有機看天下

Posted by | 2020-06-01
健康土壤是確保世界糧食的利器

現代關於農業的最大誤解之一是有機農業本質上是永續的。 也許它可以,但不一定是如此。因為,無化學耕地的土壤才是侵蝕破壞羅馬帝國和世界各地其他古代社會基礎的主因。然而,部份這類農業誤解阻礙了我們認知到一個事實,即:復原退化土壤並使用更少農用化學品才能確保未來世界糧食足夠。Planting a diverse blend of crops and cover crops, and not tilling...

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Posted by | 2020-05-19
為什麼好雞蛋成本更高?

從外觀來看,有機蛋和傳統雞蛋差異並不大。當你在商店內常常看到60元一盒的雞蛋(有時甚至更便宜),久而久之就會開始以為這是雞蛋的「真實」成本。因此若有人賣的更貴,消費者自然就會認為製造商想要賺取更多的利潤。 有機蛋的自然成本比較高 但是在談論為什麼放養(free range)有機蛋成本較高之前,我們先來看看為什麼其他非有機雞蛋的成本較低。一隻母雞幾乎每天可以下一顆蛋。但加溫通風的雞舍裡飼養並安置這隻...

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Posted by | 2020-05-12
美國第一個100%有機社區底特律農耕社區

新鮮、健康、負擔得起的食物,是都市農園發展的未來嗎? 有一群人住在鄰近的社區,他們自己生產食物,以園藝為出發,以分享與交流為終點,健康、居住公義、公平與社會創新,都在這裡完成落實。都會農耕區(urban agrihood)是密西根底特律新興的社區型態,結合可食性地景,成為100%都市生態農業的典範。 因為經濟大蕭條,底特律短時間多出了許多空屋,為了有效利用空間與結合居民士氣,市政府以農業振興,提升...

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Posted by | 2020-04-20
從有機種子到餐桌的距離有多遠?

自英國植物學家Sir Albert Howard( 1873-1947年)首先提出有機農業學說以來,到1924年,德國人魯道夫·斯坦納的著作《農業革新的精神基礎》中,也提出有機農法,唯時值工業製造蓬勃發展,農藥和化肥可減少生產投入的人力,所以不被世人所接受。 直到46年後,1970年代出現能源危機,農地因過度使用農藥化肥而產生貧瘠現象,有機農業才受到各國政府所重視,有機運動始於農業科學家與農夫對於...

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Posted by | 2020-04-09
水耕非有機- 它甚至不算是農業

當人們被問到對於垂直農場的想法?一般得到的答案是,水耕農業可能是未來的趨勢,也是人為介入都市糧食問題的解決方式之一。 就在我們為植物工廠到底該不該被列為農業發展做很多爭論時,挪威農業研究中心Matthew Hoffman富布萊特學者(Fulbright Scholar) 他強烈認為水耕農業不該歸屬為有機農業範疇。以下就是他得論述,我們特別引述這篇文章之觀點也希望帶給您共鳴。 九0年代後期,當我在加...

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Posted by | 2020-04-08
有機食物暗藏的真相

研究證明:有機食物你所不知道的好處多多一份英國主要農業雜誌最新發行的一篇社論指出,「有機遊說」導致「主張與主流思想不一致」,使得非有機農民在這個過程中飽受干擾。 對於土壤協會(Soil Association)的「有機食品比傳統生產作物更營養」說法,雜誌稱之為「有用的行銷方法」,但缺乏「大量科學意見」的支持。 有機耕種的繯境價值被忽略 非有機農民經常可以注意到,有機食品通常比非有機食品可以賣的以較...

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Posted by | 2020-03-24
羅德爾研究所(Rodale Institute) 有機先驅者

羅德爾研究所(Rodale Institute)是我於講授「有機農業」課程時,定會提及的試驗研究單位,所以趁於2019年夏,赴美紐澤西州(New Jersey)探親之際,專程單程驅車近三小時,參訪了專注有機農業研究及推廣的該研究所,該所地處鄉間,周邊無寬廣的柏油路,也缺明顯的路標及醒目的建築,所以必須依靠定位系統,方可順利抵達。 羅德爾研究所(Rodale Institute)位於美國賓州庫茲鎮(...

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Posted by | 2020-03-18
法國將在2020年底前禁止36種草甘膦產品

抗議者舉著一張寫著「草甘膦:殺人許可證」的標語牌。照片源:© Alain Pitton/NurPhoto/Getty Images。 法國和歐洲其他地方的公眾抗議活動對政府施加壓力禁止使用草甘膦。 呼應歐洲數國實施類似禁令和安全機構援引「缺乏科學數據排除遺傳毒性風險」 法國「國家食品、環境及職業衛生安全署」(ANSES)禁止該國超過一半的草甘膦除草劑。在法國目前可用的69種產品中,有36種將立即退...

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Posted by | 2020-03-18
永續海鹽生產認證

拉帕爾馬島(La Palma)的鹽田。© T.W. van Urk / shutterstock 「世界永續發展組織」(World Sustainability Organisation)的一項計劃「海洋之友」(Friend of the Sea)已經完成永續海鹽生產認證標準。符合條件的企業可以在其海鹽產品上標示「海洋之友」生態標籤。 「海洋之友」執行長保羅·布雷(Paolo Bray)表示:「由...

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Posted by | 2020-03-17
歐盟委員會專員推動有機農業

沃伊喬霍夫斯基© Shutterstock/Alexandros Michailidis 歐盟新任農業專員賈努斯·沃伊喬霍夫斯基(Janusz Wojciechowski)致力推動有機農業規範。這位波蘭政治家於「柏林國際綠色週」(International Green Week Berlin)「有機食品工業聯合會」(BÖLW)招待會上宣布並承諾有機食品行動計劃。 德國《日報》(taz)指出,該專員...

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Posted by | 2020-03-16
2020年有機化妝品展望

有意識的「消費主義」(consumerism)和對自然與有機的興趣正逐年增加。這個現象反應在獨立品牌、成熟先驅者以及透過認證和非認證品牌進入該產業的傳統公司,積極地在化妝品領域推出新產品、新市場和觸及不斷擴大消費者的新管道上。Gemeinschaftsstand junge innovative Unternehmen ©biofach/vivaness 2019 儘管天然和有機部門發展面臨著日益...

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Posted by | 2020-03-16
Inner Peas:「有機」對社會和環境的影響

熬夜咖啡和難以言喻的持續性壓力似乎是大學生活方式的代名詞,但這是可以改變的。《每日熊報》(Daily Bruin)撰稿人凱莉·羅勒(Kayleigh Ruller)在其《Inner Peas》(內碗豆)系列報導中探索學生在忙碌的日常生活中,如何輕輕鬆鬆落實各種健康策略。 「有機」,是我們在對話和廣告中時常聽到的流行語。然而,這個詞彙究竟代表著什麼意思呢? 大學生了解有機真正的環境和社會意義便能讓自...

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