高温对健康将产生严重的威胁 气温逐渐攀升，气象局预估各地都将创下今年入夏新高温，艳阳高照的天气，走在路上就像烤箱一样，让人受不了。而每年夏天的首波热浪对家中的儿童、老人和慢性病患者等极易受「热疾病」（heat-related illnesses）影响的人来说，危险尤其高。一般人可以在一个星期内适应温度的波动，但有些人可能需要两倍的时间来调整。Image by Mabel Amber, still ...
Posted by | 2019-06-10
地瓜收获了之后，想在我的田里种一些不费力的作物，去杨梅紫城农场买菜苗，林老板马上建议说种南瓜好，「不用照顾也会长得很好的」，我想这就是放任农法最喜欢的作物吗？难怪南瓜是印地安人的主食之一！于是，带回了5+2+1，阿成丶阿雄和栗子南瓜三兄弟。开始了老太太的耕田小日子！ 开春种下的8株南瓜，每周的星期二四六，傍晚去耕田，从开始收嫩南瓜到老南瓜，已经收获超过250粒，真的是成绩斐然，吴三和老师说我这个投...
Posted by | 2019-03-28
无论是常常会让您感到苦恼的胀气、便秘和放屁等肠胃道疾病，或者只是偶发性的问题，都会想要赶快解决它们。像许多人一样，也许您曾试过声称能改善肠道健康的营养补充剂。 市场研究公司「英敏特」（Mintel）指出，2016年消费者每年花在消化相关营养补充剂上的费用约为一百亿美元，而且这个数字预计会继续成长。 《消费者报告》（Consumer Reports）的食品测试团队负责人马克西·西格尔（Maxine ...
Posted by | 2019-03-26
核桃的健康益处包括降低体内LDL（坏）胆固醇、改善新陈代谢、控制体重和糖尿病。核桃的其他重要健康益处主要来自于这类坚果的天然抗炎特性，它能强化大脑健康，并有助于提升情绪。此外，核桃还能减缓癌症的发展。图片：姜黄核桃 什么是核桃？ 核桃是胡桃属植物的可食用种子，为圆形单种子果实。核桃的果实和种子包覆在不可食用的厚厚壳中。包裹核果的果壳很硬。 核桃美味口感爽脆，因此广泛用于饼干、蛋糕、麦片、谷物、能量...
Posted by | 2018-10-25
使用天然和有机化妆品以及个人保养品的消费者，一向是以难以取悦著称。因此我们访谈一位市场分析师来找出原因，并了解如何才能满足他们的需求。 这个产品类别面临的最大困境之一，也许是消费者在寻找高品质且最具永续性的天然或有机配方产品时，经常声称出于环保意识，但最后的购买行为却完全背离了这个初衷。 然而，这种矛盾行为实在不能只责怪消费者，因为除了经验丰富的行业专家外，其他人时常被相互矛盾的产品声明、行销讯息...
Posted by | 2018-09-19
公审碳水化合物 「我好想拥有海滩身材，但我又好想吃面包。」、「今晚有人请客，我可以趁机吃义大利面。」、「看看那 […]只有登入的会员能阅读此文章，请从「会员专区」登入或加入网站会员。
Posted by | 2018-09-12
以杏仁粉、椰子粉取代面粉，赤藻糖醇代替精致砂糖，做出口感风味极佳的甜点。 关于糖 在制作甜点的过程里，糖是很重要的安定剂，蛋白打发也需要加糖。传统的中西甜点需要加不算少比例的糖。低糖甜点该怎么用糖呢？其实多操作几次你会发现，利用赤藻糖醇打发，几乎可以解决一切疑问，譬如舒芙蕾用打发赤藻糖醇；冰淇淋用赤藻糖醇打发＋鸡蛋＋动物性鲜奶油；生酮提拉米苏用赤藻糖醇打发＋免烤等等。打发使用赤藻糖醇，其他需要甜度...
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