採用密集型單位的集約化農場經營模式日益增長，將可能提高抗生素的耐藥性，並導致禽流感蔓延到該地區之外。工廠化養殖的潛在威脅 亞洲食品公司為了因應不斷增長的人口數，迅速擴大了肉類產量。亞洲農業工廠使用抗生素的情況，在過去十多年內已增加一倍以上，對全球抗生素耐藥性將造成潛在的破壞性影響。 根據一份來自金融投資者的新報告，亞洲家禽的工廠化養殖也提高了禽流感擴散到該地區以外的疑慮，伴隨而來的是更多致命的威脅...
Posted by | 2018-07-16
現代農業才是污染的主因 環境污染是一個重大問題。儘管多數人將目光放在污染行業，例如汞和交通污染排放的微粒等毒素，其實現代食品生產才是造成環境破壞的主要原因。現代化學主導的耕作方法無法提供生命的永續性，反而： 剝奪土壤的營養物質 破壞重要的土壤微生物 造成荒漠化和全球氣候變化 在農田上使用有毒農藥、除草劑和化肥，最後流入地下水、河流、湖泊和海洋。 例如，以農為生的明尼蘇達州許多地區目前正面臨了飲用水...
Posted by | 2018-07-15
大吉嶺茶正在採收。照片©Karin Heinze 茶產量嚴重供不應求 乾旱、罷工以及動亂限制了貨架上可供選擇的茶種，尤其以南非國寶茶與大吉嶺茶的生產最受影響。令人欣慰的是，儘管有灌木茶或紅灌木茶之別稱的南非國寶茶，其茶葉短缺的情況仍會持續一段時間；但印度大吉嶺茶的復甦已得以望見。 以數據顯示，每位德國人於每年平均的飲茶量為70公升，雖然落後於英國、愛爾蘭與波蘭，仍領先於法國、義大利以及瑞士等國家，...
Posted by | 2018-07-15
實施有機農業，農民不再有健康問題。（攝影 G.V. RAMANJANEYALU） 過去，負債使農民自殺很常見；但現在，此情況已改善了。發展有機農業後，Telangana村將原先貧脊的土地重生為生機盎然的農田，農民克服自殺以及健康問題，並增加家庭收入。 Telengana村翻轉自身命運 曾經有一段時間，Enabavi只是一處位於Telengana，在Waranga乾旱平原上的貧困村莊，在飽受沮喪的農...
Posted by | 2018-07-14
大量新科學研究揭示了這些差異 基因改造（Genetically Modified Organisms, GMOs）的支持者聲稱，有機與一般慣行食品之間並沒有真正的區別，在於兩者皆為人工製造。然而，一旦非有機食品的表層被劃傷，導致其剝落，一般慣行食品所顯示的營養價值與完全有機食品並不相似，這是迄今為止，在比較有機與一般慣行動物性產品間最大的研究結果。有機產品的高脂肪酸 是人體所需養分 該研究收集了兩...
Posted by | 2018-07-14
小農不是問題 品質競爭力才是決勝關鍵 東南亞的水果堪稱世界知名，尤其是泰國榴槤、越南火龍果，這些水果都成了該國的外銷主力，也成了國家的重要收入來源。 這些國家究竟在外銷上做了怎麼樣的努力，才能有亮眼的績效，但其中也有不為外人道的辛酸，這些是否都能讓台灣借鏡興利除弊，就讓我們一起來看看吧！泰國：榴槤「long」的利與弊 在泰國東省，尤其是Chanthaburi附近，沿路就能看見很多的倉庫式建築，被...
Posted by | 2018-07-14
歐盟將做為農民經濟支柱、肯定生產者價值、補助款給農民非地主、鼓勵青年回農 六月中旬，西南氣流終於光臨台灣。梅雨季還沒正式開始，菜價就「預期性」大漲。台灣的果菜價格總是起起伏伏，受害者不只是辛苦的農民，也損害消費者的權益。 60年代，歐洲國家同樣遭受過相同的問題，於是制訂共同農業政策(GAP)，以緩解因戰後人民餓肚子的問題，並整合歐洲各國農業資源。歐盟共同農業政策 (Gemeinsamen Agra...
Posted by | 2018-07-14
大家一起攻頂 才能看到有機美好全貌 這段時間，我們的農政單位，對於天氣太好造成的豐收，卻有著無限的哀傷。 看到產銷失衡問題，我們不禁要問:到底是那個環節出了差錯？其實，有機農民越來越多，買家也與日俱增，還有政府的資金投入也不少。 企業仍是缺乏遠見 保持觀望 但，為什麼這個翻轉農業新時代的運動，仍很辛苦無法站穩腳步呢？簡而言之：問題出在供應鏈。有機農民還是農民，會種不會賣，對於行銷工作仍是非常的不...
Posted by | 2018-07-14
妮歐可的難言之隱 聯合國擬定2018到2028為「永續水資源十年計畫」，以行動來探討乾淨的水資源對維持人類基本生活的重要性。但這背後真正的意義是什麼呢？ 身為一位住在肯亞首都奈洛比60公里之外一個叫做Mai Mahui村落的農夫，讓我來告訴你乾旱與村里婦女的故事。 我的名字叫西爾維亞．克里亞。我擁有一個自己的農場，也經營示範可食花園農場來教導村裡的婦女，如何從慣行農法轉成有機農田。示範農場草創的過...
Posted by | 2018-07-13
來自29個國家科學家組成的聯盟表示，三氯沙（Triclosan）並未證明是安全或有抗菌效果。 國際科學家呼籲停止使用殺菌化學三氯沙。三氯沙存在於成千上萬的產品中，從肥皂、化妝品、牙膏到普通的家庭用品，都能見到它的身影。三氯沙被普遍濫用 洗髮精、餐具、牙膏和玩具 證據指出，像三氯沙這樣的抗菌劑，不僅不足以殺死細菌，還可能傷害人體健康。因此，科學家聯盟敦促應更嚴格限制這類化學品的使用。 「美國食品和...
Posted by | 2018-07-13
最近在加拿大發表的一項研究指出，41%癌症是因生活方式和環境因子所致。 研究人員指稱：「我們結合了過去這24個因子的每一個族群可歸因危險性（population attributable risk）計算結果來評估24個危險因子。如: 吸煙[包括被動和主動]如吸二手煙 超重和肥胖、體力活動不足 飲食[水果和蔬菜攝取量不足 纖維攝取量不足、過多紅色和加工肉類、吃太鹹、鈣和維生素D攝取量不足]、 酒精、...
Posted by | 2018-07-13
低咖啡因可能會增強抗壓能力 正當大家都以為喝茶是造成無法睡眠的主因，所以普遍都不敢喝太多茶，但農委會茶改場耗時十多年光陰研發「GABA烏龍茶」，為品茗帶來新氣象，其兼具機能性成分以及甘甜果香，非常適合工作或生活壓力大的班族群飲用。 新研發的GABA烏龍茶，是由1987年原創於日本的「佳葉龍茶」進行再改良，去除其在厭氧狀態下帶有的悶酸臭味，改以具天然果香的烏龍茶製成，同時將GABA大量累積於茶葉中，...
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