讓更多人學作美味健康料理成為使命 說起初起和製作團隊的緣分就要說回當時幫各偶像劇劇組製作和示範食譜的時候。因為當時的緣分，認識了不少演藝界相關人士、朋友，所以在製作團隊尋找節目固定班底的廚師人選時，就有人推薦我了。 因為和製作人相談甚歡，加上和鍋具廠商的合作差不多告一段落，而且這段日子我已經精進了面對群眾的能力，這對接下來面對鏡頭的考驗有相當大的助益，起碼，不止不會再害怕在眾人面前展示廚藝，反而習...
Posted by | 2022-11-29
-朱拉隆功大學環境研究院的研究人員用廢棄烹飪油研製出液體鉀皂，將社區垃圾變廢為寶，提升社區在垃圾管理和有機農業方面的潛力。 曼谷2022年11月21日 /美通社/ -- 據估計，2022年共產生了1.15億升廢棄烹飪油(UCO)，這類廢油對人體健康和環境有害，需要妥善管理。儘管一些UCO被轉化為生物柴油，但仍有大量的UCO被倒進了下水道或與其他類型的垃圾混合在一起，對環境造成了污染和嚴重破壞。一旦...
Posted by | 2022-11-29
「泰國碳中和網絡」將CKPower評為「氣候行動領導組織」。 目標是在5年內讓95%的發電基於可再生能源 曼谷2022年11月24日 /美通社/ -- 東南亞最大的可再生能源電力生產商之一CKPower Public Company Limited (SET: CKP)已經設定目標，在2050年前實現其發電廠溫室氣體淨零排放。 CKPower董事總經理Thanawat Trivisvavet先生表...
Posted by | 2022-10-21
人體骨骼的骨量大約在20至30歲前會達到最高峰，之後會逐漸減少，若骨量流失過多，就會使得原本緻密的骨骼形成許多孔隙，呈現疏鬆的現象，就是所謂的「骨質疏鬆」。根據國民健康署106-109年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，65歲以上民眾的骨質密度，至少有一個部位量測出有骨鬆的比率為14.1%，約每7人就有1人有骨質疏鬆。因此，國民健康署吳昭軍署長呼籲，預防骨質疏鬆要從年輕開始存「骨本」，第一步從...
Posted by | 2022-10-20
52歲的吳媽媽近來常感覺自己注意力不集中，半夜難以入睡，還會有突如其來的燥熱感，甚至夜間出現盜汗等症狀，嚴重影響睡眠品質，經由醫師說明後，才了解原來這些都是更年期常見不適的現象。 更年期是生命中自然轉變的一個階段，許多人都會懷疑自己是不是提早進入更年期，而婦女大約發生在45至52歲，根據國民健康訪問調查顯示，50至54歲婦女約有8成、55至59歲婦女則有9成，有經期不規律或已停經的更年期變化，且停...
Posted by | 2022-10-18
進入深秋，轉為鮮豔色彩的杮子陸續收成，掛樹的果實受到大自然的祝福日照及雨水充足，今年的果實雖略少但個個金黃飽滿，邀請您一同感受黃金「杮」力！產季率先登場的是嘉義番路及竹崎的完全澀杮「牛心杮」（又名脆杮或水杮）及「四周杮」（又名紅杮），接著由臺中、南投、苗栗、新竹及桃園的「富有」、「花御所」及「次郎」等甜杮，或「石杮」等澀杮品種接力上巿。 杮果可簡單分為澀杮及甜杮，杮果在發育過程中，會產生可溶性單寧...
Posted by | 2022-10-06
「我看不到任何希望，我這輩子應該就注定要過這種日子了吧。」 這位疲勞、患有慢性憂鬱、自殺傾向症狀的四十多歲未婚女性，她的這番話使我內心感到沉重。我開的處方能幫助她改善失眠，平息她偶爾爆發的情緒漩渦，但她內心的痛苦並未獲得根本性的好轉，她仍舊感受不到自己的人生有任何希望與生機。 她是工作穩定的公務員，年薪雖然不多，但足以讓她過上滿意的生活。她擁有充分的同理心和社交能力，因此也能和他人維持著不錯的關係...
Posted by | 2022-10-05
相關性不等於因果關係 其實糖尿病、高血壓並不是很難治癒的，問題是我們得知道病因從哪裡來。現代醫學沒辦法處理這些問題是因為還不瞭解這些疾病的成因，並且在基礎知識的建立上有錯誤。一開始的假設就不對，所以只能在枝枝節節上處理症狀，而沒辦法全面解決問題。要探討這些疾病的發生原因，必須對血液循環的生理學，有真正的瞭解。 我們以高血壓為例。高血壓的研究在西方進展非常緩慢，一九九九年時，ＣＮＮ的一則新聞說，打鼾...
Posted by | 2022-10-03
有天到台北辦事，午餐時間循著網路餐廳推薦指南，按圖索驥來到一家藏身在民生社區裡的知名炒飯店。蛋炒飯這種看似簡單的食物對我而言吸引力十足，雖然只是把白米、雞蛋、配料、調味品炒在一起，但要做得好吃聽說有很多密技，例如要用冷飯或隔夜飯才不會太溼太黏、蛋要分兩次炒才能讓每粒米飯都裹著金黃色的蛋衣又可以吃到蛋黃的口感、起鍋前還要用醬油嗆鍋來增添美味及香氣。 「老闆，蝦仁蛋炒飯一盤喔，裡面吃。」點餐後，我望向...
Posted by | 2022-09-28
養成良好的飲食習慣 我在擔任減重教練的時候，認為飲食習慣是減重最重要的部分。一般減肥成功後會復胖大多都跟這點有關。我來舉個例子吧！有一位80公斤的女性，她一週三天喝酒，搭配高油的下酒菜，而且完全不運動。因此，她感到身體漸漸變得笨重，決定要減肥。在減肥時，她每天運動一小時並只攝取1,200kcal的便當。就這樣三個月後，她減到60公斤，恢復正常體重，她想著這樣就夠了。隔天，她又開始喝點小酒，也與運動...
Posted by | 2022-09-16
香港富麗敦海洋公園酒店與archiREEF合作舉辦以珊瑚為主題的活動，讓5至 12歲小朋友學習珊瑚保育知識。 攜手共建珊瑚之家 於香港南部海域重建本地珊瑚礁 中小學生躍身珊瑚保育大使 香港2022年9月14日 /美通社/ -- 信和集團及香港創新基金聯同香港海洋公園、本地初創企業archiREEF及香港富麗敦海洋公園酒店今日宣布，攜手推動香港首個跨界別合作的珊瑚保育計劃「活化珊瑚行動」（CORAL...
Posted by | 2022-09-14
新加坡對我們來說，是一個熟悉又陌生的地方，相同的華人文化卻因為不同的時空背景，被塑造成一種超時空的風土民情。以主觀來說，新加坡可能是一個比你想像更接近中國傳統的地方。以客觀來說，以小小的彈丸之地卻要包容多元亞洲文化，必定需要寬廣的融合氣度。其中最具代表性的就是唐人街，這裡展現了飲食、建築、文化信仰的面貌。 新加坡牛車水（Chinatown）其實就是中國城，早期來自中國鄰近福建的移民，在新加坡開通港...
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