編輯部Tom

Posted by | 2020-04-08
喝水就能瘦?

一項近一萬名成人受測者的研究指出,水可能是減肥的秘密武器。 「少喝水受測者的身體質量指數(BMI)高於正常飲水量者。」本研究負責人,同時也是密西根大學醫學院家庭醫學助理教授塔米‧張(Tammy Chang)博士表示。 研究中也發現,每天飲水量低於建議量50%受測者的肥胖率,高於喝足夠水量者。即使研究人員將年齡、性別和收入等因素納入考量後,這種關聯性仍然存在。 水的確影響體重 「但該研究僅指出飲水量...

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Posted by | 2020-04-08
愛上微電鍋100天美味提案-佃煮鯖魚

花腹鯖、白腹鯖是台灣北部相當重要的漁獲,吃法相當多變,不妨試試日式佃煮風味,煮到入味的台灣鯖魚,滋味鹹鹹甜甜,搭配熱騰騰的白飯,保證一碗又一碗! 食材Ingredients 材料 無鹽鯖魚(去骨)2 條 蒜頭1 瓣(切片) 薑2 片 沙拉油1 大匙 醃料 清酒1 小匙 胡椒粉1/4 小匙 鹽1/4 小匙 調味料 醬油2 大匙 清酒1 大匙 味醂1 大匙 冰糖1 小匙 水3 大匙 步驟Method ...

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Posted by | 2020-04-08
有機食物暗藏的真相

研究證明:有機食物你所不知道的好處多多一份英國主要農業雜誌最新發行的一篇社論指出,「有機遊說」導致「主張與主流思想不一致」,使得非有機農民在這個過程中飽受干擾。 對於土壤協會(Soil Association)的「有機食品比傳統生產作物更營養」說法,雜誌稱之為「有用的行銷方法」,但缺乏「大量科學意見」的支持。 有機耕種的繯境價值被忽略 非有機農民經常可以注意到,有機食品通常比非有機食品可以賣的以較...

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Posted by | 2020-04-08
佛手瓜入菜的好理由

佛手瓜又稱合手瓜、佛拳瓜、萬年瓜、合掌瓜、佛手、安南瓜和梨瓜,是最健康的大自然禮物之一。我敢打賭,您肯定不了解它對身體健康隱藏了哪些益處。 營養學家一致認為,佛手瓜是地球上最有營養的食物之一。它屬於葫蘆科家族。有人說它看起來就像沒牙的老人嘴巴。當我們一切開它時,就會立即注意到裡面軟軟的種子。佛手瓜外皮粗糙,比較像綠色的梨子。它可能不是最美麗,但肯定是最健康的植物之一。 我們在這裡介紹幾個佛手瓜入菜...

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Posted by | 2020-04-06
冠狀病毒能否使中國更強大?

冠狀病毒已變成全球「大流行」(pandemic)嗎?答案取決於您詢問的對象,「世界衛生組織」(WHO)將其稱為全球緊急情況,並表示我們必須為全球大流行做好準備。大流行是一種出現在多個國家或大洲的流行病(病例數突然增加)。現在,COVID-19遍及多個國家/地區的每個大陸(南極洲除外)。「史丹佛大學健康傳播計劃」(Stanford University Health Communication In...

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Posted by | 2020-04-06
預防感染指南

無論是感冒和肺炎,認真看待才是關鍵。 從皮膚到血液細胞,身體有多種工具可以幫助我們抵抗感染(細菌或病毒等細菌侵入身體、繁殖,並可能導致疾病的發生),並防止它們在感染時變成重症。但隨著年齡的增加,情況可能會有所不同。 克利夫蘭(Cleveland)「凱斯西儲大學」(Case Western ­Reserve University)醫學副教授羅賓·強普(Robin Jump)表示,衰老過程和慢性病會降...

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Posted by | 2020-03-30
研究發現冠狀病毒的天然療法

不同於主流媒體的假設,冠狀病毒並不是未知的領域。事實上,每年人類15-30%普通感冒的感染源為冠狀病毒。「嚴重急性呼吸道症候群」(SARS)和「中東呼吸症候群冠狀病毒感染症」(MERS)爆發期間曾出現更多冠狀病毒感染重症病例,這兩種冠狀病毒也引發某些感染者出現肺炎症狀。 這些疫情引起「輔助醫學」(complementary medicine)界的興趣,他們開始研究治療SARS和MERS的天然療法,...

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Posted by | 2020-03-30
如何落實居家清潔防止冠狀病毒的傳播

隨著冠狀病毒在世界各地蔓延,現在是了解清潔如何幫助預防疾病傳播以及如何減少家庭感染風險的好時機。 冠狀病毒主要是透過咳嗽或打噴嚏後漂浮在空中的唾液或其他的微小液滴在人與人之間傳播。 污染的物體和其表面在疾病傳播中,可能也很重要。雖然目前尚不清楚它們在傳播新的冠狀病毒中所扮演的角色,但受污染的物體和表面在SARS和MERS等相關病毒傳染中,起著重要作用。 然而,被病毒污染的物體之所以具傳播性,必須例...

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Posted by | 2020-03-30
冠狀病毒會透過食物傳染嗎?冠狀病毒專家為您逐項檢驗

編者註:以下是常見的冠狀病毒和COVID-19傳言,我們請公共衛生和傳染病專家藉助實證檢驗研究為讀者一一剖析。 群體免疫是個好策略嗎? 群體免疫不是澳大利亞控制疫情方法之一。社交媒體上有許多人呼籲政府對此疫情做出更快速的回應,包括「封國」。但澳大利亞目前還不到必須宣布停課的特殊情況。 有些人聲稱澳大利亞政府計劃採取「群體免疫」來控制疫情。但事實並非如此。 不關閉學校的決定是基於中國的數據。該數據示...

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Posted by | 2020-03-30
全球不確定性:冠性病毒的經濟影響

市場的動向反映了不確定性的存在,這種不確定性不僅存在於美國,而且遍布全球。照片來源:REUTERS / Athit Perawongmetha。 冠狀病毒已經影響全球市場,其經濟衝擊性超出了中國和其他受影響國家。 我們對該病毒,以及它對全球經濟的影響範圍認識有限。 2月24日星期一,股市大跌,因為有報導指稱中國爆發的冠狀病毒正蔓延到義大利、伊朗和南韓等國家。一天後,全球市場的股票交易仍然震盪,反映...

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Posted by | 2020-03-24
羅德爾研究所(Rodale Institute) 有機先驅者

羅德爾研究所(Rodale Institute)是我於講授「有機農業」課程時,定會提及的試驗研究單位,所以趁於2019年夏,赴美紐澤西州(New Jersey)探親之際,專程單程驅車近三小時,參訪了專注有機農業研究及推廣的該研究所,該所地處鄉間,周邊無寬廣的柏油路,也缺明顯的路標及醒目的建築,所以必須依靠定位系統,方可順利抵達。 羅德爾研究所(Rodale Institute)位於美國賓州庫茲鎮(...

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Posted by | 2020-03-20
新聞會製造虛名

一個正常運作的社會,有賴於人與人之間互相合作。而一個人的名聲則是一種訊號,多少會說明他身為合作夥伴,人品該是如何。可惜在新聞的世界裡,這個訊號變得不可靠了。在人類演化史的早期,一個人的聲譽和他的成就或權勢有著直接的關係。徒手撂倒野獸、拯救他人性命、能憑自己的本事升火,就能贏得相稱的名望(這是透過能力得到聲譽)。此外,藉著靈活的謀略與建立聯盟而得以位居上位不墜的部落首領,也同樣享有名望(這是透過權力...

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