有機看天下

Posted by | 2020-03-18
永續海鹽生產認證

拉帕爾馬島(La Palma)的鹽田。© T.W. van Urk / shutterstock 「世界永續發展組織」(World Sustainability Organisation)的一項計劃「海洋之友」(Friend of the Sea)已經完成永續海鹽生產認證標準。符合條件的企業可以在其海鹽產品上標示「海洋之友」生態標籤。 「海洋之友」執行長保羅·布雷(Paolo Bray)表示:「由...

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Posted by | 2020-03-17
歐盟委員會專員推動有機農業

沃伊喬霍夫斯基© Shutterstock/Alexandros Michailidis 歐盟新任農業專員賈努斯·沃伊喬霍夫斯基(Janusz Wojciechowski)致力推動有機農業規範。這位波蘭政治家於「柏林國際綠色週」(International Green Week Berlin)「有機食品工業聯合會」(BÖLW)招待會上宣布並承諾有機食品行動計劃。 德國《日報》(taz)指出,該專員...

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Posted by | 2020-03-16
2020年有機化妝品展望

有意識的「消費主義」(consumerism)和對自然與有機的興趣正逐年增加。這個現象反應在獨立品牌、成熟先驅者以及透過認證和非認證品牌進入該產業的傳統公司,積極地在化妝品領域推出新產品、新市場和觸及不斷擴大消費者的新管道上。Gemeinschaftsstand junge innovative Unternehmen ©biofach/vivaness 2019 儘管天然和有機部門發展面臨著日益...

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Posted by | 2020-03-16
Inner Peas:「有機」對社會和環境的影響

熬夜咖啡和難以言喻的持續性壓力似乎是大學生活方式的代名詞,但這是可以改變的。《每日熊報》(Daily Bruin)撰稿人凱莉·羅勒(Kayleigh Ruller)在其《Inner Peas》(內碗豆)系列報導中探索學生在忙碌的日常生活中,如何輕輕鬆鬆落實各種健康策略。 「有機」,是我們在對話和廣告中時常聽到的流行語。然而,這個詞彙究竟代表著什麼意思呢? 大學生了解有機真正的環境和社會意義便能讓自...

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Posted by | 2020-03-16
致力有機可可的一位女性

南達尤雷·史杜特(Nandayure Studt)和家人住在哥斯大黎加(Republic of Costa Rica)並種植有機可可。南達尤雷來自一個四代的農民家庭。現在讓我們了解一起來為什麼她選擇延續家庭傳統?什麼原因促使她種植有機食物?以及她認為決策者和消費者如何支持像她這樣的有機農民。 為什麼成為有機農夫? 我母親的家人世代都是農民,是最早在帕沃內斯(Pavones)定居的村民之一。當他們抵...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢報告:15個生態健康預測!

2020年是一個新年代的開始,因此對食品、旅行、時尚、美容、健身、健康等進行15項預測,每種趨勢都有其特色。接著就讓我們看看哪些趨勢將決定全球人類的生活方式。趨勢1:多樣性和包容性席捲時尚與美麗 趨勢2:永續時尚的爆炸式增長 趨勢3:供應鏈可追溯性將取得話語權 趨勢4:多旅行、少飛行、相互抵消 趨勢5:贈品綠化 趨勢6:廣泛的「生態焦慮」(Eco-Anxiety) 趨勢7:追求更清潔、更安全的空氣...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢:具公信力媒體的崛起

2020年將是假新聞終於陷入危機的一年。呼應人們追求真實性的普遍觀念,我們預測大眾將目光轉向提供透明且可信訊息的可信賴媒體平台。 在過去的幾年中,社交媒體的廣泛可使用性將人們帶入一個網路世界,在這裡任何人都可以發布任何內容。儘管好處很多,例如使來自不同文化和地區的個人能夠相互聯繫和共享知識,並使對社會和環境有影響的運動在全球傳播,但這種開放的網路也有其黑暗面。 我們已經看到「虛假新聞」指數性成長。...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢:大眾化、實惠且高取得性的植物性食物

2020年植物性食品將變得越來越容易獲得且實惠。隨著與日俱增的消費者搭上當下超新潮的純素食趨勢,再加上種類繁多的植物食品新創企業提供的無乳起司、牛奶和優格、素牛肉餡餅和豬肉香腸的肉類類似物,很可能會出現前所未有更具競爭性的價格,種類和供應量也會增加。 素食產品被歸類於價格昂貴的高級有機和健康商店貨架上的日子,早已一去不復返。2020年它們將進入超市,植物為原料的新肉類替代品四處可見,甚至可能會出現...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢:迎接多樣化農作—零屠宰興起

我們提出這六個字:培養無所不能。是的,我們不斷地提供養殖蝦到「實驗室培養牛排」(lab-grown steak)的最新訊息。這種趨勢還會繼續下去,因此我們可以預期更多由細胞製成的零屠宰食物。但是,我們這裡要談論的是實驗室培養母乳到實驗室種植紡織品的所有物品。 隨著創新的蓬勃發展,去年新加坡新創公司TurtleTree引進細胞生產牛奶、法國新創公司GOURMEY從鴨蛋獲取鵝肝、香港的Avant Me...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢:食品的智慧化和個性化

忘了專人的送餐服務吧!未來您可以在自己喜歡的餐廳以3D方式列印專屬自己的客製化有機晚餐。沒錯,盤子上的所有東西將變得「更智慧」。隨著越來越多的研究指示出個體、對食物的反應到每個人獨特的「微生物叢基因體」(microbiome)組成之間的差異程度,為自己客製化的食物需求正在快速成長。精明的消費者不再關注一般的營養需求表和基本健康建議,他們尋找頂級的定製化服務。 這個新的智慧食品趨勢最新例子是日本創業...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢:抗氣候作物是糧食的未來

全球糧食系統陷入困境。不僅是專家暗示到2050年農業基礎設施無法保證維持未來一百億全球人口的健康和營養均衡飲食,而且隨著氣候危機持續惡化,糧食不安全問題只會更加嚴重。在未來的幾十年中,人類最喜歡的部分主食將完全滅絕。面對如此不利於我們自然環境和人類健康的威脅,世界將把抗氣候作物視為解決不永續全球糧食系統解決方案的核心部分。 聯合國「糧農組織」(FAO)數據指出,儘管已知的食用植物有二萬多種,但目前...

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Posted by | 2020-02-27
2020趨勢:健身強勢回歸

噱頭已走入歷史!我們預測,到2020年,健康領域將重返舞台,這個趨勢將由呼吸來定義,也就是良好呼吸的重要性。從熱瑜伽到「狗瑜伽」(dog yoga)、從正念到冥想,在健身領域中不乏時尚和概念。但是我們當中的許多人已經對此覺得筋疲力盡,並漸漸學習到:真正的健康始於正確的呼吸,沒有它,您就無法專注自己的身心。 近年來,健身已經發展成一個龐大的工業複合體,從塔羅牌占卡和排毒課程到瑜伽和冥想,我們認為這類...

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