美麗與平衡

Posted by | 2018-09-19
聰明吃碳水化合物也能減重

公審碳水化合物 「我好想擁有海灘身材,但我又好想吃麵包。」、「今晚有人請客,我可以趁機吃義大利麵。」、「看看那個人的六塊肌,我敢打賭他已經好幾年沒吃碳水化合物了。」 你可能常常聽到這些話,而且它們傳達的訊息十分明確,也就是如果你正在減肥,就不能吃和享受碳水化合物。但這個觀念是錯誤的。 問題不在於碳水化合物是否是個惡棍,彷彿光想到它們就會危害你的腰圍。問題的癥結在於我們多數人不了解碳水化合物是什麼,...

Read More
Posted by | 2018-09-12
認識「低醣.生酮甜點」重要材料

以杏仁粉、椰子粉取代麵粉,赤藻糖醇代替精緻砂糖,做出口感風味極佳的甜點。 關於糖 在製作甜點的過程裡,糖是很重要的安定劑,蛋白打發也需要加糖。傳統的中西甜點需要加不算少比例的糖。低醣甜點該怎麼用糖呢?其實多操作幾次你會發現,利用赤藻糖醇打發,幾乎可以解決一切疑問,譬如舒芙蕾用打發赤藻糖醇;冰淇淋用赤藻糖醇打發+雞蛋+動物性鮮奶油;生酮提拉米蘇用赤藻糖醇打發+免烤等等。打發使用赤藻糖醇,其他需要甜度...

Read More

訂閱電子報

訂閱電子報