編輯部Tom

Posted by | 2020-10-24
週二下午買菜去 澳洲農夫市集 SAGE Farmers Market

你都在什麼時間買菜?每天下班後晚餐前?週末?上網訂菜?或者,從不買菜? 2013年,一個週二的下午,一群人聚在一起,討論關於當地農夫市集的可能性。在這樣的時間上菜市場,必定是將買菜這件事融入生活日常,有了這樣的消費群體,農夫市集或者是菜農才有生存空間。澳洲農夫市集SAGE Farmers Market對賣菜這件事情,非常認真,一點都不可馬虎。他們的農夫市集可說是最嚴格的農夫市集之一。熱愛土地 永續...

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Posted by | 2020-10-20
聰明染髮,先停看聽!

染髮劑屬於含藥化妝品之一,不說你可能不曉得,包含燙髮劑、防曬乳、助曬劑、止汗制臭劑、牙齒美白劑…等都是常見的含藥化妝品。顧名思義,含藥化妝品含有醫療或毒劇藥品成分,其劑量依法規限量使用。 傳聞染髮容易得癌、懷孕染髮會使胎兒畸形,染髮真的有這麼恐怖嗎? 你了解染髮劑嗎? 目前衛福部將染髮產品分為染髮劑和髮表著色劑兩種,前者又包含永久性染髮劑、半永久性染髮劑、漸進式染髮劑三類,屬含藥化妝品,需辦理查驗...

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Posted by | 2020-10-08
可食花卉視覺味蕾雙饗宴

花卉能夠為生活空間添加豐富的色彩、拼湊成有趣的圖形和區塊,在園藝家的心中有著舉足輕重的地位。而有些特別的花卉品種不但能吸引人的目光,還有入菜的食用價值。 舉凡湯品、燉菜、沙拉、焗烤、甜點、果凍和冷飲等,經過精心設計的擺盤或難以捉摸的味覺衝擊,都能為整體料理加分。 常見入菜花卉和用途 可食花卉的範圍十分廣泛,從你可能認識的蝦夷蔥和芥末花,到純粹裝飾用的特殊花瓣都有。 在食用的時候,通常都會建議避開花...

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Posted by | 2020-10-07
孩童應食用有機食物以降低農藥殘留

長期以來,我們已經知道如陶斯松(chlorpyrifos)、大利松(diazinon)等有機磷(OP)殺蟲劑有害人類和害蟲。因此近20年前,它們開始逐步退出住宅用途。然而不幸的是,這類殺蟲劑在農業中仍被大量使用。一群來自加州的研究人員決定找出兒童體內殘留的這些和其他有害農藥的實際數量。 低收入兒童為研究重點 整體而言,以前的研究主要集中在非農業和郊區兒童體內的農藥濃度。這些研究顯示,食用有機蔬果兒...

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Posted by | 2020-10-06
垃圾食品使人變笨

澳大利亞一份新研究證實,垃圾食品會傷害大腦。英國廣播公司(BBC)醫療新聞報導,垃圾食品會導致大腦萎縮,加速智力下降的速度。 丟掉垃圾食品,保護海馬廻 海馬廻是大腦負責記憶和學習的區域。當它失常時,我們的大腦就無法正常運作,飢餓和飽腹感也會因海馬廻損壞而混亂。迪肯大學(Deakin University)和澳大利亞國立大學(Australian National University)的最新研究指...

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Posted by | 2020-10-06
夜夜好眠有益健康

研究發現,睡眠不足會提高感冒和感染的風險。如果媽媽們聽到這個消息,肯定會這麼說:「我早就說過了!」科學家們已經證實,一覺好眠能讓人遠離感冒和其他感染性疾病。 睡眠不足者疾病感染風險高 這項研究指出,在過去一個月中,受測者睡眠時間不滿5個小時者,感冒機率比正常睡眠時間者高出28%。在感冒、耳部感染和肺炎等其他感染疾病機率上,睡眠不足者比睡7~8小時的受測者超過80%。「平均睡5個小時以下的人,感冒、...

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Posted by | 2020-10-06
減少飲料40%糖份可減少30萬個糖尿病患者

根據《柳葉刀糖尿病及內分泌學》(The Lancet Diabetes & Endocrinology)雜誌刊登一項新的研究,英國人若能減少含糖飲料中40%的含糖量超過五年後,在未來20年中,可望預防3萬件第二型糖尿病的發生。這項研究建議消費者可逐步減少糖份好調整自己的口味。英國糖尿病協會(Diabetes UK)提供的資料顯示,英國的糖尿病患者高達400萬人。 研究人員使用2008- 2...

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Posted by | 2020-10-05
阿茲海默食物預防法

阿茲海默症是美國最常見的失智症,2013年總計有五百萬人飽受此病折磨,預計到了2050年,這個數字預計將攀升到1,400萬人。正當研究人員努力找出引發該疾病的病源之際,2015年一項新研究發現,「心智飲食法」(MIND Diet)可能有助於預防阿茲海默症。它不只能幫助縮小你的腰圍,可能也有利於我們的大腦。 預防阿茲海默症的新研究 這項《心智飲食可降低罹患阿茲海默症的風險》(MIND Diet As...

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Posted by | 2020-09-29
農業與永續發展目標的關係

永續發展目標的源由及內容 聯合國是於第二次世界大戰結束後,於1945年10月24日成立,當時有51國參與,它的主要組織,包括會員大會、安全理事會、經濟與社會理事會、託管理事會、秘書處及國際化法院等。另尚包含14個相關的系統,如世界衛生組織、全球氣候組織、國際發展基金會、世界銀行、國際教育科學及文化組織、農業與糧食組織等。 聯合國成立的目的,主要有四,即國際合作及集體安全維護和平、發展國家間友好關係...

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Posted by | 2020-09-25
舒爽度過中秋烤肉活動

「中秋節」是台灣三大節日之一,而中秋節的由來,除了節氣以外,在民俗傳說當中,不外乎就是「嫦娥奔月」、「吳剛伐樹」等等,而圓滿的月亮也代表著「團圓」,除了祭拜月神、賞月、吃月餅及柚子之外,中秋烤肉透過商業活動的推行,也漸漸變成全民運動,不管是住公寓、住透天,還是高樓大廈,每到中秋佳節,總是飄散著烤肉香氣,雖然這幾年節能減碳的觀念正在蔓延,但是對於中秋烤肉這項活動,政府也多半採取不鼓勵也不禁止的態度,...

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Posted by | 2020-09-24
秋天潤膚保養的好方法

你是否也感受到氣候變化加大了?這時肌膚特別容易乾燥,產生脫屑、脫皮的現象,糟糕的是連小細紋都跑來湊熱鬧!若不想變成名符其實的「乾妹妹」,就要從臉到腳徹底做好全身保養的功課! 由於秋冬温濕度變化劇烈,皮膚油水調合不佳,肌膚容易因水分銳減而影響保水能力,因此想擁有健康、水嫩明亮的好膚質,最重要的就是在秋冬持續保濕。 建立秋冬保養正確觀念 入秋後,肌膚的皮脂腺和汗腺分泌減少,加上外在環境乾燥、寒冷,種種...

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Posted by | 2020-09-24
無懼全球暖化 臺灣本土東方蜜蜂逆境求生

全球氣候變遷影響下,地球生態環境受到改變,嚴重威脅到許多野生動物的生存。特有生物研究保育中心(簡稱特生中心)模擬氣候變遷是否會影響物種的分布,結果發現臺灣本土的東方蜜蜂(Apis cerana)具有隨環境變化而調適的能力,有機會對抗全球暖化的現象。 蜜蜂是幫助植物與作物授粉的功臣,對生物多樣性與人類社會均有重大的貢獻。除原生的東方蜜蜂外,臺灣常見到的蜜蜂尚有從國外引進飼養的西方蜜蜂(Apis me...

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