綠色產業

Posted by | 2021-03-15
日安灣區,美國渡輪大廈農夫市集

繁忙的轉運站,舊金山渡輪大廈位於內河碼頭(The  Embarcadero)與市場街(Market St.)的交會處,距離海灣大橋不遠,遠遠就可以看到露出棕櫚樹叢的高聳鐘樓,那是有著舊金山美食殿堂之稱的渡輪大廈市場(Ferry Building Marketplace)。如今這裡成為觀光客與本地人首選駐足的地方,其中最大的賣點就是精品美食(crafted food),食材頂級、新鮮、時尚、工藝精良...

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Posted by | 2021-02-22
台灣有機農業發展藍海策略

有機農業如何航向藍海呢?「消除疑慮、創新生產、提升行銷、降低售價」這四點是可以努力的方向! 近十年有機農業成長十倍 但規模仍小 相對於日本、德國,台灣有機農業的發展相對起步較晚。農政單位1986年邀請相關學者專家進行有機農業的可行性評估,並陸續推動「有機農業可行性觀察試驗」計畫、「有機農業先趨」計畫、「農作物有機栽培觀察及示範」計畫等等。有機農產品栽培面積在1996年約有160公頃,而至2006年...

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Posted by | 2021-01-27
生態失衡

環境問題的根源 過去柴松林教授將有機相關的脈絡,一一梳理清楚;新的一年,曾經創辦過消基會的柴松林教授,將從他最擅長的「消費」和環境生態議題,再次以宏觀的角度分析探索,我們的世界到底發生了什麼事?人類應該如何自我反省,並且即刻行動改變我們的環境。 近年來不論一個國家位於哪一塊大陸,是在南半球還是北半球,是哪一種政治經濟體制,都普遍困擾的問題,便是環境問題。這個左右人類,乃至於一切物種命運的問題,是由...

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Posted by | 2021-01-26
有機農業 對聯合國永續發展目標的作用

自工業革命後,農業的生產型態隨之改變。大規模機械化耕種,導致全球原本肥沃的土壤逐漸消失;1962年美國瑞秋卡森(Rachel Carson)出版的《寂靜的春天》(Silent Spring)一書,喚醒了全世界對過度使用農藥之生產型態的重視;21世紀後,全球氣候劇烈變遷,導致自有氣溫記錄以來17個最熱的年頭,其中16個就發生在21世紀最初的20年間,現今平均氣溫已較19世紀時升高了攝氏1.1度。基於...

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Posted by | 2021-01-15
台灣冬季水果當令正新鮮

茂谷柑 茂谷柑係美國於1913年以寬皮柑與甜橙雜交選育而來,屬桔橙類之柑橘,果實呈扁圓形,果皮橙黃色,果重約150~250公克,糖度約14~15度,酸度0.6~0.8%,酸甜濃郁風味、果肉多汁、皮薄色豔及耐貯運等特性。國內茂谷柑栽培面積約1,809公頃,主要產區集中在臺中市、雲林縣、嘉義縣及新竹縣等地,而今年期茂谷柑果實生長期間、日照充足,產量及品質穩定。 茂谷柑營養價值豐富,根據衛福部食品營養成...

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Posted by | 2021-01-14
鄰居的蘿蔔‧巴西的咖啡

有位調酒匠以每日萬元美金代價飛到世界各地教人“釀”酒,這人無疑地具有豐富的化學知識,以致能以化學成份“釀”製葡萄酒,他稱此招為「人定勝天」。 參習者問:那麼,搞自然活力葡萄酒那批人是怎麼回事? 調酒匠答:那是比登喜馬拉雅山還難的挑戰啦。 這位乘飛機高速累積個人CO2的Flying Winemaker竟攀不上喜馬拉雅山!且把Bio-dynamic闢比難以登喜馬拉雅,不是不解Bio-dynamic耕作...

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Posted by | 2021-01-14
選擇食物 素食為上

近二十年來人類飲食習慣最大的改變,莫過於素食人口的增加,在英國、美國、德國等地,目前素食人口占的比例都在百分之十五左右。素食人口迅速增加的理由有多方面,但選擇素食的動機,則可歸納為以下五類: 一、健康 近年來醫學的研究都證明,人體的構造,從牙齒到消化系統的胃腸,都與肉食動物不同;均符合草食動物的特徵,適合穀類、蔬菜、水果類食物的進食、消化、吸收和排泄。人體的活動、新陳代謝和成長所需的食物,包含碳水...

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Posted by | 2020-12-17
潮流美味 首爾東大門 DDP農夫市集

位於首爾的潮流中心,最繁華的地方,也是作為首爾東大門地標的東大門設計廣場(DDP),鄰近有各式各樣的美術館、藝廊,時尚空間,每年的四月到十二月期間,每個月的第二、三、四個週六,都會有一場農夫市集。從早上十一點到晚上七點,從白天到黑夜,自然地融入城市的氛圍。位於廣場的歷史文化公園及創意廣場,該市集以「跟美味相逢」為主題,一般由有機耕作的小規模生產商、主張慢食(Slow Food)為主。DDP東大門農...

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Posted by | 2020-11-26
農業未來應該發展的方向

壹、前言 目前慣行農業的實施方式如前文所述,已變成全球氣候變遷的主要原因之一,主要就是因為慣性農業的特性之故,它包括農業機械化,因此大面積地耕種單一種經濟生物,其特色為省人工,但是需要資金以及耗費能源,但是如此的方式致使相關培養的動植物被隔離開原本屬於牠們的生態環境。依賴外部資源為慣性農業的第二項特色,即主要仰賴添加化學肥料,以因應日益貪瘠的土壤;擬以化學農藥解決層出不窮的病蟲害問題。農業全球企業...

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Posted by | 2020-11-12
為什麼要買有機食品?

在這個經濟不穩定的年代,有機食品的銷售與需求量卻逆勢成長,再度呈現攀升的態勢。這股推力主要來自消費者對於更健康、更自然的生產方式以及整體風味提升的渴望。 有機食品及其對健康的益處已通過最嚴格的檢驗。消費者普遍認為,有機食品比傳統耕作方式的作物營養價值更高,農藥使用量也較少。 研究已證明有機食品能降低罹患第二型糖尿病、高血壓和心血管疾病的風險,一系列的研究也發現懷孕期間母親和嬰兒健康與有機食品之間的...

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Posted by | 2020-11-10
農業試驗所與台北農產運銷公司異業結盟,攜手協助台灣農產外銷!!

農業試驗所與台北農產運銷公司簽訂合作備忘錄 今年受肺炎疫情影響,市場及通路改變,不只內銷農產品價格波動,外銷農產品也亟需突破。行政院農業委員會農業試驗所與臺北農產運銷公司結合雙方優勢跨域鏈結,簽定合作備忘錄,未來共同建構外銷農產良好採後處理技術規範 (Good Postharvest Practice, G.P.P.),透過外銷標準作業流程與風險控管等,強化採後處理及冷鏈技術以利降低產地貯運耗損,...

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Posted by | 2020-11-06
桌上多肉植物養護秘訣 教您輕鬆成為綠手指

時序入秋天氣轉涼,又到了多肉植物的觀賞時節,多肉植物具有園藝療癒特性,近年來成為熱門觀賞植物。景天科多肉植物朧月屬因植株態樣變化各異,朦朧可愛,栽培容易上手,深受國人喜愛。朧月屬又名風車草屬,約有15個品種,其屬名Graptopetalum字根源於希臘文graptos(標記和圖畫)和petalon(花瓣),形容此品種花瓣上具有特殊斑紋之特徵。本屬原產於中南美洲,生長分布於海拔2,400公尺高原,為...

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