编辑部Tom

Posted by | 2019-03-26
核桃 有令人难以置信的好处

核桃的健康益处包括降低体内LDL(坏)胆固醇、改善新陈代谢、控制体重和糖尿病。核桃的其他重要健康益处主要来自于这类坚果的天然抗炎特性,它能强化大脑健康,并有助于提升情绪。此外,核桃还能减缓癌症的发展。图片:姜黄核桃 什么是核桃? 核桃是胡桃属植物的可食用种子,为圆形单种子果实。核桃的果实和种子包覆在不可食用的厚厚壳中。包裹核果的果壳很硬。 核桃美味口感爽脆,因此广泛用于饼干、蛋糕、麦片、谷物、能量...

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Posted by | 2019-03-26
草莓令人惊奇的好处

草莓的惊人健康益处包括保护眼睛、维持正常的大脑功能、舒缓高血压、关节炎、痛风和各种心血管疾病。草莓的多酚和抗氧化剂有益于改善免疫系统,预防各种类型的癌症,并减少早衰的迹象。图片来源:CC0 草莓是什么? 草莓(Fragaria)是一种甜美的红色心形水果,因其美味而备受青睐。它原产于世界许多地方,属于玫瑰家族,具有独特的芳香。但与名字不符,草莓不属于浆果植物。它是一种「聚合假果」(aggregate...

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Posted by | 2019-03-25
山葵是用香料烹饪食材之一

哇沙米是一种植物,学名「山葵」(学名Wasabia japonica)是其常见名称,这是一种由根状茎(根茎)植物的根部制成,流行的调味品。山葵是芥末的亲属(它是十字花科植物的一员),属于卷心菜和辣根同家族。它起源于日本,耕种历史超过1千年。图片由Ryzen5从Pixabay 山葵种植十分困难,它需要潮湿、阴凉的环境,但又怕太过潮湿或阴暗,因此在日本山区的河床中可以发现野生的山葵。半水生栽培的山葵称...

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Posted by | 2019-03-25
可负担性和可持续性不见起色,世界能源转型前途未谱

世界经济论坛今日发布的最新版《推动能源系统有效转型》(Fostering Effective Energy Transition)报告显示,与五年前相比,世界能源体系的可负担性在下降,环境可持续性也未见改善。虽然能源的可获取性有了大幅提高,缺乏电力服务的人口已降至十亿以下,但人们对于能源转型可负担性和公平性的担忧却在上升。 该报告采用的“能源转型指数”从两方面对各经济体进行评估。首先是每个经济体的...

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Posted by | 2019-03-22
新公平贸易宪章:世界贸易如何为所有人服务

咖啡合作社卡提拉(Kopepi Ketiara)的咖啡农麦可·阿兹米(Mak Azmi)正在采收咖啡樱桃。© Fairtrade Germany/Nathalie Bertrams 全球「公平贸易运动」(Fair Trade movement)在发布的新《国际公平贸易宪章》(International Fair Trade Charter)中,确定公平贸易的基本价值观,并定义实施联合国永续发展目标...

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Posted by | 2019-03-22
种子日:有机育种和有机食品贸易的推动力

宾根海姆「育种和品种日」展示经验证的蔬果种子品种。照片© Andrea Giese-Seip 日前,来自种植、贸易、政治和学术约350名专业人士于德国宾根海姆(Bingenheim)会议,共同制定一个愿景:长期实现有机和「生物动力」(biodynamic)种子工作与育种的独立有机农业。 湖森邦(Hessen)农业部长普里斯卡·欣斯(Priska Hinz)在本次的「育种和品种日」(Breeding...

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Posted by | 2019-03-22
善用科技帮助农民实现人生的梦想

家庭农民转为帮助农民的政府专家莱比拉科在邦板牙省(Pampanga)进行的无人机培训和测绘计划工作现场,该省被称为菲律宾的「粮仓」之一。©FAO / Veejay Villafranca 洛厄尔·莱比拉科(Lowell Rebillaco)在菲律宾的一个家庭农场长大。 「当我还是个孩子的时候,梦想着能帮助家人和同是农民的邻居。」莱比拉科说。「我希望提高他们的农业生产力和收入,简化接触如健康、教育、...

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Posted by | 2019-03-22
草甘膦判决:美国法院判处孟山都公司高额罚款

2015年在柏林举行的「我们厌倦了」(We're tired of it)抗议孟山都游行。照片©Karin Heinze 美国加州法院日前作出一项惊人的决定,宣判德国「拜耳集团」(Bayer)子公司「孟山都」(Monsanto)必须提供一名垂死的癌症患者相当于2.54亿欧元的「痛苦与创伤赔偿」。 在对拜耳最近收购的这个美国种子和农药公司进行的第一次审判中,陪审团发现「孟山」都未对其产品「农达」(R...

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Posted by | 2019-03-21
世界各地著名厨师接力推广「零饥饿」

来自墨西哥奥罗佩萨等主厨利用其明星力量和食物专业知识来推动健康、永续的饮食。 ©PabloValero 烹饪界知名人士以其知名度,呼吁消费者、企业和立法者帮助减少各种形式的营养不良、食物浪费、改善营养,并支持永续的食物分配和制备系统。 主厨阿尔弗雷多·奥罗佩萨(Alfredo Oropeza) 是墨西哥、美国以及中南美洲备受推崇的主厨之一。   他利用自己的知名度推动适当的营养、减少超重...

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Posted by | 2019-03-21
从有机农场出发     

看美国有机农民对政府有机政策之期待 从台北看天下,同样的从美国内部看世界有机产业发展,几乎都有相似的问题存在。重要的是各国政府对有机产业发展的态度,是否能符合有机农民得期待,当然也决定了全世界在有机产业的进展命运!美国「有机农民协会」(OFA)角色扮演 凯特·孟登霍尔(Kate Mendenhall)是美国加州「有机农民协会」(OFA)验证单位的主任,该协会由「罗德尔研究所」(Rodale Ins...

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Posted by | 2019-03-21
有机农业如何帮助实现粮食安全和永续发展目标

许多人都知道选择有机食物意味着避开杀虫剂和基改生物,而且有益土壤。其实有机农业也能有助于解决例如气候变化和粮食安全等其他全球问题。在本文中,我们将讨论有机农业如何消除粮食不安全的问题。何谓粮食安全? 「世界卫生组织」(WHO)将粮食安全定义为「所有人在任何时候都能获得足够、安全、营养的食物,以维持健康和积极的生活。」 「联合国永续发展目标2」(UN Sustainable Development ...

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Posted by | 2019-03-21
IHE China广州大健康展6月开幕,国际化产业链赋能大健康

第28届广州国际大健康产业博览会(IHE China大健康展)将于2019年6月26-28日在广州·广交会展馆隆重举行。展会得到了中国民族卫生协会、中国药店管理学院、广东省医院协会、广东省营养健康产业协会、广东省工业园区协会、燕窝产业国际联盟、中国药文化研究会燕窝分会、广东省参茸协会等机构的大力支持,凝聚各方力量打造从生产到销售的一站式健康产业链交流平台。 专业化 -- 大咖汇聚专业论坛,探究健康...

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