綠色產業

Posted by | 2020-07-15
歐盟推廣肉類素食替代品

「歐洲委員會」(European Commission)通過的《綠色政綱》(Green Deal)鼓勵在營養領域中開展初步活動,實施各種措施和補助金,此舉將為公民帶來健康利益。 「從農場到餐桌」(From farm to fork)是歐盟委員日前通過的新永續發展策略名稱,其目標是確保公平、健康和環境友善的糧食系統,重點關注食品安全和取得健康食品以及素食主義者的肉類替代品。 該策略文件係由歐盟衛生與...

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Posted by | 2020-07-15
量販店推廣有機農產品搭配振興券推出多項優惠

在台灣疫情較穩定的現況,隨著政府推出振興券等刺激經濟政策後,許多業者也跟上腳步,推出多項配套優惠,為的就是要搶得疫情穩定後的這一波商機。而家樂福與農糧署長期為支持台灣在地有機小農,共同推動了許多有機農產品。這次搭配即將起跑的振興券優惠,推出多樣優惠及活動,讓民眾省更多健康享更多。 有機農產品驗證嚴格把關 安心更健康 疫情期間,消費者注重增加抵抗力及免疫力的商品,也漸漸開始學習居家料理,而家樂福的食...

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Posted by | 2020-07-14
在地糧食系統的危機與轉機

在過去數周中,我已經就冠狀病毒大流行對糧食系統未來的影響提出諸多疑問。我不斷透過各種網路對談匯集自己的想法,並將在本篇和下一篇部落格文章中分享。其中最重要的發現也許是,COVID-19大流行揭露了當前全球工業糧食系統固有的根本缺陷。多數消費者從未意識到這些弱點。超市裡食物充足,餐廳選擇同樣琳瑯滿目,因此大多數消費者在問題發生前,都不會多作他想。他們不了解當前系統有多脆弱,導致容易受到破壞甚至可能引...

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Posted by | 2020-07-14
丹麥公共廚房和私人餐館的有機食物

5月23日,數以千計的農民、飯店和食品企業組成的丹麥工會、教育和諮詢機構以及商業組織結合的廣泛聯盟為即將到來的《丹麥氣候計劃》(Danish Climate Plan)提出了一項聯合提案。丹麥國家氣候目標是世界上最雄心勃勃的目標之一:到2030年減少廢氣排放量70%。 該聯盟提議擴大丹麥的成功結果,在公共廚房引進更健康、氣候友善的有機食品。丹麥各地成千上萬的學校、醫院、托兒所、養老院,甚至各個軍營...

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Posted by | 2020-07-14
韓國啟動「孕婦飲食計劃」

韓國從2020年1月1日啟動的「孕婦飲食計劃」,旨為45,000名孕婦和新手媽媽提供環境友善食物。然而,隨著COVID-19大流行的爆發,此數字已經爆增至八萬人。 2019年,韓國有機運動與「農業、食品暨農村事務部」(Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs)向「經濟暨財政部」(Ministry of Economy and Finance)提...

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Posted by | 2020-07-09
什麼是社會企業?

近年來,社會企業(Social Enterprise)在全球遍地開花,社會企業是什麼?什麼樣的企業可以被稱為社會企業?和公益組織、社會企業責任有哪些異同,這期《有機誌》將帶您一起了解社會企業這個世界趨勢。 社會企業的定義 社會企業從1970 年代左右由經濟合作暨發展組織(OECD)提出發展的概念,強調藉由社會經濟促進社會公平、個體間的合作,來維持經濟。而社會企業也與同年代創立的「微型信貸」有關,穆...

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Posted by | 2020-07-09
永續是什麼?

社企給了美好未來一個承諾 如果任何一件美好事務,透過個人、團體或企業或不同群體的集體表現以及共識而呈現,我想它可以稱做永續。沒有什麼艱澀難懂的大道理,更不用厚重的包裝,覺得「對了!就去做。」跟渴了要去喝水,餓了要去吃飯一樣的自然。 一般認為,「永續發展」一詞被正式提出,是在1987年聯合國「世界環境與發展委員會」(World Commission on Environment and Develo...

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Posted by | 2020-07-03
北京疫情之下,糧食如何抵達消費者的餐桌?

兩波疫情,打擊了一線城市餐飲業 2020年的開端,中國並沒有迎來開門大吉。本以為是鼠來寶的紅色與金色,到最後卻迎來了鼠疫一樣的灰色,武漢封城,萬家閉戶。經過政府的及時的決斷下,很快的控制了疫情走勢,從4月下旬開始,病例逐步減少,一些關閉的餐廳也開始著手恢復,兩會的召開,對於民生經濟的發展更是拋出了適度開放發展「地攤經濟」的重要舉措,煙火氣的大排檔小吃攤們也開始熱鬧起來。 但端午節前夕,6月的新發地...

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Posted by | 2020-06-30
首屆全國有機茶TAGs分級評鑑 有機好茶齊聚一堂

行政院農業委員會茶業改良場為配合有機農業促進法施行滿一週年,今年首次於新北市舉辦「2020第一屆全國有機茶TAGs分類分級評鑑活動」。首度辦理之全國性有機茶評鑑,考量臺灣茶的特色及各地茶區產期不同,計分為條形組及球形組二組,並導入茶改場新創的臺灣茶分類分級系統 (Taiwan-tea Assortment & Grading system, TAGs),由產官學者共同組成評審團,評鑑參賽茶...

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Posted by | 2020-06-08
多樣性與永續性:小農場的新未來

我十分榮幸地借中國農大人文與發展學院系列講座:“農政與發展專題研究講座”機會介紹小農場的未來。首先我必須承認,我並非中國農業方面的學者,因此不能談論未來中國農業的權威性認識。在此我將介紹小農場與農業永續性的相關話題。過去 25 年來,我致力於農業與經濟學永續性的研究與教育活動。而在此前 30 年的職業生涯中,我長期推進非永續農業—今天我稱之為“工業化農業”。因此,在永續農業與非永續農業兩方面,我均...

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Posted by | 2020-06-03
New Farm Economics 一種充滿希望的經濟學–永續農業經濟學

產業化農業使農民走向破產 我曾經在三所不同的美國大學以各種校內課程和進修課程的形式教授過農業經濟學的傳統原理,時間長達 15 至 20 年。我教授過農場經營、市場行銷、財政學、農業政策及其他一些課程,致力於幫助農民從有限的經濟資源中獲取最大利潤。但是,在過去的 10 到 15 年中,我所教授的是另一種不同的農場經營。我學習並教授的是可持續農業經濟學原理——即關於可持續性的經濟學。這種研究轉向發生的...

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Posted by | 2020-06-03
有機 根植土壤

順應自然複雜性的耕種法 在我還年幼的時候,有一次我告訴一個滿臉狐疑的親戚:我想當一個有機農夫。 他問我:「為什麼要選擇一個與慣行農法背道而馳方式,讓自己的生活這麼辛苦?」要回答他這個問題,我必須冗長的解釋生物多樣性、養分循環鏈、環境管理、動物福利、降低農場工作者與消費者暴露於化學危險、生產更健康的食物帶來的益處,更直接的說,對於生活在一片更好的土地上的渴望。然而我只簡單地說:「因為這是對的事情。」...

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