編輯部Tom

Posted by | 2021-06-25
10種讓螞蟻離開廚房的方法

每一個人都有被螞蟻入侵的慘痛經驗,也許您曾經試過用糖做成一條路徑,引導這些小動物離開您家,但還是沒效?這時該怎麼辦呢? 這裡提供10個讓螞蟻遠離房子的秘訣,最好的是,所有「食譜」的材料不僅天然無害,而且隨手可得。 1.威懾 擺脫螞蟻最好的方式,就是徹底打消牠們認為您家是一個易於入侵的目標。小螞蟻肯定可以找到您不知道的數千個入口,因此,盡可能堵住那些通道。 2.填縫 堵住所有螞蟻爬進來的窗戶、門和裂...

Read More
Posted by | 2021-06-24
蒜味鮮蝦櫛瓜麵

蒜味鮮蝦櫛瓜麵 食材 中型蝦仁 8 ∼ 12 隻 杏鮑菇 2 株 蒜頭 2 瓣 櫛瓜 1 ∼ 2 根 醃料 米酒 1 小匙 胡椒鹽 適量 香蒜黑胡椒 適量 調味料 橄欖油 1.5 大匙 蒜味胡椒鹽 適量 作法 1.蝦仁洗淨擦乾, 用醃料抓醃備用 2.準備食材 中型杏鮑菇 2 株,切0.5公分厚片,蒜頭 2 瓣,切片或切碎 3.櫛瓜切絲 3.1 用刨刀將櫛瓜刨成細絲 3.2 削到軟芯即換邊 3.3 ...

Read More
Posted by | 2021-06-23
聰明選購保鮮盒

在食材管理中,保鮮容器對於食材的新鮮度來說,有著極大的影響力,不僅能將食物保鮮,也能在收納規劃時更加便利。除了乾料食物之外,尤其是針對冰箱的食物,運用各式保鮮盒,可以讓冰箱的空間「格式化」,不只好收也容易拿取,空間獲得最佳運用就能減少死角,而且食物的味道也不易混雜,還可以防止水分溢出,對於乾淨度的維持也會更容易。 市面上的保鮮盒種類很多,購買時一定要根據使用需求來挑選,才能達到最佳的效果及運用。 ...

Read More
Posted by | 2021-06-23
慢調子的生活

「世界慢速組織」提出的「慢革命」其實只是重新思索「時間」的定義。一般人所定義的時間,是手錶上直線前進的時間,其單位僅僅是刻度上的分秒時間,然而有一種時間是無法被計算的,希臘文稱之kairos,可以翻譯為時間、光陰或是機會。 從聽故事開始想想慢問題? 一位農夫亟欲聘請伐木工協助農場的建設,終於找到一位年輕力壯的伐木工,這位年輕小夥子的工作表現讓農夫很滿意,然而日子一天天過去,他發現伐木工的熱情漸漸消...

Read More
Posted by | 2021-06-23
在開始寫作之前,先用日記記錄生活及想法吧!

所有來上我寫作課的學生,我都會要求他們寫日記。 日記除了可以記錄生活,也可以作為創作的草稿或是藍圖來使用,因為沒有格式與篇幅的限制,你可以隨著當天的心情寫得落落長,也可以簡短記錄幾句。 由於日記的長度沒有限制,內容的時間軸也是隨個人當下的想法跟感覺,不見得只能寫當天發生的事情。 可能你今天寫日記的時候想起一件去年的事,不知道為什麼現在突然想起?那麼你今天也可以透過文字來爬梳這整件事情。 當那件事情...

Read More
Posted by | 2021-06-22
吃當季~夏日芒果【甜蜜】上市!

炎熱的夏天即將到來,南部春夏季天氣日頭赤炎炎,農委會臺南區農業改良場表示,今年芒果生育期間光照充足,色澤漂亮、營養價值比以往還高,糖度甚至超過12oBrix,比外銷日本的還甜,歡迎消費者多加選購,一同享用味蕾的饗宴! 芒果是外銷日本的重要農產品,且日本要求甚嚴,輸日芒果糖度多高達12oBrix。據統計,全臺芒果總生產面積16,313公頃,臺南市即占4成半(7,274公頃),是芒果主產區之一,今年受...

Read More
Posted by | 2021-06-21
艾草

這樣的五月天,瀰漫著悶濕暑氣,再加上晴雨無常、冷熱不定的挑戰,我們能做的除了加件衣裳、記得帶傘、勤洗手,以保持身體健康、心境平和之外,讓我尤其慶幸、感恩的是,從清明節到端午節這段時間,正好是艾草的盛產期。儘管艾草氣味細微,卻是能夠淨化空氣、除濕抑菌、驅趕蚊蟲,也能緩和情緒、使人放鬆,真是大自然送給我們最即時的定心丸。 溫暖人心的艾草料理 其實,艾草讓我印象如此深刻的主因在於,我直接連結到每年此時的...

Read More
Posted by | 2021-06-21
有機豆腐的華麗饗宴

聽到豆腐與腐皮,你能想到幾道料理?常吃或常做的就是那幾樣而已?運用創意做出或經典或創新的豆腐與腐皮料理,趕快記起來,充實你的廚藝資料庫吧!鍋禢豆腐 示範:周裕翔 光看名字,「鍋禢豆腐」似乎是很陌生的菜餚,但是堪稱館子熱門菜的它,或許你早已嚐過而不自知。鹹香醬汁與順口豆腐的組合,又香又下飯,只要一塊就能扒上好幾口飯,是省錢又省事的居家美味料理。 材料:板豆腐1塊、青蔥3根、低筋麵粉適量。 調味料:砂...

Read More
Posted by | 2021-06-18
10種降低膽固醇的食物與危險因子

雖然飲食會使膽固醇急速升高,但改變飲食內容即可降低膽固醇並改善血脂肪。 藉由飲食來改善膽固醇必須雙管齊下,首先是增加食用可減少低密度脂蛋白(LDL)膽固醇這類「壞」膽固醇的食物,其次則是減少食用會增加LDL膽固醇的食物。健康食物IN! 不同的食物會以各種方式降低膽固醇,有些可溶性纖維能延緩膽固醇進入身體的時間,部分食物提供能夠直接降低LDL膽固醇的多元不飽和脂肪,還有些食物含有植物固醇和烷醇,阻止...

Read More
Posted by | 2021-06-18
高蛋白質早餐能控制體重

想減肥嗎?趕快放下手上的貝果!一項新的研究指出,早餐攝取35公克以上的大量蛋白質,就可控制整天的食慾,並降低想吃零食的不理智衝動。這是說,我們的早餐應拒絕麥片,取而代之選擇優酪乳和雞蛋嗎?還是這份研究意在歌頌高蛋白質呢?讓我們繼續了解這場早餐對決的內幕。 密蘇里大學研究人員好奇高蛋白質早餐如何影響過重與肥胖的年輕女性,他們發現,攝取高蛋白質早餐會讓年輕女性維持一天的飽足感,晚餐和宵夜的食物量自然就...

Read More
Posted by | 2021-06-18
心靈草本:桑椹

每年3-4月,枝頭上或紅或黑的桑椹正是時候,如果無暇至農園品嚐新鮮現採的果實,也別忘了嚐嚐各式天然無添加的相關製品,其酸甜多汁的滋味,想必會讓你恨不得時間快轉,期待明年的桑椹季節再度來臨。 桑椹美味且營養豐富,深受全世界的喜愛。桑椹是桑樹的果實,它的葉子薄且帶有淺綠色光澤,富含多種營養成分,甚至成為蠶的食物;桑椹外型有如葡萄,是多數小核果聚生成的「集合假果」,因品種不同而呈現紅色、黑色或台灣少見的...

Read More
Posted by | 2021-06-16
南太島國共同對抗全球暖化及極端氣候

全球暖化與極端氣候之衝擊 近年來全球暖化與極端氣候衝擊全球,例如美國及澳洲森林大火、歐洲熱浪、北極海冰溶化與海平面上升、亞洲洪旱災等,不僅對環境造成永久性的傷害,生命與財產也面臨極大的威脅,同時亦限縮了人類可居住的區域。為了降低全球暖化與極端氣候所帶來的衝擊,減少溫室氣體與二氧化碳排放勢在必行。根據巴黎氣候協議,首要目標為「把全球平均氣溫升幅控制在工業革命前水準以上低於2℃之內,並努力將氣溫升幅限...

Read More
Bitnami