編輯部Tom

Posted by | 2018-08-16
德國能源轉型:安全、乾淨且價格合理 的新能源

能源轉型是我們走向安全、環保和經濟成功的未來之路。為此,德國決定從根本上改變能源供應,遠離核能及化石燃料,轉向再生能源。 至2025年為止,將提高再生能源比例由40%提高到45%;預計至2050年,比例應達到80%。 德國已在能源轉型的道路上取得巨大成績。目前,德國的電力有近1/3來自風能、太陽能、水或生質能源;可再生能源為現階段最重要的電力來源。© Getty Images / Peter Ze...

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Posted by | 2018-08-16
歐洲能源新政策

© Fotolia.com/Thomas Kleber 如何獲得具競爭力、供應穩定又高效且低廉的能源?並同時將能源轉型,達到氣候保護之目的,是歐洲現階段亟需解決的課題。 依循2030年歐洲能源條例與氣候協議,歐盟執委會已制定未來歐洲國家氣候和能源政策方向,並期待能源轉型的成果。隨著「為所有歐洲人提供乾淨能源」的立法,執委會提出一些建議。 「為所有歐洲人提供清潔能源」:2030年歐洲能源條例與氣候協...

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Posted by | 2018-08-15
食在好粥

︱什麼是藥膳食療?︱ 藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單,而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下,考量每一個人身體狀態的差異性,給予不同的藥膳來調理身體。 由於每個人體質虛弱的情況不盡相同,有的人是氣虛,有的人是血虛,有的人是陰虛,有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同,必須有所區別,以免補錯了反而適得其反,愈補身體反而愈差。 一般人沒有生病,並不需要吃藥,但是適當食用一些...

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Posted by | 2018-08-12
含塑調味料:海鹽帶有微量的微量塑膠

喜歡海鮮的台灣人必須注意了,你知道每天吃下肚的食材來自哪裡?鹽巴成份包含哪些?本文討論的不是一個立即的健康問題,而是對於環境污染的尖銳提醒。 我們都知道,當塑膠垃圾進入海洋時,它會分化為無數的細微碎片,最後污染了海鹽,造成我們的健康問題,本文來自馬來西亞學者在Scientific Reports的研究。 抽驗來自八個國家,16種海鹽,發現均有微塑料的問題,研究員蒐集了72包鹽,透過拉曼光譜分析成份...

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Posted by | 2018-08-12
海洋塑料共和國 難解的無邊界危機

50年代開始,海洋環境中的塑膠廢棄物數量以驚人的速度增加,全世界都無法倖免。 該如何跨國、跨區域合作減少塑膠垃圾的產出,有賴地球公民的覺醒、教育大眾了解塑料對人體與自然環境、包括生物的危害,以及如何從自身做起,減塑救自己生存的地球。 初估每年大約有480-1200萬噸的地面塑膠垃圾,最後會流到海洋,這些塑膠類廢棄物不只對水生動、植物系統有直接且負面的影響,也對人類的社會甚至經濟造成影響,例如海運、...

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Posted by | 2018-08-10
喝咖啡可延長壽命

新的一天從一杯咖啡開始 此刻,科學家發現喝咖啡的人可能會更長壽。 研究人員針對非洲裔美國人、日裔美國人、拉丁美洲人和白人進行的研究發現,喝咖啡與心臟病、癌症、中風、糖尿病、呼吸道和腎臟疾病的死亡風險降低有關。對咖啡愛好者的好消息 相較於不喝咖啡者,每天喝一杯咖啡者的死亡率降低12%;而這種聯繫在每天喝2-3杯者身上更加明顯,該比例降低了18%。 該研究的主要作者、南加利佛尼亞大學凱克醫學院(Kec...

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Posted by | 2018-08-10
持平看待有機農業

食物是一個訴諸情感的議題。每個人都會關心自己吃的食物。 而食物往往具有強烈的文化、宗教甚至政治意義。在這方面有機食品沒有什麼不同。人們因快樂的​​享樂主義,考量價值、健康、環境永續性、社會正義和動物福利的無私價值購買有機物。此外,有機食品也是今天和未來如何永續餵養世界的政治辯論一部分。 農業目前是環境面臨的主要威脅之一。我們知道,如果要確保這個地球上許多飢餓人民獲得充足營養食物,同時還要降低農業對...

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Posted by | 2018-08-06
藝術注入水梯田!重拾農村自信(二)

圖片提供:山路永司、安井一臣、花蓮區農業改良場   對於從小成長在農村家庭的日本梯田學會副理事長安井一臣,無論梯田、水圳、溪流或是草生地,皆是他曾經的遊玩場所,梯田更是一家人的生計來源。而今,安井一臣透過攝影鏡頭紀錄他眼中的里山之美,並進一步探究水稻梯田的歷史、功能以及現況,期望能透過學術交流,借鏡日本的經驗,回應到台灣在地的水稻梯田活化復育工作。里山:大自然與農民的和諧生活場所 安井一臣愛好攝影...

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Posted by | 2018-08-06
趣味感倍增的水梯田!讓都市人成為粉絲 (一)

花蓮農改場「日本水稻梯田保全活用實踐經驗交流講座」紀實 圖片提供:山路永司、安井一臣、花蓮區農業改良場   引言人:東華大學 李光中 副教授  2007年,「里山倡議」開始在台灣引起迴響與討論,借鏡日本推動里山倡議長達20多年經驗,引入大自然與在地居民和諧共處的願景,著力於水稻梯田保存與復育運動,除了重視農業生產面,也賦予藝術、文化以及觀光價值。 對於如何進一步活化水稻梯田的永續發展之議題,為借鏡...

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Posted by | 2018-08-06
越南成場文化基金會:樂活生物發酵床

越南擁有南亞最大的養豬產業,在世界排名第三,對其國家的糧食安全、經濟和農業發產佔有舉足輕重的地位。最犧牲環境生態的養殖業 然而大部分的養殖戶使用傳統的水泥豬舍,排泄物流入河川中造成污染。關心此議題的成長文化基金會(A Growing Culture)和越南河內農民攜手合作,研發樂活生物發酵床(Live bio-bed),利用乳酸菌分解豬隻的排泄物,降低對河川的影響。健康的養殖環境更減少抗生素的使用...

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Posted by | 2018-08-02
展望未來:小農戶如何生存?

湯姆·威利(Tom Willey)是聚寶盆研究所(Cornucopia Institute)的政策顧問。最近就農業勞工問題與我們分享他的觀點。以下就是它的文章摘錄。40多年前,嬉皮、有機農夫或農民並不在我的人生規畫中。經過幾年努力改革監獄中的社會不法分子和對假釋制度深感失望後,我渴望為自己和社會建立一些不容置疑的價值,即食物。雖然這趟旅途十分愉快,但現實並非如此簡單。容我與您們分享在「成為自耕農之...

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Posted by | 2018-08-01
亞洲永續食品高峰會:探討永續包裝和食材

第二屆亞太地區永續食品高峰會(http://sustainablefoodssummit.com/asia/)將在9月4至5日於新加坡舉辦。高峰會將探討永續包裝、食材以及行銷課題。高峰會的啟動,將從討論亞洲食品工業面臨的緊迫的可持續性問題開始。 城市移民讓中國大陸有九個城市之多,被列入了世界十大最多人口城市。食品安全逐漸成為關注焦點,其中許多討論也關注人們獲取營養食物的有限性。 針對永續農業中食物...

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