編輯部Tom

Posted by | 2020-09-18
倫敦農夫市集 為本地生產喝采 (London Farmer Market)

已有20年歷史的倫敦農夫市集,目的是將美食帶到消費者的餐桌。找到真正的美味食材,保留傳統的種子基因,延續過去的味道給下一代。 在連鎖超市遍布全國之際,有一群人反其道而行,號召有相同理念的農夫,組織市集。在這裡有種植者、捕魚者、養蜂人、烘培者等農漁牧生產者。他們希望透過市集推廣友善環境的耕作方式,在資本主義功利的社會中,找到一片淨土能讓獨立小農有個可立足之地。身兼多項功能的農夫市集 第一場農夫市集於...

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Posted by | 2020-09-03
有機種茶的「蛛」多好處

近年來有機農業或環境友善措施在臺灣農業生態系中發揮重要的影響力,期望在作物生產的同時,也兼顧田間生態與生物多樣性的保護。農委會特有生物研究保育中心與慈心有機農業發展基金會、茶業改良場等單位合作,近兩年來在新北市坪林區及南投縣魚池鄉等重要的茶葉產區進行田間的蜘蛛類調查,發現在施行有機農作的茶園,田間的蜘蛛類數量普遍高於慣行農作的茶園,而草生植被覆蓋度或高度也能提升蜘蛛的多樣性,顯示有機農業及適當的植...

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Posted by | 2020-08-28
花蓮有機彩椒採收中 夏日餐桌增色又美味

位於花蓮壽豐的有機農場現正在採收彩色甜椒,不但品質好、產量也高,從前107年開始,行政院農業委員會花蓮區農業改良場已經將夏季有機彩色甜椒栽培技術推廣給轄區有機農民使用多年,輔導農民使用較耐熱的品種配合遮陰栽培,並且輔導建立強化遮雨網室,輔以整套的有機栽培方式,不但使得壽豐豐裡及樹湖地區的有機彩色甜椒可以在夏季生產,也在這幾年數次颱風侵襲時順利通過風災考驗並且大豐收。    由於彩色甜椒屬於有機栽培...

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Posted by | 2020-08-26
如何得,如何捨

性格分為十種不同的領域,由占星學中的十顆行星做為代表。從你的本命盤,可以看出你的某些部分常常會與其他的部分發生衝突,並因而產生許多相互牴觸的能量;又,哪些部分處於和諧狀態,當這些部分對應到你的生命時,不會發生掙扎或糾結。更深入來看,我們可以知道某些個性形成的基礎。目的是去探究這個基礎,將它描述出來並做適當的調整。這些調整將使得各行星的能量以更和諧的方式共存。 假設在你的體內有一位將軍,他一聲號令,...

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Posted by | 2020-08-20
俄勒岡州比佛頓盛大的農夫市集玩轉小鎮經濟

農夫市集 微型社會 許多國家藉由農夫市集聯繫起食物、生產與社區的關聯,推動微小經濟體的發展。過去農業是辛苦的代表,然而,當今社會的農業不只有生產,還需要走進社交、與消費者面對面。這是信任圈,也是熟人經濟的消費驅動力。相較於陌生的都會,緊密的社會關係是一種社會資本,是分享與合作的基礎。度假天堂 目標是享受美食 鄰近西雅圖的波特蘭,奧勒岡知名度並沒有那麼大,然而,熟識的人都知道,這裡是美國創業的發源地...

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Posted by | 2020-08-19
糞便怎麼可以隨便就丟掉!

從橫濱前往東京的路途上,早晨經常看見的景象便是男性與牲畜挑著糞便,但最常見的還是男人拉著堅固的推車,推車上頭載著六到十個密封好的木桶,裡頭裝著18到27公斤的糞便。 說來也奇怪,以往至今,即便是日本、中國或韓國最大、最悠久的城市,都不曾出現類似西方國家現在所使用的汙水排放水力系統。雖然存在排除暴雨洪水的預防設施,但當我向翻譯員問起城裡是否有在冬季將糞便排進大海,以作為更加便捷、實惠的排汙手段時,他...

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Posted by | 2020-08-13
水蜜桃 嬌嫩香甜的美人兒

「水蜜桃」──這3個充滿吸引力的字,組合在一起成了水果的稱呼,不僅貼切地傳遞了水果嬌柔、水嫩又甜蜜的特質,還在我們的心裡放滿了盼望和想像。相較於加州人口中的「白毛桃」,台灣的「水蜜桃」名號,簡直是名符其實的美呆了! 吃水蜜桃有個要領,就是得及時啊!從五月開始,我們這群嗜食水蜜桃的人就開始引頸期待,互相提醒著快下訂單,接下來就是整個夏天沉浸在品味水蜜桃的幸福裡囉! 美猴王也為之傾倒 初識水蜜桃,是剛...

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Posted by | 2020-08-07
12種排毒的超級食物

杏仁 含有豐富的纖維、鈣、鎂,其蛋白質有助於穩定血糖、排除累積在腸道中的穢物。 酪梨 可以降低膽固醇、擴張血管、阻絕有害動脈的毒素。酪梨含有一種名為「穀胱甘肽(glutathione)」的營養素,可以攔阻30種以上的致癌物,也有益於肝臟分解化學合成物質。密西根大學的研究人員發現,擁有較高穀胱甘肽的老人身體較為健康,罹患關節炎的機率也較低。 甜菜根 含有獨特的天然植物成分和礦物質, 讓甜菜根對於抵抗...

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Posted by | 2020-08-05
台灣與各國達成有機同等性協議 有機農業外銷新契機

台灣與美國之有機同等性相互承認協議,歷經5年以上之技術討論、實地查證及數次磋商後,行政院農業委員會終於與美國農業部達成雙邊有機同等性共識,並於臺灣時間109年6月5日完成交換簽署信函,強化台灣與美國之間有機農產品貿易及農業合作交流,農委會更規劃於明年在當地市場通路辦理國產有機農產品展售行銷活動,協助國內有機農產品經營者開拓更寬廣之外銷管道。紐西蘭來臺查證我國有機農產品認驗證管理系統 台灣在過去幾年...

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Posted by | 2020-07-31
OTA:2020年COVID-19將塑造有機產業

今年史無前例的COVID-19大流行及其對我們日常生活巨大影響,已經在2020年對有機行業造成重大的後果。隨著消費者日益追求健康、清潔的食物,「有機貿易協會」(OTA)報導指出,有機食物證明是家庭的首選食物。 我們提供給家人的食物從未像現在如此重要,消費者轉向可信賴的有機標章。許多本來即穩健成長的有機類別,需求激增。在疫期初期因家庭囤貨量使得有機產品成長超過50%,而2020年春季總銷售額增加了2...

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Posted by | 2020-07-31
PGS改變菲律賓的《有機農業法》

菲律賓參議院批准一項承認「參與式保障體系」(PGS)的法案,改變了該國目前的有機農業法律框架。 PGS是一種在地的品質保障體系。其以信任、社交網絡和知識交流為基礎,認證積極的有機生產者。 眾議院也將通過該修正案,由總統簽署後接著制定《實施細則》(Implementing Rules and Regulations)。 PGS作為第三方認證的替代和補充工具,透過農民積極參與整個驗證、決策和行銷過程,...

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Posted by | 2020-07-30
阿拉伯聯合大公國(UAE)有機食品宅配看漲

更有責任心和自覺的顧客群推動有機品牌有機食品宅配服務 冠狀病毒大流行使得阿拉伯聯合大公國(以下簡稱阿聯大公國)重新考慮其糧食安全策略,並因在地有機產品需求爆增開始向當地農民尋求創新解決方案。該國農業學家報告指出,有機產品宅配訂單呈指數級上升。 成果豐碩 阿聯大公國農民拉希德·阿勒·凱比(Rashed Al Ketbi)於今年4月向《海灣新聞》(Gulf News)表示:「該病毒對全球食品供應鏈以及...

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