編輯部Tom

Posted by | 2018-08-06
趣味感倍增的水梯田!讓都市人成為粉絲 (一)

花蓮農改場「日本水稻梯田保全活用實踐經驗交流講座」紀實 圖片提供:山路永司、安井一臣、花蓮區農業改良場   引言人:東華大學 李光中 副教授  2007年,「里山倡議」開始在台灣引起迴響與討論,借鏡日本推動里山倡議長達20多年經驗,引入大自然與在地居民和諧共處的願景,著力於水稻梯田保存與復育運動,除了重視農業生產面,也賦予藝術、文化以及觀光價值。 對於如何進一步活化水稻梯田的永續發展之議題,為借鏡...

Read More
Posted by | 2018-08-06
越南成場文化基金會:樂活生物發酵床

越南擁有南亞最大的養豬產業,在世界排名第三,對其國家的糧食安全、經濟和農業發產佔有舉足輕重的地位。最犧牲環境生態的養殖業 然而大部分的養殖戶使用傳統的水泥豬舍,排泄物流入河川中造成污染。關心此議題的成長文化基金會(A Growing Culture)和越南河內農民攜手合作,研發樂活生物發酵床(Live bio-bed),利用乳酸菌分解豬隻的排泄物,降低對河川的影響。健康的養殖環境更減少抗生素的使用...

Read More
Posted by | 2018-08-02
展望未來:小農戶如何生存?

湯姆·威利(Tom Willey)是聚寶盆研究所(Cornucopia Institute)的政策顧問。最近就農業勞工問題與我們分享他的觀點。以下就是它的文章摘錄。40多年前,嬉皮、有機農夫或農民並不在我的人生規畫中。經過幾年努力改革監獄中的社會不法分子和對假釋制度深感失望後,我渴望為自己和社會建立一些不容置疑的價值,即食物。雖然這趟旅途十分愉快,但現實並非如此簡單。容我與您們分享在「成為自耕農之...

Read More
Posted by | 2018-08-01
提早行動,預防人道主義危機

新證據顯示新的研發降低了2017年肯亞、索馬里、埃塞爾比亞的乾旱影響。(2018年7月26日羅馬訊)聯合國糧農組織(FAO)今天宣佈,針對預計會遭受自然災害的國家,進行早期干預行為,有助於避免導致人道主義危機的威脅,或者減緩其效果。 2017年初,FAO在肯亞、索馬里、埃塞爾比亞進行的家畜早期干預,畜牧業者得以未雨綢繆,FAO每花費1美元就能讓每個家庭獲得高達9美元的利益,因為降低了動物基於飢餓和...

Read More
Posted by | 2018-07-22
《治得奇樂》淺談貧血

很多人問,現代人還會貧血嗎?簡單來說,有嚴重的貧血;輕微的;而大部分處於貧血邊緣的身體狀況均屬亞健康狀態。貧血症狀也存在多方面的誘因,除常規醫學檢測外,必須對患者深入望聞問切。 (圖取自Creative Commons CC0) 傳統醫學解釋貧血是指紅細胞缺乏或者出現了異常紅細胞。常見症狀有:臉色蒼白,容易疲勞,眩暈,常頭痛,抑郁,容易撞至淤傷,心情緊張,呼吸短促和心悸。 病因如下: 通常是血蛋白...

Read More
Posted by | 2018-07-22
雜糧、全穀、全麥麵包哪個最好?

不論在上班、上課之前的果腹,或是下午茶的享受,或是宵夜時間止個癮,麵包經常都是我們的好夥伴。 市面上麵包種類琳琅滿目,有全麥、全穀、雜糧、酸麵團、黑麥、白色麵粉、高纖維白色麵粉、低GI、低FODMAP、無麩質等各種麵包任君挑選,我們該如何知道哪種最有益健康呢?(圖取自Creative Commons CC0) 麵包麵包,大有不同 麵包是澳大利亞家庭的主食。它是碳水化合物的良好來源,脂肪含量低,全穀...

Read More
Posted by | 2018-07-22
人工甜味劑會增加糖尿病風險?

澳大利亞的一項小型研究指出,攝取大量人工甜味劑可能會影響身體對糖的反應,因此增加罹患糖尿病的風險。(圖取自Creative Commons CC0) 「這項研究支持了人工甜味劑會降低人體對血糖濃度控制能力的概念。」阿德雷德大學(University of Adelaide)醫學院副教授理查德·楊(Richard Young)表示。高度攝取人工甜味劑可能會導致飯後血糖出現「誇張」的數值,隨著時間的推...

Read More
Posted by | 2018-07-22
今日的千禧世代——明天的有機父母

(圖取自Creative Commons CC0) 千禧世代,有機的大買家 美國25%的千禧世代已成為父母。在未來的10 - 15年中,80%的千禧世代也將踏入這個人生階段,而這個人口發展對有機市場可能帶來變革性的改變。有機貿易協會(Organic Trade Association)所公佈一份新的美國家庭對有機態度擴大調查顯示,千禧世代是有機食品的大買家,他們變成家長的身份只會加深這個強大世代對...

Read More
Posted by | 2018-07-22
西瓜的九個驚人好處

乍一看,西瓜不過就是顆長得像大水球的水果罷了。然而,我們也都知道,在炎熱的夏日裡,沒有什麼比一個又大又甜的西瓜更令人感到清爽的了。但是,每年夏天湧向商店購買這種水果的你們,究竟知道西瓜的真正誘人之處嗎?說實話,我們很難簡單地濃縮成一個好處,因為這實在太多了。(圖取自Creative Commons CC0) 西瓜是什麼? 西瓜有一個時髦的學名「Citrullus lanatus」,是一種來自原產地...

Read More
Posted by | 2018-07-22
「附加標籤」旨在展示農民採用的有機精神

Linley Dixon,博士,聚寶盆的高級土壤科學家。資料來源:Real Organic Program 你知道購買的蕃茄是土壤種植還是水栽蔬果呢?有機購物者在今年夏天可能會發現食物包裝上出現的一個額外標籤,它將提供這個問題的答案。上個月底,約有15名來自全國各地的農民和科學家在佛蒙特州會面,制定另一個有機認證計劃標準,並計劃在今年夏季推廣到全國20-60個農場以作為試點。目前美國農業部的有機標...

Read More
Posted by | 2018-07-22
加拿大:魁北克政府支持有機產業

魁北克省自由黨政府最近公佈了一項鼓勵包括有機農業在內食品部門發展的政策和高預算案。據Montreal Gazette報導,總理Philippe Couillard宣布未來五年政府將在「生物食品」(Biofood)部門投入50億美元。這項名為「Biofood」或法文「2018-2025年生物安全政策」(Politique bioalimentaire 2018-2025)是一項七年計劃,預計將為該行...

Read More
Posted by | 2018-07-22
澳大利亞:有機生產商受種子新進口規則的威脅

澳大利亞食品生產商對農業部強制要求用殺真菌劑處理進口種子的建議感到不安。照片© Pixabay Australian Federal Department of Agriculture and Water Resources日前針對澳大利亞因應種子傳播病原體構成的日益嚴重威脅,提出對青花椰菜、白花椰菜、球芽甘藍和芝麻菜等作物種子進行強制制殺菌處理。該提案是繼該部門在今年早些時候針對部分甜瓜推出強制...

Read More
Bitnami