健康新聞

打開冰箱拿出色彩繽紛的蔬果，打一杯營養滿分的精力湯，喝進蔬果的健康成分。而自製的蔬果面膜是為肌膚打造的蔬果汁，吸滿了飽飽的蔬果精華，肌膚由內而外變的水噹噹！新鮮的蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質及纖維素等營養成分，不僅美味可口，也是製成面膜的絕佳素材，但新鮮蔬菜一旦脫離了果皮的保護，接觸空氣後，很容易氧化受到破壞，因此市售面膜很少用新鮮蔬果製作。 為肌膚注入蔬果養分 大多數強調果蔬成分的面膜製造...

其實鋁箔是廚房的常用產品。有人聲稱在烹飪中使用鋁箔會導致鋁滲入食物，並威脅健康；但也有人說它是安全無虞，可以安心使用。什麼是鋁箔？ 鋁箔或錫箔是一種有光澤、如紙般薄的鋁金屬片，從大塊鋁板不斷地軋製，直到厚度小於0.2毫米。除工業上用於包裝、絕緣和運輸等各種目的外，也廣泛使用於居家生活中。 在家裡，我們使用鋁箔進行食品儲存、覆蓋烘烤表面和包裹如肉類等食物，以防止烹飪時失去水分，和保護食材不易燒焦。或...

雖說智力與生俱來，但仍有很多人希望能增強腦力，從飲食著手的話，怎樣吃才會有好腦力呢？Image by mohamed Hassan from Pixabay 很多人以為只要吃補腦藥或攝取更多蛋白質，腦筋就會變得比較靈活。中醫師說：「其實，所謂的增強記憶藥，若沒有妥善運用，不但不能達到正面功效，還可能產生完全相反的效果。」尤其如果吃了太多肉類或海鮮等過量蛋白質，更容易累積尿酸，造成頭暈、昏昏欲睡的情...

增加植物來源攝取量。 以下是我們提供給您的方法。 雖然自認為素食者的美國人僅有5%，但越來越多的人意識到，以植物性蛋白質取代飲食中的肉類來源對健康和環境所帶來的益處。Image by Aline Ponce from Pixabay 市場研究機構Mintel最近發表的一份報告指出，32%的55歲以上成年人願意嚐試更多的植物性食物。即便是那些自稱為肉食主義的消費者，也有25%的人希望增加這類食物的攝...

秋葵的外形有稜有角，顔色從深綠到淺綠都有，橫切面像海星，且果實內有種子。在國外，因其果實呈長條狀，和女人的纖纖玉指很相像，而被稱為「Lady’s Finger」，中文又名「美人指」。秋葵不耐煮，但適合涼拌做成開胃菜，基本作法就是汆燙後泡冰水再瀝乾。秋葵栽種多用有機肥料，少病蟲害也不太施藥，是安全蔬菜的一大選擇。營養與功效 秋葵可提供膳食纖維，更含有豐富的維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、葉酸...

禁食日必須限制熱量的攝取。 自從《The Fast Diet: The Secret of Intermittent Fasting - Lose Weight, Stay Healthy, Live Longer》（暫譯：快速減肥：間歇性禁食的秘密—減肥、保持健康、活得更久）一書提出「5：2飲食法」的「新」減肥策略後，被媒體譽為奇蹟減肥方案。但是最近的一項研究指出，當談到減肥時，間歇性禁食的效果...

多數健康飲食建議的重點是攝取各種食物，以確保品嚐到各種的食物種類。健康專家說，這樣才能提高取得身體所需營養的機會。但最近科學家們發現，多樣化飲食不一定有益健康。 「美國心臟協會」（American Heart Association，AHA）在發表於《循環》（Circulation）雜誌上的報告中，分析現有研究後指出，多樣化飲食有益健康的說法幾乎沒有科學依據，特別是在降低肥胖、心臟病和糖尿病等慢性...