Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

編輯部Tom

Posted by | 2019-08-08
秋葵日式豆腐

豆腐與秋葵的搭配,白綠相間又帶點甜椒的鮮紅,除了視覺饗宴,烹調簡易、取用方便,相當適合在派對或自助餐供應。 材 […]只有登入的會員能閱讀此文章,請從「會員專區」登入或加入網站會員。

Read More
Posted by | 2019-08-08
《四季好蔬果》秋葵 纖纖翠綠美人指

秋葵的外形有稜有角,顔色從深綠到淺綠都有,橫切面像海星,且果實內有種子。在國外,因其果實呈長條狀,和女人的纖纖玉指很相像,而被稱為「Lady’s Finger」,中文又名「美人指」。秋葵不耐煮,但適合涼拌做成開胃菜,基本作法就是汆燙後泡冰水再瀝乾。秋葵栽種多用有機肥料,少病蟲害也不太施藥,是安全蔬菜的一大選擇。營養與功效 秋葵可提供膳食纖維,更含有豐富的維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、葉酸...

Read More
Posted by | 2019-08-08
臺灣的秋日風物詩 來場月下的柚香約會吧

柚遇見你,中秋節就要到來,最應景的代表水果就是文旦啦!充滿柚香夏末秋初,與家人親友相聚在月光下閒聊,正是屬於台灣特有的風物詩啊!(風物詩:來自日本,意思是最能體現四季的美好事物,就是最美的詩篇。)文旦買回家後就可以立即食用,或放置通風處,經過數日辭水後,文旦的果肉會變得更柔軟細緻,甜度也會再提升喔!而且國產的文旦營養價值高,富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等,但是也要注...

Read More
Posted by | 2019-07-31
亞歷克斯•波多林斯基,澳洲迪密特生物動力農法的創建者逝世

今年六月三十,在七月九日94歲生日之前,亞歷克斯·波多林斯基去世。身為生物動力農法的先驅,他的努力讓生物動力農業在澳洲成功並廣泛地被應用,幾乎能想到的所有作物都可以利用這種方式種植。 亞歷克斯在史代納提出的概念基礎上(魯道夫·史代納利用人智學的觀點提出生物動力農業的概念),嘗試發展出滋養土壤的方法,將生物動力農法由觀念進階到實踐。他在澳洲自己的農場Powelltown成立生物動力研究機構,並從五零...

Read More
Posted by | 2019-07-31
深圳生態農業展輻射粵港澳大灣區,以品質及科技引導產業發展

20世紀初以來,為了克服常規農業發展帶來的環境問題,許多國家發展了多種農業方式以替代常規農業,如“生態農業、生物農業、有機農業”等,其生產的食品稱為自然食品、有機食品和生態食品等。因地制宜利用現代科學技術與傳統農業技術相結合,發揮地區資源優勢,實現農業高產優質高效持續發展,達到生態和經濟兩個系統的良性迴圈。 深圳作為粵港澳大灣區核心城市,有著從技術到經濟的極強支撐,同時也是生態食品、有機食品及健康...

Read More
Posted by | 2019-07-19
苗栗紅棗鮮果富含維生素c 補充人體滿滿活力

7月中旬起可品嘗香甜美味的新鮮紅棗 臺灣每年7月中旬進入紅棗盛產期,苗栗縣公館鄉紅棗生產專區果園枝頭上懸掛一串串紅棗,顆顆都是補充營養的元氣小丸子。農委會苗栗區農業改良場指出,國內棗農多依循臺灣良好農業操作規範(TGAP)管理,以產銷班或個別農民申請方式通過產銷履歷驗證,藉由公正第三方把關及條碼追蹤生產栽培流程,生產的果實安全無虞,消費者可放心購買國產紅棗。 苗改場表示,棗紅色皺縮的紅棗乾是藥膳常...

Read More
Posted by | 2019-07-18
新北校園減塑百萬集點活動 落實全民綠色生活

新北市政府教育局16日於江翠國小舉辦教師培力工作坊,呼籲共同響應「校園減塑百萬集點活動」,本活動由教育局與福智文教基金會及社團法人慈心基金會合作,以減少校園內 100 萬個塑膠製品為目標。教育局黃靜怡副局長表示,快速方便的生活也同時加速環境的惡化,希望這次從各校發起的減塑行動能有效的推廣至家庭及社區,一起減塑愛地球,讓減塑成為每位孩子的公民素養。 今日培力工作坊將海洋環境議題結合生命教育、推動校園...

Read More
Posted by | 2019-07-17
禁食減肥:「5:2飲食法」

禁食日必須限制熱量的攝取。 自從《The Fast Diet: The Secret of Intermittent Fasting - Lose Weight, Stay Healthy, Live Longer》(暫譯:快速減肥:間歇性禁食的秘密—減肥、保持健康、活得更久)一書提出「5:2飲食法」的「新」減肥策略後,被媒體譽為奇蹟減肥方案。但是最近的一項研究指出,當談到減肥時,間歇性禁食的效果...

Read More
Posted by | 2019-07-17
多樣化飲食可能不是最健康的選擇

多數健康飲食建議的重點是攝取各種食物,以確保品嚐到各種的食物種類。健康專家說,這樣才能提高取得身體所需營養的機會。但最近科學家們發現,多樣化飲食不一定有益健康。 「美國心臟協會」(American Heart Association,AHA)在發表於《循環》(Circulation)雜誌上的報告中,分析現有研究後指出,多樣化飲食有益健康的說法幾乎沒有科學依據,特別是在降低肥胖、心臟病和糖尿病等慢性...

Read More
Posted by | 2019-07-11
新北食安自治條例 平台查食材來源更安心

新北市食安自治條例首波公告業者執行完畢,32大類業者4年內分階段公告實。 新北市食品安全衛生管理自治條例108年4月3日公告首波實施業別迄今,供售公立國中小的團膳業者及校園自設廚房,已全數完成食材揭露;所有公私立國中小及大專院校餐飲部、自設廚房或合作社,全部強制揭露負責人及管理衛生人員資訊,提升社會企業責任;各大賣場也已公告強制訂定回收銷毀及退貨程序。 副市長陳純敬表示,自治條例囊括32大類業者,...

Read More
Posted by | 2019-07-11
夏日飲食要注意!營養師傳授四步驟消暑保健身體

第一步、腸道調理,增加腸道免疫力 夏日消化功能較差,腸道抵抗力較弱,也是腸胃炎好發的季節。此時可多攝取乳酸菌和優酪乳,增加腸內好菌;而大豆發酵萃取物為腸道益菌最佳營養來源,亦可調節腸道環境,幫助腸道益菌生長,抑制壞菌,達到腸道菌相平衡,避免夏日腸胃感染。Image by engin akyurt from Pixabay 夏季高溫使得食慾減低,營養攝取不足,建議在食品中添加三寶粉(大豆卵磷脂、小麥...

Read More
Posted by | 2019-07-11
《健康下一代》炎夏吃出寶貝好脾氣

隨著氣溫日漸升高,直接影響人體內的氣血循環,以及陰陽不協調,使得新陳代謝混亂,引發火爆躁動的壞脾氣。這時候,多吃含水量多的瓜果,如絲瓜、苦瓜、大黃瓜、冬瓜等,不但可解夏季體內虛熱,降低火爆情緒,還可以排毒、美肌、抗氧化。 絲瓜+金針 絲瓜屬涼性蔬果,多吃可以增加水分攝取,且有健脾滲濕的作用,有助於清涼消暑、排毒通便; 金針則營養價值高,且有鎮靜安眠作用。二種食材合用,有助於清涼退火。 夏日絲瓜麵線...

Read More
Bitnami