編輯部Tom

Posted by | 2020-07-16
如何因應土壤退化和荒漠化?

赫爾米·阿布勒西(Helmy Abouleish)是SEKEM Holding的執行長,這是一個位於埃及沙漠的永續發展倡議組織。他最近發表名為《埃及的農業未來:埃及有機和傳統作物生產系統比較性完整成本會計研究》(The Future of Agriculture in Egypt: Comparative Full Cost Accounting Study of Organic and Conv...

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Posted by | 2020-07-15
歐盟推廣肉類素食替代品

「歐洲委員會」(European Commission)通過的《綠色政綱》(Green Deal)鼓勵在營養領域中開展初步活動,實施各種措施和補助金,此舉將為公民帶來健康利益。 「從農場到餐桌」(From farm to fork)是歐盟委員日前通過的新永續發展策略名稱,其目標是確保公平、健康和環境友善的糧食系統,重點關注食品安全和取得健康食品以及素食主義者的肉類替代品。 該策略文件係由歐盟衛生與...

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Posted by | 2020-07-15
量販店推廣有機農產品搭配振興券推出多項優惠

在台灣疫情較穩定的現況,隨著政府推出振興券等刺激經濟政策後,許多業者也跟上腳步,推出多項配套優惠,為的就是要搶得疫情穩定後的這一波商機。而家樂福與農糧署長期為支持台灣在地有機小農,共同推動了許多有機農產品。這次搭配即將起跑的振興券優惠,推出多樣優惠及活動,讓民眾省更多健康享更多。 有機農產品驗證嚴格把關 安心更健康 疫情期間,消費者注重增加抵抗力及免疫力的商品,也漸漸開始學習居家料理,而家樂福的食...

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Posted by | 2020-07-14
在地糧食系統的危機與轉機

在過去數周中,我已經就冠狀病毒大流行對糧食系統未來的影響提出諸多疑問。我不斷透過各種網路對談匯集自己的想法,並將在本篇和下一篇部落格文章中分享。其中最重要的發現也許是,COVID-19大流行揭露了當前全球工業糧食系統固有的根本缺陷。多數消費者從未意識到這些弱點。超市裡食物充足,餐廳選擇同樣琳瑯滿目,因此大多數消費者在問題發生前,都不會多作他想。他們不了解當前系統有多脆弱,導致容易受到破壞甚至可能引...

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Posted by | 2020-07-14
丹麥公共廚房和私人餐館的有機食物

5月23日,數以千計的農民、飯店和食品企業組成的丹麥工會、教育和諮詢機構以及商業組織結合的廣泛聯盟為即將到來的《丹麥氣候計劃》(Danish Climate Plan)提出了一項聯合提案。丹麥國家氣候目標是世界上最雄心勃勃的目標之一:到2030年減少廢氣排放量70%。 該聯盟提議擴大丹麥的成功結果,在公共廚房引進更健康、氣候友善的有機食品。丹麥各地成千上萬的學校、醫院、托兒所、養老院,甚至各個軍營...

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Posted by | 2020-07-14
韓國啟動「孕婦飲食計劃」

韓國從2020年1月1日啟動的「孕婦飲食計劃」,旨為45,000名孕婦和新手媽媽提供環境友善食物。然而,隨著COVID-19大流行的爆發,此數字已經爆增至八萬人。 2019年,韓國有機運動與「農業、食品暨農村事務部」(Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs)向「經濟暨財政部」(Ministry of Economy and Finance)提...

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Posted by | 2020-07-09
淨化空氣的小幫手──室內植物

您是否常覺得室內空氣悶悶的、喘不過氣,東西才放一陣子表面就出現灰塵? 其實,不僅室外會受到空氣汙染,室內也有空氣汙染問題。裝潢、家具或油漆常會釋放出有機揮發物,白天,過高的二氧化碳讓人昏昏欲睡,落塵逼得人直打噴嚏,這些看起來微不足道的汙染源,事實上是我們過敏、氣喘的兇手! 除了保持通風,已有研究指出,在室內種些植物有助於提升空氣品質,以下為您推薦幾種耐陰性高的植物,適合在幾乎照不到太陽的居家環境種...

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Posted by | 2020-07-09
什麼是社會企業?

近年來,社會企業(Social Enterprise)在全球遍地開花,社會企業是什麼?什麼樣的企業可以被稱為社會企業?和公益組織、社會企業責任有哪些異同,這期《有機誌》將帶您一起了解社會企業這個世界趨勢。 社會企業的定義 社會企業從1970 年代左右由經濟合作暨發展組織(OECD)提出發展的概念,強調藉由社會經濟促進社會公平、個體間的合作,來維持經濟。而社會企業也與同年代創立的「微型信貸」有關,穆...

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Posted by | 2020-07-09
永續是什麼?

社企給了美好未來一個承諾 如果任何一件美好事務,透過個人、團體或企業或不同群體的集體表現以及共識而呈現,我想它可以稱做永續。沒有什麼艱澀難懂的大道理,更不用厚重的包裝,覺得「對了!就去做。」跟渴了要去喝水,餓了要去吃飯一樣的自然。 一般認為,「永續發展」一詞被正式提出,是在1987年聯合國「世界環境與發展委員會」(World Commission on Environment and Develo...

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Posted by | 2020-07-08
一位力行「五全」照顧的仁醫

我所認識的王英偉是位優秀又慈悲的好醫師。他出身醫師世家,祖父、父親都是醫師,原是位香港僑生,從香港來到臺大醫學系就讀,卻在畢業後自願前往臺灣偏鄉服務,當時花蓮慈濟醫院很缺醫師,他懷著「哪裡需要醫療,我就挺身而去」的理念來到花蓮,既不為名也不為利,這是非常難得的。 王醫師所選擇的家庭醫學科是一個全方位的科別,強調「全人、全家、全程、全隊、全社區」照護,這也是健康促進醫院致力推廣的「五全」整體醫療。證...

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Posted by | 2020-07-08
咖啡因和頭痛

每個人都有頭痛的經驗。而我們每天吃的食物和喝的飲料中多數含有咖啡因。你是否曾經想過這兩者之間可能有關係?咖啡因可能同時是治療與引發頭痛的關鍵。 咖啡因的益處 無論是緊張性頭痛或偏頭痛,咖啡因都能有效舒緩這些不適,而這正也是它成為許多常見止痛藥成分之一的原因。所以有時只要喝杯咖啡就能消除眼前的頭痛。此外,咖排能提高藥物的有效性高達40%。因此無論是使用阿斯匹靈(aspirin)、布洛芬(ibupro...

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Posted by | 2020-07-07
軟質養生餐為銀髮族的健康把關

隨著年紀增加,血管會因老化而逐漸失去彈性,但這也不代表著高齡一定會有心血管疾病,只要保健工作做得好,也可以擺脫心血管疾病的陰影。除了規律運動外,低鹽少油的飲食應盡早執行,才可避免慢性病纏身,健康的享受退休生活。 針對年長者提出8道料理食譜建議,讓銀髮族吃出營養與健康:什錦沙茶炒麵(1人份) 545kcal/人 設計原則: 針對牙口不好的長者,可以將食材切成絲比較好入口,選擇麵條、米苔目等較軟的主食...

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