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編輯部Tom

Posted by | 2018-11-14
綠色商機崛起 農夫市集如何突圍?

走進北投「家樂福」,想要買一些生鮮產品回家做晚餐,我腦中閃過義大利慢食協會創辦人卡羅‧佩屈尼曾說過的話:「超市是個沒有靈魂的地方」。 因為他的家鄉是農業生產大省,但許多居民卻不去市場或市集採買,只到離家最近的超市裡,搜尋架上的工業化食品,使他們被剝奪了感官的能力,這讓卡羅‧佩屈尼覺得是非常荒謬的一件事。 我在超市特別選了有機蔬菜,回家準備烹煮紅蘿蔔與番茄,刀子切下去就發現,這兩樣都被冰的時間過久了...

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Posted by | 2018-11-12
消費者在想甚麼?

檢視農夫市集存續的關鍵因子在小農親自販售的農夫市集裡,可以找到更多市面上少見的食材 您是否有以下經驗:興致高昂地來到農夫市集,卻發現時間改動而白跑一趟?到了市集現場只看到零星少數的攤位?逛了一圈市集沒能買齊夠煮一頓飯的食材,卻將荷包裡1、2千元的現金用完了?好不容易在午後挪出空閒得以逛市集,想買的菜卻已售罄收攤,僅剩下一些常見的水果或是加工品? 都會市集使用者的觀察 第10屆農學市集研討會的第一天...

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Posted by | 2018-11-12
德國有機旅館Bavaria

楚格峰山腳下的有機旅館有機旅館巴伐利亞(Biohotel Bavaria)位於德國與奧地利邊界加爾米施 - 帕滕基興 (Garmisch-Partenkirchen)的中心。城市裡的步行區設有溫泉花園,也經常舉辦音樂會。從火車站步行5-7分鐘即可到達旅館;若想攀登德國最高峰楚格峰,可在城市裡搭乘公車站前往楚格峰火車站,車程僅需10分鐘左右。 有機養蜂從2012年開始,旅館主人嘗試自己養蜂。「我們非...

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Posted by | 2018-11-09
臺灣茶葉遺珠—「永康野生山茶」復育有成

台灣茶業改良場臺東分場近年來積極輔導開發與利用臺灣野生山茶,已選育出永康野生山茶品系,具有樹勢強壯、抗旱、抗寒、抗病蟲害及耐機械採收等特徵,採摘茶菁所製作出的紅茶及綠茶風味獨特,極具商品開發利用價值,有望成為另一種別具特色的新興茶類。茶改場表示,臺灣野生山茶亦稱臺灣原生山茶,臺灣野生山茶與臺灣茶業主流市場雖然關聯不大,但在茶業發展源流上仍佔有一席之地,如該場於88 年育成的臺茶18號、商品名「紅玉...

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Posted by | 2018-11-02
多功能紙漿育苗盤-減塑、環保愛地球的農業新資材

近年來塑膠製品對環境的影響日益嚴重,減塑相關的議題也漸漸受到重視,而農業生產亦免不了使用塑膠製品。為了積極配合政府減塑政策,台灣花蓮區農業改良場邀請興中紙業公司合作開發「多功能紙漿育苗盤」,期望透過可分解農業資材的研發推廣,達到農用塑膠減量,環保愛地球的目的。 三大功能:育苗、快速定植、雜草抑制。 三大特色:減塑環保、省工高效、輕鬆抑草 在農業生產上,育苗用穴盤為大宗的塑膠資材,根據農業統計資料推...

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Posted by | 2018-11-01
有機豆腐傳奇「1000個園丁計劃」獲得好評

法比安站在公司旁的豆腐農田(照片© Karin Heinze) 泰豐3號(Taifun 3)是新開發黃豆品種的暫訂名稱,它非常適合在歐洲氣候中生長。與弗萊堡(Freiburg)豆腐專業製造商,用來生產其產品的品種一樣,它是霍恩海姆大學(University of Hohenheim)多年合作的研究成果。在30年的研發歷史中,泰豐從未停滯不前,早已成為歐洲有機豆腐的市場領導者。 在這個新建的大型建築...

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Posted by | 2018-11-01
墨西哥養蜂人受非法基改大豆之苦

墨西哥瑪雅養蜂人拜訪德國「植萃之丘」總部。©Naturland 墨西哥非法種植基改大豆對尤卡坦半島(Yucatan peninsula)原住民瑪雅養蜂人的生計構成威脅。墨西哥代表團在德國尋求支持者,並訪問了「植萃之丘」(Naturland)。 日益擴張的大豆田形成瑪雅人的蜂蜜生產的風險之一。專為出口生產的墨西哥蜂蜜中幾乎一半運往德國,該國平均每人蜂蜜消費量位居世界之冠。 9月底,瑪雅養蜂人代表團訪...

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Posted by | 2018-11-01
綠色道路計劃:印度旗艦示範店

賈亞拉姆5年前在班加羅爾創立第一家有機商店。照片來源©Karin Heinze 南印度社會企業家H. J.賈亞拉姆(H. J. Jayaram)在20年前開始了他的有機之旅。 富有遠見的想法以及對有機農業和生態解決方案的熱情,驅使他創立了有機農場、有機商店、生態酒店、生態休閒中心以及附設大型有機商店和餐廳的生態體驗中心。他深信:「有機對當今世界至關重要。」 「綠色道路」(Green Path)計劃...

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Posted by | 2018-11-01
JUST Water以利樂紙瓶榮獲全球「最佳包裝解決方案」獎

瑞士洛桑2018年10月31日電 /美通社/ -- 來自美國的創新型全球水品牌JUST Water憑藉其獨特的利樂冠(Tetra Top®)紙瓶在2018年全球瓶裝水大會上榮獲「最佳包裝解決方案」獎。 JUST Water Wins Global "Best Packaging Solution" Award With Tetra Pak Carton Bottle JUST公司執行長Ira La...

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Posted by | 2018-10-31
永續性和地區性冠軍 德國「有機公司」

柏林原創「有機公司」。照片© Karin Heinze 總部位於柏林的「有機公司」(Bio Company)營業額2017年再度創下佳績,未來前景看好。近20年前,該公司在柏林創立第一家商店。其聯合創始人兼執行長格奧爾格·凱薩(Georg Kaiser)當時認為,僅僅銷售有機產品是不足的,堅持提供柏林勃蘭登堡(Berlin-Brandenburg)大都會區的在地產品,打造區域供應商網絡。 這個降低...

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Posted by | 2018-10-31
智利:第一個禁止塑料袋的拉丁美洲國家

每年有800萬噸塑料進入海洋. Photo © Pixaby BBC Online指出,智利成為拉丁美洲第一個禁止塑料袋的國家。智利總統Sebastián Piñera表示:「我們希望遠離一次性文化,重回健康的回收文化。」為了落實這項新法律,預計超市將在六個月內逐步淘汰塑料袋,而小型商店的期限可延長為兩年。屆時,提供塑料袋將被罰款高達300歐元。智利工業和環境部表示,拉丁美洲國家每年消耗大約34億...

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Posted by | 2018-10-31
德國有機旅館Mattlihüs

打造免敏環境 喚醒生活心靈意識 Mattlihüs有機旅館坐落於德國美麗的阿爾卑斯山高山脈(Allgäuer Alpen)。 夏天時節,旅館周圍的美麗環境讓人想盡情徜徉在大自然中;冬天,熱愛滑雪的人從旅館出來可以直接到滑雪場。 在波登湖(Bodensee)與新天鵝堡(Schloss Neuschwanstein)之間 從建築本身到門、床板、桌子和椅子,旅館的一切幾乎都是由雲杉和松木製成。走進房間,...

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