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有機看天下

Posted by | 2018-11-16
北京有機農夫市集:在市集建立產銷互信

代表北京有機農夫市集的常天樂表示,對於為何創辦農夫市集,背後有幾點考量,其一是關於農業環境問題的反省,期望藉由推廣有機理念尋求解方;其二是農業的未來發展需依靠農民,但中國農民卻面臨老年化、收入低微等困境,目前中國農民的年收入,並無法吸引年輕人回鄉務農。 建立良善循環的食物體系 中國有機農業的發展是非常迅速的,然而幾乎是由大型通路、廠商所掌控,使小農難以參與其中,因此她在2010年發起農夫市集,希望...

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Posted by | 2018-11-16
享受城市裡的慢活韓國Marche市集

雖然慢活生活給人帶來輕鬆和極簡主義的落實,但是如果沒有「有機」食材標準做為背景支持,和「慢食」主張型態的生活精神注入,也是無法成立的。 下面要介紹的韓國Marche市集,看來實在完美,卻不得不佩服的是其場地取得使用、或企業支持給予更多表演空間,且看看共同創辦人Boeun Lee + Suehyang Kim怎麼說。農夫、廚師與消費者的對話餐桌 韓國Marche市集共同創辦人Boeun Lee認為,...

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Posted by | 2018-11-01
有機豆腐傳奇「1000個園丁計劃」獲得好評

法比安站在公司旁的豆腐農田(照片© Karin Heinze) 泰豐3號(Taifun 3)是新開發黃豆品種的暫訂名稱,它非常適合在歐洲氣候中生長。與弗萊堡(Freiburg)豆腐專業製造商,用來生產其產品的品種一樣,它是霍恩海姆大學(University of Hohenheim)多年合作的研究成果。在30年的研發歷史中,泰豐從未停滯不前,早已成為歐洲有機豆腐的市場領導者。 在這個新建的大型建築...

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Posted by | 2018-11-01
墨西哥養蜂人受非法基改大豆之苦

墨西哥瑪雅養蜂人拜訪德國「植萃之丘」總部。©Naturland 墨西哥非法種植基改大豆對尤卡坦半島(Yucatan peninsula)原住民瑪雅養蜂人的生計構成威脅。墨西哥代表團在德國尋求支持者,並訪問了「植萃之丘」(Naturland)。 日益擴張的大豆田形成瑪雅人的蜂蜜生產的風險之一。專為出口生產的墨西哥蜂蜜中幾乎一半運往德國,該國平均每人蜂蜜消費量位居世界之冠。 9月底,瑪雅養蜂人代表團訪...

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Posted by | 2018-11-01
綠色道路計劃:印度旗艦示範店

賈亞拉姆5年前在班加羅爾創立第一家有機商店。照片來源©Karin Heinze 南印度社會企業家H. J.賈亞拉姆(H. J. Jayaram)在20年前開始了他的有機之旅。 富有遠見的想法以及對有機農業和生態解決方案的熱情,驅使他創立了有機農場、有機商店、生態酒店、生態休閒中心以及附設大型有機商店和餐廳的生態體驗中心。他深信:「有機對當今世界至關重要。」 「綠色道路」(Green Path)計劃...

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Posted by | 2018-10-31
永續性和地區性冠軍 德國「有機公司」

柏林原創「有機公司」。照片© Karin Heinze 總部位於柏林的「有機公司」(Bio Company)營業額2017年再度創下佳績,未來前景看好。近20年前,該公司在柏林創立第一家商店。其聯合創始人兼執行長格奧爾格·凱薩(Georg Kaiser)當時認為,僅僅銷售有機產品是不足的,堅持提供柏林勃蘭登堡(Berlin-Brandenburg)大都會區的在地產品,打造區域供應商網絡。 這個降低...

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Posted by | 2018-10-26
關於第四次工業革命中的競爭力,每個人、每個政府都應該知道的十件事

Image: 路透社/Fabrizio Bensch 即使商品、服務、人員、思想的全球化流動已在眾多方面帶來了前所未有的益處,仍有一部分人在經濟、政治或文化方面處於不利地位。這也在一定程度上導致了兩極化政治辯論、民粹主義、民族主義的崛起以及不時出現的極端主義行為,不僅僅在西方世界,在發展中市場亦是如此。面對公民對於就業、不公平及全球化問題的擔憂,眾多政策制定者正在探索實現繁榮的新路徑。 我們現在對...

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Posted by | 2018-10-25
食品添加物—鹿角菜膠(carrageenan)的爭議

會引起致炎症/致癌食品添加物鹿角菜膠(carrageenan),再度被批准用於有機食品。報告指出食品工業掩蓋事實,導致食品級成分遭受廣泛的污染。美國農業部(USDA)部長桑尼·帕度(Sonny Perdue),日前再次批准一種極具爭議性的天然食品物質—鹿角菜膠,這是一種使用於傳統、「天然」和部份有機食品的海藻萃取物。這個決定推翻了國會籌組的產業專家小組「國家有機標準委員會」(National Or...

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Posted by | 2018-10-25
決定天然和有機保養品的消費因素

使用天然和有機化妝品以及個人保養品的消費者,一向是以難以取悅著稱。因此我們訪談一位市場分析師來找出原因,並了解如何才能滿足他們的需求。 這個產品類別面臨的最大困境之一,也許是消費者在尋找高品質且最具永續性的天然或有機配方產品時,經常聲稱出於環保意識,但最後的購買行為卻完全背離了這個初衷。 然而,這種矛盾行為實在不能只責怪消費者,因為除了經驗豐富的行業專家外,其他人時常被相互矛盾的產品聲明、行銷訊息...

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Posted by | 2018-10-24
未兌現的的承諾印度基改棉花的興衰 (下)

這是一篇由英國土壤協會在2017/10月所發表的一篇關於印度基改棉花的報告。我們特別把他分享給《有機誌》的讀者,並且期待帶給更多有機產業人一些省思。Bt棉花的設計並不是為了直接增加產量,而是為了控制棉鈴蟲,減少抑制棉鈴蟲殺蟲劑的施用量,但這兩點都沒有實現。 農民的成本增加 「印度棉花諮詢委員會」的數據顯示棉花種植成本顯著增加。Bt種子價格暴漲,以及其他投入成本,如化肥和因應嚴重蟲害問題所需的殺蟲劑...

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Posted by | 2018-10-23
越南Les Verges Du Mekong

2018新加坡永續食品高峰會 東南亞的豐富資源與天然優勢,不僅能夠作為當地業者發展的好基礎,也絕對是吸引外來業者的關鍵。越南湄公河流域每年盛產約600噸的水果,超過30多種品項,包括生產於湄公河流域的熱帶水果(鳳梨、芒果、百香果等)以及生產於高原地區的季節性水果(覆盆子、草莓等)。越南也盛產羅布斯塔咖啡(Robusta)以及綠色咖啡。Les Verges Du Mekong一站式生態產業 2002...

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Posted by | 2018-10-23
以女性為出發點的印尼Aliet Green 社會企業

2018新加坡永續食品高峰會 與自然永續相處Aliet Green創辦人拉斯蒂亞娜(Lastiana Yuliandari) 對於環境與資源使用,比起事後補救,相信一開始的維護工作是更為關鍵的。這對於不少未被過度開發的東南亞地區而言,反倒成了一種優勢。這次的高峰會上,分別來自於印尼與越南的永續產業耕耘者,分享了他們堅持不懈的故事,推進該地區開發的同時,亦兼顧了環境維護。 印尼Aliet Green...

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