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編輯部Tom

Posted by | 2019-03-25
山葵是用香料烹飪食材之一

哇沙米是一種植物,學名「山葵」(學名Wasabia japonica)是其常見名稱,這是一種由根狀莖(根莖)植物的根部製成,流行的調味品。山葵是芥末的親屬(它是十字花科植物的一員),屬於捲心菜和辣根同家族。它起源於日本,耕種歷史超過1千年。圖片由Ryzen5從Pixabay 山葵種植十分困難,它需要潮濕、陰涼的環境,但又怕太過潮濕或陰暗,因此在日本山區的河床中可以發現野生的山葵。半水生栽培的山葵稱...

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Posted by | 2019-03-25
可負擔性和可持續性不見起色,世界能源轉型前途未譜

世界經濟論壇今日發佈的最新版《推動能源系統有效轉型》(Fostering Effective Energy Transition)報告顯示,與五年前相比,世界能源體系的可負擔性在下降,環境可持續性也未見改善。雖然能源的可獲取性有了大幅提高,缺乏電力服務的人口已降至十億以下,但人們對於能源轉型可負擔性和公平性的擔憂卻在上升。 該報告採用的“能源轉型指數”從兩方面對各經濟體進行評估。首先是每個經濟體的...

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Posted by | 2019-03-22
新公平貿易憲章:世界貿易如何為所有人服務

咖啡合作社卡提拉(Kopepi Ketiara)的咖啡農麥可·阿茲米(Mak Azmi)正在採收咖啡櫻桃。© Fairtrade Germany/Nathalie Bertrams 全球「公平貿易運動」(Fair Trade movement)在發布的新《國際公平貿易憲章》(International Fair Trade Charter)中,確定公平貿易的基本價值觀,並定義實施聯合國永續發展目標...

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Posted by | 2019-03-22
種子日:有機育種和有機食品貿易的推動力

賓根海姆「育種和品種日」展示經驗證的蔬果種子品種。照片© Andrea Giese-Seip 日前,來自種植、貿易、政治和學術約350名專業人士於德國賓根海姆(Bingenheim)會議,共同制定一個願景:長期實現有機和「生物動力」(biodynamic)種子工作與育種的獨立有機農業。 湖森邦(Hessen)農業部長普里斯卡·欣斯(Priska Hinz)在本次的「育種和品種日」(Breeding...

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Posted by | 2019-03-22
善用科技幫助農民實現人生的夢想

家庭農民轉為幫助農民的政府專家萊比拉科在邦板牙省(Pampanga)進行的無人機培訓和測繪計劃工作現場,該省被稱為菲律賓的「糧倉」之一。©FAO / Veejay Villafranca 洛厄爾·萊比拉科(Lowell Rebillaco)在菲律賓的一個家庭農場長大。 「當我還是個孩子的時候,夢想著能幫助家人和同是農民的鄰居。」萊比拉科說。「我希望提高他們的農業生產力和收入,簡化接觸如健康、教育、...

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Posted by | 2019-03-22
草甘膦判決:美國法院判處孟山都公司高額罰款

2015年在柏林舉行的「我們厭倦了」(We're tired of it)抗議孟山都遊行。照片©Karin Heinze 美國加州法院日前作出一項驚人的決定,宣判德國「拜耳集團」(Bayer)子公司「孟山都」(Monsanto)必須提供一名垂死的癌症患者相當於2.54億歐元的「痛苦與創傷賠償」。 在對拜耳最近收購的這個美國種子和農藥公司進行的第一次審判中,陪審團發現「孟山」都未對其產品「農達」(R...

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Posted by | 2019-03-21
世界各地著名廚師接力推廣「零飢餓」

來自墨西哥奧羅佩薩等主廚利用其明星力量和食物專業知識來推動健康、永續的飲食。 ©PabloValero 烹飪界知名人士以其知名度,呼籲消費者、企業和立法者幫助減少各種形式的營養不良、食物浪費、改善營養,並支持永續的食物分配和製備系統。 主廚阿爾弗雷多·奧羅佩薩(Alfredo Oropeza) 是墨西哥、美國以及中南美洲備受推崇的主廚之一。   他利用自己的知名度推動適當的營養、減少超重...

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Posted by | 2019-03-21
從有機農場出發     

看美國有機農民對政府有機政策之期待 從台北看天下,同樣的從美國內部看世界有機產業發展,幾乎都有相似的問題存在。重要的是各國政府對有機產業發展的態度,是否能符合有機農民得期待,當然也決定了全世界在有機產業的進展命運!美國「有機農民協會」(OFA)角色扮演 凱特·孟登霍爾(Kate Mendenhall)是美國加州「有機農民協會」(OFA)驗證單位的主任,該協會由「羅德爾研究所」(Rodale Ins...

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Posted by | 2019-03-21
有機農業如何幫助實現糧食安全和永續發展目標

許多人都知道選擇有機食物意味著避開殺蟲劑和基改生物,而且有益土壤。其實有機農業也能有助於解決例如氣候變化和糧食安全等其他全球問題。在本文中,我們將討論有機農業如何消除糧食不安全的問題。何謂糧食安全? 「世界衛生組織」(WHO)將糧食安全定義為「所有人在任何時候都能獲得足夠、安全、營養的食物,以維持健康和積極的生活。」 「聯合國永續發展目標2」(UN Sustainable Development ...

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Posted by | 2019-03-21
IHE China廣州大健康展6月開幕,國際化產業鏈賦能大健康

第28屆廣州國際大健康產業博覽會(IHE China大健康展)將於2019年6月26-28日在廣州·廣交會展館隆重舉行。展會得到了中國民族衛生協會、中國藥店管理學院、廣東省醫院協會、廣東省營養健康產業協會、廣東省工業園區協會、燕窩產業國際聯盟、中國藥文化研究會燕窩分會、廣東省參茸協會等機構的大力支持,凝聚各方力量打造從生產到銷售的一站式健康產業鏈交流平台。 專業化 -- 大咖匯聚專業論壇,探究健康...

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Posted by | 2019-03-21
FDI針對13個國家開展的調查顯示,英國學校在提供口腔健康教育方面排名最後

世界牙科聯盟(FDI)於3月20日世界口腔健康日(WOHD)發佈了針對13個國家開展的調查的結果。這項調查詢問了5至16歲孩子的父母,他們孩子的學校是否提供良好的口腔護理課程。口腔健康不良會給年輕人的口腔發育帶來負面影響,並導致每年損失超過5000萬學時[1]。口腔健康不良還會影響孩子的自信、社交技能以及日後取得成功的潛力。因此,口腔健康對於孩子的正常健康和生活至關重要。 UK Schools R...

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Posted by | 2019-03-19
《治得奇樂》聞香識人

圖片來源:CC0 當今社會科技發達,人與人之間的關係卻是這麼近又那麼遠,縱使朋友圈內有幾百個,甚至呼幾千個”朋友”都不是問題,  可是,真心關心你的,可能不超過十指手指的數量,透過頭像,很難找到好伴侶。 感恩讓我遇到很多有緣人,每當因為醫病關係而後他們有新認識男、女朋友,總會第一時間帶上來我的會客室讓我見見,有點兒像見家長一樣,隨後就偷偷地諮詢我的意見。感謝朋友們對我的信任,我總是套用尼采的話「婚...

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