食茱萸未熟果為綠色，著生於枝梢 食茱萸(Zanthoxylum ailanthoides Sieb. & Zucc.)屬芸香科，常見食用方式為涼拌、油炸、煮湯或泡酒，亦有專業農戶種植生產，糕餅業者則研發製成刺蔥餅、刺蔥蛋糕、刺蔥蛋捲等，成為埔里在地小吃，產銷鏈結下已形成當地特色產業。臺東區農業改良場目前已規畫投入經濟栽培模式之探討，建立種苗生產關鍵技術，期達到穩定生產及供應安全優質原物料之...
Posted by | 2019-03-12
2019深圳國際營養與健康產業博覽會5月2日開幕 近年來，亞健康狀態在中青年群體中不斷蔓延。世界銀行針對中國慢性病做的調查數據稱，在今後的20年，40歲以上人群，慢性病的發病人數會增長三倍。作為全球第四大灣區的粵港澳大灣區，無論在經濟水準還是覆蓋人口上，其各項發展水平均走在全國乃至於世界前列。但同樣，伴隨著經濟高速發展而來的各種壓力，導致粵港澳大灣區也成為了亞健康及各種慢性病的高發地帶。 “社會的...
Posted by | 2019-03-10
Image by bedrck 2018年3月《泌尿學雜誌》（Journal of Urology）的一項大型跨國研究指出，男性自行車騎士不必擔心其泌尿道或勃起功能會因此受損。 這項研究比較了2,774名男性自行車騎士（休閒或高度運動量），與539名游泳運動員和789名運動員後指出，無論騎車頻率和強度、自行車、座墊特性或道路狀況，都不會影響騎士的勃起或多數泌尿問題。這個發現完全不同於先前的研究結論...
Posted by | 2019-03-07
心血管疾病並非男性專屬，也是更年期女性的重大疾病之一，根據衛生福利部106年死因統計，心臟病是女性死因第二位，共奪走8,601條寶貴的性命；如果再加上腦中風、高血壓、糖尿病及腎臟病等血管相關死因，心血管性疾病共造成每年24,105名女性死亡。圖片來源：CC0 更年期後女性心血管疾病死亡率增倍 小症狀別輕忽 女性在更年期前有荷爾蒙保護，因此容易忽略該疾病的預防，由於女性進入更年期後，女性荷爾蒙濃度降...
Posted by | 2019-02-27
無論是咖啡、茶、汽水還是巧克力，多數美國人每天都會喝下不少的咖啡因飲料。對於健康的人來說，它通常是種提振精神的無害物質。但如果您是第2型糖尿病患者，咖啡因可能會使血糖更易失控。圖片來源：CC0 咖啡因如何影響血糖？ 越來越多的研究指出，第2型糖尿病患者對咖啡因會出現不同的反應，它可能會提高他們的血糖和胰島素。 有項研究顯示，第2型糖尿病患者在早餐和午餐時分別服用250毫克咖啡因片（相...
Posted by | 2019-02-02
多年來，美國政府發出了許多不適當的營養建議，也許它應該停止告訴我們該吃什麼。圖片來源：CC0 一項研究對象超過百萬名患者，針對關於膽固醇的全面性新研究，也許有助於顛覆政府幾十年對飲食、營養、健康、預防和藥物治療的建議。但別期望太高。 降膽固醇濃度藥對多數人無益 這份研究對象為超過百萬名膽固醇患者，發表在《臨床藥理學專家評論》（Expert Review of Clinical Pharmacolo...
Posted by | 2019-02-01
讓飲食指南作為您飲食選擇的參考自1975年以來，全球肥胖人口幾乎增加了兩倍，更遑論隨之而來且與日俱增的心臟病、癌症和糖尿病。各國政府無不依據當地的糧食情況和國民，制定飲食指南，為健康飲食提供建議。©FAO / Alessandra Benedetti 飲食習慣因糧食供應、飲食習慣和文化，有極大的差異性。但在提及食物時，我們十分了解什麼食物對身體有益，什麼又有害健康，而這些知識是沒有國籍的差異。然而...
Posted by | 2019-02-01
胡蘿蔔對你有好處多多 圖片來源：CC0 像多數蔬菜一樣，胡蘿蔔熱量低，營養豐富。在另一方面，胡蘿蔔也享有改善視力，皮膚和心臟健康的美譽。但在注重健康的消費者中，有關胡蘿蔔的論述十分混亂。流行的低碳水化合物飲食計劃建議避開它，因為它含有糖。不過，事實證明，世人對於這些身帶著喜慶色彩根莖蔬菜中的營養元素，似乎帶有一些誤解。那真相又是如何？ 關於糖這件事 確實，若以蔬菜來說，胡蘿蔔屬於高糖...
Posted by | 2019-01-31
抗氧化劑和老化關係圖片來源：CC0 自由基是一種會破壞健康細胞的分子。它們不僅會提高罹患如癌症等疾病的機率，還會加速身體衰老。而富含抗氧化劑的食物可以幫助對抗這些分子。五顏六色的蔬菜水果富含這些分子，因此每天記得要攝取5到9份。 莓果 這類水果是抗氧化劑的重要來源，可能有助於預防癌症和部分腦部疾病。冷凍莓果也同樣含有這種營養素。 橄欖油 這種美味的「好」脂肪可能有助於增強記憶力，幫助...
Posted by | 2019-01-28
不管您是做酪梨醬、炸玉米餅、墨西哥捲餅，甚至在吐司，如果放上酪梨片，你可能想問，酪梨真的對身體有益嗎？現在讓我們來認識它的健康真相。圖片來源：CC0 是的。幾十年來，「美國食品和藥物管理局」（Food and Drug Administration，FDA）對「健康」的定義一直是低脂肪的代名詞，而酪梨絕對不是其中的一員。但FDA目前正在重新評估該術語在包裝食品標籤上的含義。 基本上，如果食物的脂肪...
Posted by | 2019-01-28
醋對人體有多種益處。但是它運用在例如減肥或「排毒」上的某些益處，目前尚未得到科學證實。因此把醋當做減肥功能有潛藏的危險。圖片來源：CC0 飲用醋或因健康目的局部塗抹醋，並不是什麼新鮮事。這種濃郁的調味品，長期以來被用作傷口、頭蝨、痤瘡、接觸毒藤蔓引起的過敏反應、糖尿病、消化不良等的家庭療法。 最近，醋，特別是蘋果醋又再度受到消費者重視。在名人代言的背書下，於鏡頭前大量曝光。醋膠囊和醋飲料也突然佔據...
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