編輯部Tom

Posted by | 2019-09-16
一封來自美洲的信:種植基改地區的心聲

給英國民眾、政客和政策制定者和歐盟其他成員的公開信,揭露基因改造作物帶來的壞處。 我們以美國民眾的身份寫這封信給你,和你分享我們使用基因改造作物的經驗,與他對農業系統帶來的傷害與對食物供應鏈的偽善。 在我們的國家,基改作物佔一半左右的農地。大約有94%的大豆、93%的玉米和96%的棉花是基改作物[1]。 英國和其他歐盟國家還未像我們這樣接納基改作物,但你們正受到政府、生物科技說客和大型公司的強烈壓...

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Posted by | 2019-09-16
純素及零殘忍基金將上市

純素及零殘忍基金將上市遵循ESG原則的美國管理資產持續飆升,佔去年的四分之一。照片來源:路透社 / Eduardo Munoz。 金融專家表示,專為動物權利倡導者和環境保護主義者設計的投資基金已於9月開始在「紐約證券交易所」(NYSE)交易。 專家表示,VEGN將選出數百個基金,這些基金在投資決策上除了考慮環境、社會和公司治理(ESG)因素外,並在無動物實驗上為零容忍。 根據華盛頓非營利組織「永續...

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Posted by | 2019-09-09
辛巴威政府表達明確立場:禁止種植基改作物

辛巴威政府表態他們將持續禁止種植基因改造作物,並表示還沒有足夠的證據支持基改作物的益處。會做出此申明乃因民眾反對呼聲在不斷增長,認為政府以基改作物作為鼓吹農業增長的手段,將受到經常性乾旱所帶來的負面影響。氣候變遷下,辛巴威乾旱的急劇程度日益擴大。就在去年,受到聖音現象影響,非洲南部地區包括辛巴威在內經歷了長而嚴重的乾旱,使得主要作物像是玉米、棉花等產量大減。可以預期今年的棉花產出將達到兩季來的新低...

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Posted by | 2019-09-09
謝朝陽用良心、耐心、愛心來製作有機茶

謝朝陽的茶園,茶道鋪滿有機質,土壤柔軟又充滿養分。 松輝有機茶園:有機不是口號,是發自內心來做 退伍後接手家中茶園,謝朝陽是第二代茶農,7公頃的茶園一開始都做慣行農法。然而宜蘭茶相較台灣其他地區茶種比較不出名,謝朝陽在行銷品牌時碰到許多瓶頸,台灣市場的茶葉百百種,如何在這塊茶葉市場中慢慢找出自己的定位與特色,「有機茶」是他突破一切的轉折點。 開始嘗試做有機,謝朝陽還半信半疑,沒有噴農藥施化學肥怎麼...

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Posted by | 2019-09-06
夏日大人氣水果 你不知道的火龍果冷知識

每年6~12月間是紅龍果盛產時期,今年夏季陽光充足,甜度風味更勝以往,近年高人氣的火龍果受到大家歡迎,健康營養的紅龍果容易入口,不但老少皆宜,也是拜拜祭祀及饋贈親友的最佳水果。紅龍果又稱火龍果,是仙人掌科的熱帶果樹,火龍果也稱為仙蜜果或龍珠果。有多個品種,其中最常見的就屬白肉種火龍果(Hylocereus undatus)。由於收成快,價格穩定,近年來種植面積快速增加,全臺約2,800公頃,其中以...

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Posted by | 2019-09-03
吃地瓜的七個好處

不管是蒸煮、搗碎或烘烤,有太多讓你愛上地瓜的理由!這種黃色植物隱藏令人驚訝的健康益處。地瓜是我二歲兒子最喜歡的食物之一。即便現在正處於挑食的學步階段,基本上我相信他還是不會放棄地瓜。由於他的食用量如此之大,我開始好奇地瓜對人體健康究竟有何益處。除了它的維他命A和C高含量外,我還發現一些足以讓我們考慮追隨兒子腳步,將地瓜納入菜單的充分理由! 維他命B6 地瓜提供多種有益健康的營養素,但其中維他命B6...

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Posted by | 2019-09-03
還在肉片夾土司?今年中秋聚會來點聰明的新花樣吧!

中秋節月下親友相聚,開開心心烤肉,結果發現你準備的烤肉醬居然是買市售的醬料,味道雖然不差,但每年都一樣的口味不覺得少了些驚奇嗎?Image by Mary Pahlke from Pixabay 隨著年紀增長,對於烤肉已經不像年輕時大夥相聚,肉片夾土司,吃了一堆澱粉之外還有化學添加物,隔天對身體負擔大,還會感嘆自己不年輕了…從今年開始,改變作法,來點不同的花樣,舉辦一場不同以往的中秋烤肉聚會吧! ...

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Posted by | 2019-09-03
新北與科教館策展 減塑教育深入校園

新北家庭教育中心與科教館合作,9/2~9/27將海洋減塑特展移至文化國小展出,同時呈現學校長期推動的節能低碳課程成果。新北市政府教育局黃靜怡副局長表示,這次佈展方式非常特別,佈展者以獨特手法重新詮釋日常生活中常見的事物,帶領師生輕鬆了解人類使用塑膠後所造成的環境問題,並反思重視海洋保育的真義並體會減塑行動的重要性。 文化國小致力推動節能減碳課程,學生透過覺知增能進而力行落實環保行動,並影響家人從事...

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Posted by | 2019-08-30
類尼古丁農業比25年前更毒48倍 科學家發昆蟲末日警告

根據美國環保組織地球之友的最新研究指出,自25年前類尼古丁神經活性殺蟲劑問世以來,農業環境對昆蟲造成很大的威脅。在美國耕地毒性增加48倍,其中92%來自於類尼古丁殺蟲劑(neonicotinoid pesticides)。「這是一個警訊,美國農業在過去的二十幾年來增加了這麼多對昆蟲的毒性污染。」Image by Ernesto Rodriguez from Pixabay Kendra Klein...

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Posted by | 2019-08-29
果蔬面膜,讓肌膚嚐鮮!Fresh Vegetable Mask

打開冰箱拿出色彩繽紛的蔬果,打一杯營養滿分的精力湯,喝進蔬果的健康成分。而自製的蔬果面膜是為肌膚打造的蔬果汁,吸滿了飽飽的蔬果精華,肌膚由內而外變的水噹噹!新鮮的蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質及纖維素等營養成分,不僅美味可口,也是製成面膜的絕佳素材,但新鮮蔬菜一旦脫離了果皮的保護,接觸空氣後,很容易氧化受到破壞,因此市售面膜很少用新鮮蔬果製作。 為肌膚注入蔬果養分 大多數強調果蔬成分的面膜製造...

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Posted by | 2019-08-28
究竟鋁箔烹煮安全嗎?鋁箔紙烤肉不會有毒?

其實鋁箔是廚房的常用產品。有人聲稱在烹飪中使用鋁箔會導致鋁滲入食物,並威脅健康;但也有人說它是安全無虞,可以安心使用。什麼是鋁箔? 鋁箔或錫箔是一種有光澤、如紙般薄的鋁金屬片,從大塊鋁板不斷地軋製,直到厚度小於0.2毫米。除工業上用於包裝、絕緣和運輸等各種目的外,也廣泛使用於居家生活中。 在家裡,我們使用鋁箔進行食品儲存、覆蓋烘烤表面和包裹如肉類等食物,以防止烹飪時失去水分,和保護食材不易燒焦。或...

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Posted by | 2019-08-27
臺東友善耕作茶園 環頸雉與野兔動物們的天堂

近年來消費者環保意識抬頭,喜愛喝有機和友善耕作生產的茶葉日益增加,有不少茶農投入友善耕作模式。為此,農委會茶業改良場積極調整茶葉產製模式,配合國內重要農業施政,推動有機栽培或友善耕作、產銷履歷,應用創新的栽培管理模式等,生產良好安全的茶菁原料製作優質的茶葉。而友善耕作茶園示範區所生產的茶葉,因品質優良又安全,比起其它非友善耕作的茶葉更受消費者青睞,且又兼具環境保育的功能,像茶改場臺東分場利用友善耕...

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