編輯部Tom

Posted by | 2018-11-21
美國速食餐廳的有機認證挑戰

雖然美國允許有機餐館不需要經過有機認證,但是有家速食店選擇了這條路線,成為全美第一家獲得「美國農業部」(USDA)認證的有機速食連鎖餐廳,而且已經註冊商標。圖片來源:The Organic Coup 「有機貿易協會」(Organic Trade Association,OTA)成員「」(The Organic Coup)於2015年11月在加州普萊森頓(Pleasanton,CA)開設第一家餐廳,...

Read More
Posted by | 2018-11-20
有機農業高科技運用興起

除了耕耘機,機器人與其他高科技工具也投入農業生產。照片© 機器人、感測器與人工智慧 現今,農業也進入工業4.0時代。機器人、感測科技以及人工智慧先後進入德國農場,不僅協助農場經營者,精確地掌握工作流程,更能節約資源,省去不必要開銷,使有機農業與傳統農業同樣有趣且蓬勃發展。 物聯網應用於農業生產,使有機產業更蓬勃發展。有越來越多應用項目有待開發,例如未來機器人將可協助農場採收蔬果;但此技術目前尚未成...

Read More
Posted by | 2018-11-16
北京有機農夫市集:在市集建立產銷互信

代表北京有機農夫市集的常天樂表示,對於為何創辦農夫市集,背後有幾點考量,其一是關於農業環境問題的反省,期望藉由推廣有機理念尋求解方;其二是農業的未來發展需依靠農民,但中國農民卻面臨老年化、收入低微等困境,目前中國農民的年收入,並無法吸引年輕人回鄉務農。 建立良善循環的食物體系 中國有機農業的發展是非常迅速的,然而幾乎是由大型通路、廠商所掌控,使小農難以參與其中,因此她在2010年發起農夫市集,希望...

Read More
Posted by | 2018-11-16
吃在地、思在地、飲食新風尚

日本新潟生態餐廳 鈴集團 SUZUGROUP 新潟是一個美麗的地方,位於日本中部,接近東北豐饒土地,環海的地理條件,雪國的四季分明,孕育出日本明星稻米“越光米”,同時也是清酒歷史最悠久之地。 雖然以農業為主,但現在成為農業創新、自然藝術、工業設計前端研發的重地,因為重視環境,新潟企業有一個很明顯的特點,創辦人都喜歡戶外運動,同時兼顧創新與活力的性格。以有機理念出發的生態餐廳 位於新潟火車站萬代購物...

Read More
Posted by | 2018-11-16
享受城市裡的慢活韓國Marche市集

雖然慢活生活給人帶來輕鬆和極簡主義的落實,但是如果沒有「有機」食材標準做為背景支持,和「慢食」主張型態的生活精神注入,也是無法成立的。 下面要介紹的韓國Marche市集,看來實在完美,卻不得不佩服的是其場地取得使用、或企業支持給予更多表演空間,且看看共同創辦人Boeun Lee + Suehyang Kim怎麼說。農夫、廚師與消費者的對話餐桌 韓國Marche市集共同創辦人Boeun Lee認為,...

Read More
Posted by | 2018-11-15
2018年高交會於11月14日在深圳開幕

深圳2018年11月15日電 /美通社/ -- 2018年中國國際高新技術成果交易會(China Hi-Tech Fair,簡稱「高交會」)將於2018年11月14日至18日在深圳會展中心舉行,主題為「堅持新發展理念、推動高質量發展」。 2018年中國高交會將於11月14日至18日在中國深圳開幕 2018年中國國際高新技術成果交易會(China Hi-tech Fair,簡稱「高交會」)將於201...

Read More
Posted by | 2018-11-15
世界領先的先進材料展覽會將於2018年12月5-7日在日本舉行

東京2018年11月14日電 /美通社/ -- 日本最大的展覽會主辦機構Reed Exhibitions Japan Ltd.將於2018年12月5-7日在日本幕張國際展覽中心舉行世界領先的先進材料展覽會 -- 第9屆日本高性能材料周[東京]。(去年之前,每年4月在東京有明國際展覽中心舉行。) Scene from the previous show 日本最大的展覽會主辦機構Reed Exhibi...

Read More
Posted by | 2018-11-15
關於市集,政府能提供甚麼協助?

我們的農產品難有品牌、亮點,原因何在?要讓消費者覺得米食真的很好吃,是一件不容易的事,即使是有機米,在賣場也只能靠價格差異來獲得消費者青睞。到底有多少生產者,能夠把自己的稻子或是農作物,栽種到消費者吃了會瘋狂愛上、或非指名吃他栽種的不可? 許多消費者很少去思考自己吃了甚麼,而想瞭解的人,則須大費周章才能獲得少許資訊。 食物、農業生產與銷售的資訊,如何豐富與公開透明化,我們的農政單位扮演了甚麼角色?...

Read More
Posted by | 2018-11-14
推動有機受國際肯定 2019亞洲有機青年論壇在新北

新北市長朱立倫(13)日與國際有機農業聯盟亞洲分部(IFOAM Asia)主席周澤江先生簽署合約,訂於明年春季在新北市舉辦「2019 IFOAM Asia有機青年論壇」,主題為「先有通路,再開農路」,這是IFOAM Asia首次在台灣舉辦活動,將可促進台灣與亞洲各國有機、友善農業青年交流,帶動有機健康產業發展。 新北市今年4月於「亞洲地方政府有機農業促進會(ALGOA)」中分享新北市「一頓午餐改變...

Read More
Posted by | 2018-11-14
綠色商機崛起 農夫市集如何突圍?

走進北投「家樂福」,想要買一些生鮮產品回家做晚餐,我腦中閃過義大利慢食協會創辦人卡羅‧佩屈尼曾說過的話:「超市是個沒有靈魂的地方」。 因為他的家鄉是農業生產大省,但許多居民卻不去市場或市集採買,只到離家最近的超市裡,搜尋架上的工業化食品,使他們被剝奪了感官的能力,這讓卡羅‧佩屈尼覺得是非常荒謬的一件事。 我在超市特別選了有機蔬菜,回家準備烹煮紅蘿蔔與番茄,刀子切下去就發現,這兩樣都被冰的時間過久了...

Read More
Posted by | 2018-11-12
消費者在想甚麼?

檢視農夫市集存續的關鍵因子在小農親自販售的農夫市集裡,可以找到更多市面上少見的食材 您是否有以下經驗:興致高昂地來到農夫市集,卻發現時間改動而白跑一趟?到了市集現場只看到零星少數的攤位?逛了一圈市集沒能買齊夠煮一頓飯的食材,卻將荷包裡1、2千元的現金用完了?好不容易在午後挪出空閒得以逛市集,想買的菜卻已售罄收攤,僅剩下一些常見的水果或是加工品? 都會市集使用者的觀察 第10屆農學市集研討會的第一天...

Read More
Posted by | 2018-11-12
德國有機旅館Bavaria

楚格峰山腳下的有機旅館有機旅館巴伐利亞(Biohotel Bavaria)位於德國與奧地利邊界加爾米施 - 帕滕基興 (Garmisch-Partenkirchen)的中心。城市裡的步行區設有溫泉花園,也經常舉辦音樂會。從火車站步行5-7分鐘即可到達旅館;若想攀登德國最高峰楚格峰,可在城市裡搭乘公車站前往楚格峰火車站,車程僅需10分鐘左右。 有機養蜂從2012年開始,旅館主人嘗試自己養蜂。「我們非...

Read More
Bitnami