編輯部Tom

Posted by | 2021-10-22
給此時此刻已經很不錯的你

環顧四周,可以發現現在是個「分享愛好與日常生活」相當流行的時代,因為就連名字、長相都不知道的某個人,我們卻可以知道他今天穿了什麼衣服、在哪裡和誰做了什麼事情,各種照片與影片以非常即時且親密的方式昭告天下。一方面我們好奇,在吃飯、看書、運動、散步等日常生活中上傳許多耀眼照片的他們是什麼樣的人;但是另一方面,有時候也會覺得某些人不只是單純分享喜好,更像是帶有競爭意味地向眾人宣示「我更幸福、我更自由」的...

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Posted by | 2021-10-16
蔬食也可以很浪漫

三十多年前台北民族東路上,爸爸在海霸王餐廳旁頂下一間店,是他的事業成長飛躍期。童年印象裡,家住樓上,下樓就是餐廳,我每天跑來跑去,生意好時師傅汗流浹背、端菜阿姨沒歇著,爸媽裡外奔忙;稍微有個景氣寒冬,又要擔心管銷經營。看他們如此辛苦,小時候的志向是「長大一定不要做餐飲」。 一九八七年,爸爸的餐飲經營已經做得很出色,我有機會和姊姊們分別移民新加坡和澳洲;大學畢業後自然便以金融本科就業,進入銀行工作。...

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Posted by | 2021-10-14
工業食品添加物與自身免疫性疾病的關聯性

德國和以色列研究人員聲稱,工業化食品添加物會提高罹患自身免疫性疾病的風險。在這份報告發表不久前,世界衛生組織(WHO)甫宣布食用過量加工食品會引發癌症風險。根據耶路撒冷郵報(The Jerusalem Post)報導,這項整合分析報告是由位於海法(Haifa)的以色列理工學院(Technion-Israel Institute of Technology)的露絲和布魯斯·拉帕波特醫學院(The R...

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Posted by | 2021-10-14
食物多樣化無法遏制兒童肥胖

攝取多樣健康食品可以減少成年人超重的機率。但有個新研究提出令人驚訝的發現,食物多樣性對貧窮兒童不僅無法達到相同效果,甚至可能會增加他們的肥胖風險。 「我們發現,美國低收入、學齡前兒童的飲食多種類和多樣性與[整體]身體質量指數(BMI)無關。」研究報告作者,同時也是密西根大學醫學院(University of Michigan Medical School)和安娜堡分校(Ann Arbor)公共衛生...

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Posted by | 2021-10-14
食物預防阿茲海默症

阿茲海默症是美國最常見的失智症,預計到了2050年將攀升到1,400萬人。正當研究人員努力找出引發該疾病的病源之際,一項新研究發現,「心智飲食法」(MIND Diet)可能有助於預防阿茲海默症。它不只能幫助縮小你的腰圍,可能也有利於我們的大腦。 預防阿茲海默症的新研究 這項《心智飲食可降低罹患阿茲海默症的風險》(MIND Diet Associated with Reduced Incidence...

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Posted by | 2021-10-14
從產地到餐桌 安心蔬果的守護者

很多人擔心蔬果上殘留肉眼看不見的農藥,以為防治病蟲草害的農藥一吃下肚就會中毒,事實上,只要蔬果的農藥殘留符合食品安全衛生管理法所定容許量管制標準,從蔬果所接觸到的農藥殘留量是很低的。行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所研究顯示,消費者只要選購當季盛產、具標章溯源之蔬果,並搭配正確清洗方式,就能安心享用蔬果。 大眾對於農藥的使用有許多負面觀感,對於食物中農藥殘留量多寡也相當關注,為了降低農藥風險、確保...

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Posted by | 2021-10-13
義大利威尼斯 魚市集 里奧多市場

威尼斯是世界上最浪漫的景點之一,在水上漂浮的城市、華麗的嘉年華派對、義大利的情歌和美酒。在古老的歐洲古城裡,誕生一個獨一無二的魚市場,每年吸引上萬名觀光客到此朝聖,目的不一定是買菜,只是為了體驗千年前的商業繁榮,莎士比亞筆下的威尼斯商人故事背景。 里奧多橋的名字是由「rivo」、「alto」 這兩個原文字演變而來,原意是「高出地面的岸」,經過歷史的變革,里奧多橋至今是知名的古建築之一。傳說站在橋上...

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Posted by | 2021-10-06
義大利美麗山城馬爾斯拒絕農藥

馬爾斯(Mals) 是一個位於汶思高(Vinschgau)山谷的村莊,該地區座落於義大利南蒂羅爾(South Tyrol)阿爾卑斯山上,位於奧地利、瑞士和義大利三國交接處,是著名的觀光勝地。 山谷高約2,000至3,000公尺,十分適合健行和滑雪,壯麗景緻更是放鬆與休養的理想環境。因此,不論是夏季或冬季,上山的遊客總是絡繹不絕。小村莊自主發起拒絕農藥運動 近來當地發起一個「拒絕農藥」運動,整個村莊...

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Posted by | 2021-09-29
怎麼吃雞蛋,才安全又健康?

不管對成人或兒童,雞蛋都是很優質的蛋白質來源。但是多吃蛋都沒有壞處嗎?小寶寶也可以吃蛋嗎?據說六個月才能吃蛋黃,一歲才能吃蛋白,對嗎? 很少有一種食材像雞蛋這樣,可以這麼全面地融合到人類的飲食之中。不管是中西式料理、零食、冰淇淋、蛋糕、麵包、調味品(如美乃滋︶,都少不了蛋的身影。也因為是如此廣泛的食物,探討雞蛋對健康的影響,一直以來都是很熱門的題目。 吃蛋好?不吃蛋好? _ 權威醫學期刊《JAMA...

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Posted by | 2021-09-29
算命、算病、算癌症,都是大數據分析

有句話說:「生死有命,富貴在天。」聽起來似乎是教人認命安分,不需要花費太多能量去開創人生;實則不然,因為「一命、二運、三風水、四積陰德、五讀書」這句話,遠比上一句影響歷代國人更深。 十一年前我出版《算病》一書時,便已向讀者解釋過,算病不是玄學,而是古人的經驗法則;《易經》不是占卜之書,而是古人研究大自然規律後,經過數代學者的整理才歸納出來的一部百科全書,一部哲學巨著。如若認真研究《易經》,不難發現...

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Posted by | 2021-09-24
內向者的長處:祕密的寶藏

長處藏寶箱 就如一只藏寶箱,在這裡你可以對內向者特有的長處有所認識。對我而言這部分格外重要。在一個看重外向溝通方式的世界裡,內向者的才能、成就與不可或缺的特質很容易被忽視。事實上,內向者憑藉其長處同樣可以遂行其利益、鼓舞他人、展開並深化與他人的接觸、充滿自信地迎接挑戰。簡言之,所有在溝通方面外向者辦得到的,內向者同樣也辦得到。他們會採取自己的方式,運用自己的工具。 內向者具有自我批判的傾向 以下內...

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Posted by | 2021-09-15
吃地瓜的七個好處

不管是蒸煮、搗碎或烘烤,有太多讓你愛上地瓜的理由!這種黃色植物隱藏令人驚訝的健康益處。 地瓜是我二歲兒子最喜歡的食物之一。即便現在正處於挑食的學步階段,基本上我相信他還是不會放棄地瓜。由於他的食用量如此之大,我開始好奇地瓜對人體健康究竟有何益處。除了它的維他命A和C高含量外,我還發現一些足以讓我們考慮追隨兒子腳步,將地瓜納入菜單的充分理由! 地瓜是維他命B6最豐富來源的一種植物 地瓜提供多種有益健...

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