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有機看天下

Posted by | 2018-12-06
學校午餐裡的在地生產的農產品—日本入善町的挑戰

日本展開全國性的各式營養午餐計畫,以進一步推動在地食品的生產和消費。從2016至2018會計年度開始實施的日本第3次食育推展基本計畫,其目的在於透過此學校午餐計畫促進消費當地食材運動,提升營養午餐中使用在地食材佔比由目前的26.9%至30%甚至更多。根據2005年制訂的食育基本法,日本於2006年開始實施食育推基本計畫。2008年6月修訂的校園給食法規定,根據各地的農業條件,盡可能的在學校午餐中多...

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Posted by | 2018-12-05
有機農場土壤是減緩氣候變化的關鍵

糧食系統總排放量佔人類造成的全球溫室氣體排放量的19% - 29%,而其中約90%來自農業生產。最新的研究還指 […]只有登入的會員能閱讀此文章,請從「會員專區」登入或加入網站會員。

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Posted by | 2018-11-28
烏克蘭:有機產業的蓬勃發展

烏克蘭有機耕地和有機農業地圖。圖表©烏克蘭農業政策與糧食部/Agroportex.bio。 「烏克蘭農業政策和食品部歐洲整合部」(European Integration at the Ukrainian Ministry of Agrarian Policy and Food)副部長歐格·特洛依薩娃(Olga Trofimtseva)和SECO-FiBL「烏克蘭有機市場開發計劃」(Organic...

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Posted by | 2018-11-21
美國速食餐廳的有機認證挑戰

雖然美國允許有機餐館不需要經過有機認證,但是有家速食店選擇了這條路線,成為全美第一家獲得「美國農業部」(USDA)認證的有機速食連鎖餐廳,而且已經註冊商標。圖片來源:The Organic Coup 「有機貿易協會」(Organic Trade Association,OTA)成員「」(The Organic Coup)於2015年11月在加州普萊森頓(Pleasanton,CA)開設第一家餐廳,...

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Posted by | 2018-11-20
有機農業高科技運用興起

除了耕耘機,機器人與其他高科技工具也投入農業生產。照片© 機器人、感測器與人工智慧 現今,農業也進入工業4.0時代。機器人、感測科技以及人工智慧先後進入德國農場,不僅協助農場經營者,精確地掌握工作流程,更能節約資源,省去不必要開銷,使有機農業與傳統農業同樣有趣且蓬勃發展。 物聯網應用於農業生產,使有機產業更蓬勃發展。有越來越多應用項目有待開發,例如未來機器人將可協助農場採收蔬果;但此技術目前尚未成...

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Posted by | 2018-11-16
北京有機農夫市集:在市集建立產銷互信

代表北京有機農夫市集的常天樂表示,對於為何創辦農夫市集,背後有幾點考量,其一是關於農業環境問題的反省,期望藉由推廣有機理念尋求解方;其二是農業的未來發展需依靠農民,但中國農民卻面臨老年化、收入低微等困境,目前中國農民的年收入,並無法吸引年輕人回鄉務農。 建立良善循環的食物體系 中國有機農業的發展是非常迅速的,然而幾乎是由大型通路、廠商所掌控,使小農難以參與其中,因此她在2010年發起農夫市集,希望...

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Posted by | 2018-11-16
享受城市裡的慢活韓國Marche市集

雖然慢活生活給人帶來輕鬆和極簡主義的落實,但是如果沒有「有機」食材標準做為背景支持,和「慢食」主張型態的生活精神注入,也是無法成立的。 下面要介紹的韓國Marche市集,看來實在完美,卻不得不佩服的是其場地取得使用、或企業支持給予更多表演空間,且看看共同創辦人Boeun Lee + Suehyang Kim怎麼說。農夫、廚師與消費者的對話餐桌 韓國Marche市集共同創辦人Boeun Lee認為,...

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Posted by | 2018-11-01
有機豆腐傳奇「1000個園丁計劃」獲得好評

法比安站在公司旁的豆腐農田(照片© Karin Heinze) 泰豐3號(Taifun 3)是新開發黃豆品種的暫訂名稱,它非常適合在歐洲氣候中生長。與弗萊堡(Freiburg)豆腐專業製造商,用來生產其產品的品種一樣,它是霍恩海姆大學(University of Hohenheim)多年合作的研究成果。在30年的研發歷史中,泰豐從未停滯不前,早已成為歐洲有機豆腐的市場領導者。 在這個新建的大型建築...

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Posted by | 2018-11-01
墨西哥養蜂人受非法基改大豆之苦

墨西哥瑪雅養蜂人拜訪德國「植萃之丘」總部。©Naturland 墨西哥非法種植基改大豆對尤卡坦半島(Yucatan peninsula)原住民瑪雅養蜂人的生計構成威脅。墨西哥代表團在德國尋求支持者,並訪問了「植萃之丘」(Naturland)。 日益擴張的大豆田形成瑪雅人的蜂蜜生產的風險之一。專為出口生產的墨西哥蜂蜜中幾乎一半運往德國,該國平均每人蜂蜜消費量位居世界之冠。 9月底,瑪雅養蜂人代表團訪...

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Posted by | 2018-11-01
綠色道路計劃:印度旗艦示範店

賈亞拉姆5年前在班加羅爾創立第一家有機商店。照片來源©Karin Heinze 南印度社會企業家H. J.賈亞拉姆(H. J. Jayaram)在20年前開始了他的有機之旅。 富有遠見的想法以及對有機農業和生態解決方案的熱情,驅使他創立了有機農場、有機商店、生態酒店、生態休閒中心以及附設大型有機商店和餐廳的生態體驗中心。他深信:「有機對當今世界至關重要。」 「綠色道路」(Green Path)計劃...

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Posted by | 2018-10-31
永續性和地區性冠軍 德國「有機公司」

柏林原創「有機公司」。照片© Karin Heinze 總部位於柏林的「有機公司」(Bio Company)營業額2017年再度創下佳績,未來前景看好。近20年前,該公司在柏林創立第一家商店。其聯合創始人兼執行長格奧爾格·凱薩(Georg Kaiser)當時認為,僅僅銷售有機產品是不足的,堅持提供柏林勃蘭登堡(Berlin-Brandenburg)大都會區的在地產品,打造區域供應商網絡。 這個降低...

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Posted by | 2018-10-26
關於第四次工業革命中的競爭力,每個人、每個政府都應該知道的十件事

Image: 路透社/Fabrizio Bensch 即使商品、服務、人員、思想的全球化流動已在眾多方面帶來了前所未有的益處,仍有一部分人在經濟、政治或文化方面處於不利地位。這也在一定程度上導致了兩極化政治辯論、民粹主義、民族主義的崛起以及不時出現的極端主義行為,不僅僅在西方世界,在發展中市場亦是如此。面對公民對於就業、不公平及全球化問題的擔憂,眾多政策制定者正在探索實現繁榮的新路徑。 我們現在對...

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