢的人們,容易受到技術或制度改變影響。舉例來說...

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Posted by | 2019-06-14
夏季南瓜的新選擇「高雄2號-菊島之樂」來囉!

南瓜因為熱量低,近年成為市場需求看好的健康蔬果之一。行政院農業委員會高雄區農業改良場經十餘年育種,首度推出南瓜新品種「高雄2號-菊島之樂」。由於台灣南瓜產期多集中於春、秋兩季,「高雄2號」在夏季卻仍有一定產量,能補充初秋南瓜的不足。此外,「高雄2號」小果多肉,約600公克大小,適合小家庭與單身貴族們的需求。高雄場表示,「高雄2號-菊島之樂」是繼二年多前推出頗受好評的南瓜品種「高雄1號-菊島之華」,...

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Posted by | 2019-06-13
發現「麩質不耐症」的科學家現在宣稱它從未存在過

據說超過1,800萬人患有麩質不耐症。麩質是一種存在於麵包、大麥和其他小麥產品中的「黏性蛋白質」(sticky […]只有登入的會員能閱讀此文章,請從「會員專區」登入或加入網站會員。

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Posted by | 2019-06-12
產銷履歷有機蔬果專區 北農濱江市場有機購物新選擇

吉園圃升級產銷履歷  農產溯源安全更有力 行政院農業委員會農糧署積極輔導產銷班班員參與產銷履歷驗證制度,除了補助驗證費用3分之2,也加碼推出環境獎勵每年每公頃1萬5千元及批發市場設置專區優先拍賣等措施,吉園圃安全蔬果標章將於108年6月15日後正式與產銷履歷接軌,藉由產銷流程資訊公開、具可追溯性及第三方驗證,農產品從農場到餐桌安全等級更加提升。 加碼補助  鼓舞農友參與產銷履歷制度 農糧署說明,目...

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Posted by | 2019-06-11
有機農業能促進土壤健康

大家知道有機農法能保持土壤、生態和人類健康嗎?他不倚靠外加的化學資材,而是憑藉生態系統運作、生物多樣性和每個地方獨特的環境循環讓作物生長。有機農業結合傳統、創新和科學,不但對自然環境帶來許多益處,也創造土地與其工作的人們友善的互動關係。Image by edisonjimenez10 from Pixabay  有機農業對土壤的益處 改善土壤肥力。透過使用使用綠肥、堆肥和牲畜排泄物、覆蓋植披、輪作...

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Posted by | 2019-06-10
《耕田小日子》嫰南瓜的滋味

地瓜收穫了之後,想在我的田裡種一些不費力的作物,去楊梅紫城農場買菜苗,林老闆馬上建議說種南瓜好,「不用照顧也會長得很好的」,我想這就是放任農法最喜歡的作物嗎?難怪南瓜是印地安人的主食之一!於是,帶回了5+2+1,阿成丶阿雄和栗子南瓜三兄弟。開始了老太太的耕田小日子! 開春種下的8株南瓜,每周的星期二四六,傍晚去耕田,從開始收嫩南瓜到老南瓜,已經收穫超過250粒,真的是成績斐然,吳三和老師說我這個投...

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Posted by | 2019-05-23
來福山「菇」一夏!

夏日高溫破表,覺得整日昏沉、想「度菇 (打瞌睡)」了嗎?何不考慮來福山植物園,避暑、納涼、「菇」一夏!福山植物園位於宜蘭縣員山鄉及新北市烏來區,海拔高度500~700公尺,年平均氣溫18.5°C,平均雨量4,125毫米。終年潮濕及人為干擾強度低的環境,使福山植物園除了展示豐富的植物及動物外,亦是絕佳的賞菇場所。圖1.艷紅覆鱗的裸傘 (Gymnopilus sp.) 幼蕈 蕈菇一般指肉眼可見的大型真...

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Posted by | 2019-05-22
4OCEAN:淨洋風潮成為下一輪藍色經濟

隨著天氣越來越熱,親水的項目越來越多,潔淨的水和潔淨的空氣一樣重要,同樣是人類不可或缺的天然資源。當眾多大國在公共經濟海域上競爭漁獲量的時候,美國兩位年輕人將郵輪開上國際海域,淨洋。利用大型輪船的力量將海洋的垃圾捕獲上岸,並鼓勵更多年輕人加入,一起淨灘,恢復生機盎然的藍色海洋。人類所造成的塑膠污染海洋已經成為重要問題,不只是海洋生物受到威脅,北極熊食物鏈受到破壞,人類的健康與食物也間接影響。兩位熱...

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Posted by | 2019-05-22
有機食物能降低癌症風險?

臨床研究 越來越多的證據顯示癌症與農藥暴露有關,儘管目前尚不清楚劑量反應或可能的雞尾酒效應。與傳統食品相比,有機食品農藥殘留可能性低,但很少有研究評估有機食品消費與癌症風險的關係。 由於研究顯示傳統有機食品消費與健康飲食和其他生活習慣之間存在強烈的正向關係,因此病因學研究必須謹慎地將這些因素納入考量。這項針對法國人進行的大規模前瞻性「世代研究」(cohort study)旨在了解有機食品攝取與癌症...

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Posted by | 2019-05-20
國際聯合研究發表聲明:超過一百萬種以上的物種存活受到威脅

生態惡化迅速,改變迫在眉睫 全球的自然生態正用人類歷史上前所未見的速度崩塌,物種滅絕的速度加快,對社會帶來嚴重影響。生物多樣性和生態系統服務政府科學-政策平台(Intergovernmental science-policy Platform on Biodiversity and Ecosystem Services,縮寫:IPBES)在四月底巴黎第七屆參與國大會上發布最新的研究報告,對全球生態...

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Posted by | 2019-05-14
杏仁有益健康

這種神奇超級食品的健康益處不斷得到研究的驗證。幾千年來,杏仁成為健康全食飲食的一員。(照片:Gambar oleh Oana Durican dari Pixabay ) 近年來,杏仁受到了人們的歡迎,這是有充分理由的。杏仁衍生出的副產品杏仁乳(almond milk),不僅像黃油和麵粉一樣美味,而且還具有健康益處。 幾千年來,這種超級食品已成為健康的全食飲食一部分。但有益健康的最新證據來自於20...

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