健康時尚

Posted by | 2020-05-20
營養的四季豆

四季豆是一種富含維生素、礦物質和如維生素A和C、鈣、鐵、錳、β-胡蘿蔔素和蛋白質等植物營養素的營養蔬菜。 由於四季豆豐富的ω-3(α-亞麻酸),對心血管有顯著的益處。另外,它還含有抗炎化合物,對自身免疫性疾病如纖維肌痛(fibromyalgia)、關節炎(arthritis)、慢性阻塞性肺病(COPD)、慢性疲勞症候群(chronic fatigue syndrome)、大腸躁鬱症(irritab...

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Posted by | 2020-05-19
五種超級食物的真面目

雖然「超級食物」一詞沒有官方定義,但該詞泛指能提高整體健康,甚至可以降低疾病風險的食物。然而隨著超級食品聲稱的功效與日劇增,消費者越來越難分辨這些好處哪些是刻意炒作?哪些又是經過驗證的? 但不管是何種超級食物,請記住,健康飲食最好包含所有類型的食物。此外,飲食對健康的影響也只是整體健康計劃的一環,其他相關因素還包括適量的運動、睡眠充足、良好的壓力管理。食物有助於身體,但絕不能取代治療急性或慢性疾病...

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Posted by | 2020-05-18
石榴人類抗老化的關鍵大躍進

石榴是抗老的超級食物?截至目前為止,相關的科學證明仍相當薄弱,部份爭議性的行銷策略也引發了消費者的質疑態度。 科學家已經發現,石榴中的一種分子經腸道微生物消化後,能夠促使動物的肌肉細胞保護自己免於老化。在動物實驗上效果十分驚人,目前正在進行臨床試驗。 令人振奮  人類抗老化的秘訣 隨著年齡的增長,人體細胞的能量循環也變得越困難。作為細胞工廠的線粒體無法繼續執行重要功能,從而堆積在細胞中。這種降解影...

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Posted by | 2020-05-15
低脂肪飲食健康嗎?

數十年來,飲食指南均建議「低脂肪」飲食。所謂「低脂肪」飲食,是指脂肪佔熱量約30%。但許多研究顯示,這種飲食方法長期來看是無效的。 一份最大規模且研究時間最長的研究指出,低脂肪飲食只能輕微降低體重,對預防心臟疾病或癌症上毫無助益。即便如此,許多低脂肪飲食的擁護者聲稱,此飲食模式仍不夠完美,因為它的脂肪含量還是不夠低。無數研究低脂肪飲食的科學家和醫生聲稱,身體需要約10%脂肪才能運作。然而如同碳水化...

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Posted by | 2020-05-14
過敏不要來!抗敏飲食大作戰

每到季節交替或氣候變化的時候,過敏體質者總會不停的咳嗽、打噴嚏、流鼻水,這些惱人的症狀讓人煩躁不安,讓學童上課不專心,上班族工作表現受影響,讓老年人夜不能寐,抵抗力也越來越差。 根據研究指出,嬰幼兒時期發生過敏的機率明顯高於成人,一是因為兒童免疫因子缺乏、免疫系統尚未發育完全有關,另一可能原因是因為目前作物品種的變異,且使用化肥或農藥等影響,讓我們所吃的食物含有過敏性的物質,容易讓嬰幼兒引起過敏反...

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Posted by | 2020-05-11
吃雞蛋的好處

認識雞蛋的營養成份 多多吃蛋!它擁有多種營養素,而且這些營養多數都是國人正常飲食中所缺乏的。雞蛋富含蛋白質、胺基酸、鐵質和抗氧化劑。無論對於訓練肌肉的運動員和個人,都是非常棒的食物。但記得蛋黃和蛋白都要吃,不能只吃其中一個。蛋黃含有稱為膽鹼(choline)的營養成分,這是在對抗多餘脂肪的戰鬥中所需要的武器。 在選擇上請選擇有機蛋,因為它們不含抗生素、荷爾蒙和疫苗。而且有機蛋品質受到各國農業部的監...

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Posted by | 2020-05-11
7個多吃芭樂的理由

芭樂這個令人驚奇食物的營養價值,長久以來被低估。相傳它源自墨西哥南部後來傳入中美洲。芭樂樹在熱帶美洲和西印度群島、巴哈馬、百慕達和佛羅里達南部所有溫暖地區是極為常見的水果。 如果您從未嚐過芭樂的滋味,我可以告訴您,這種水果成熟時帶有濃郁香氣和甜美滋味。拉丁美洲和西印度群島西班牙語島嶼早就將芭樂入菜,做成一道名為「奶酪糖漿番石榴」(cascos de guayaba)的甜點。當地居民會先將芭樂切半,...

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Posted by | 2020-05-08
天然香氣哪裡來?人工香料大解密

紅極一時的「パン達人(胖達人)」麵包舫,還有熱門時段座無虛席的「鼎王麻辣鍋」湯頭標榜及強調「使用天然食材製造的香料(香精)」或不添加使用「化學製造的人工香精」均被踢爆使用人工香料(香精)之新聞風波後,讓許多愛吃麵包及喜愛美食的民眾心存恐懼,除了擔心吃下肚裡的高價麵包有害身體健康外,也揭穿了藏在「假」食物背後的真相,正大量著充斥著市井小民的生活中而不自覺。 事實上,臺灣過敏人口逐年上升,根據臺北市衛...

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Posted by | 2020-05-05
母親節 為生活加分美味又神奇的健康素食餐

談到素食不免想到許多好吃又營養的餐點,隨著母親節的到來,何不親自下廚做些健康又符合營養的餐食呢? 都說吃當季食在地,讓我們一起看看五月的母親節除了盡孝道還能帶給全家什麼不一樣的美食?是素的哦!體驗不一樣的素食料理。 (全素)脆筍地瓜包(8人份)  248kcal/人 設計原則: 高纖維的地瓜可以幫助代謝,想要改善便秘問題的人,可於日常飲食中加入地瓜來取代米飯類。竹筍具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖...

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Posted by | 2020-05-05
治癒你的甲狀腺

甲狀腺是身體的能量恒溫器,所以它正常運作時,身體也是如此;當甲狀腺功能失常,許多身體器官可能會跟著失調。甲狀腺功能不全的常見症狀包括疲勞、體重增加、精神不濟、憂鬱、脫髮、失眠和肌肉無力。 傳統醫學將橋本甲狀腺炎(Hashimoto’s thyroiditis)定義為免疫系統混亂,攻擊甲狀腺的一種疾病。其實超過95%的甲狀腺疾病來自於愛潑斯坦-巴爾病毒(EBV)(會引起單核白血球增多症,又稱為「接吻...

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Posted by | 2020-05-05
美容聖品—小黃瓜

小黃瓜是高度鹼化和保濕的食物,富含如維生素A、C、K、鎂、矽和鉀等營養物質。小黃瓜同時含有抗氧化劑和如腸蛋白酶(erepsin)等酵素,有助於消化蛋白質並殺死寄生蟲和條蟲(tapeworms)。 小黃瓜皮中的高含量葉綠素和木酚素使其成為抗癌食品,對於降低雌激素,如乳腺癌、子宮癌、前列腺癌和卵巢癌等相關癌症風險尤其有幫助。小黃瓜的高纖維通過直接供給纖維性物質和水分給結腸,有效消除便秘問題。 小黃瓜也...

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Posted by | 2020-05-04
你所不知道的黑米7大好處

黑米又稱為「烏米」、「黑粳米」,因為很稀有,是古時朝供的貢米。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣、磷、鐵、等礦物質。能滋補強身、養顏等,其營養價值勝於白米。 被稱為貢米的黑米是一種古老穀物,儘管不如糙米或野生稻米受歡迎,但它的健康益處卻比多數其他稻米更令人印象深刻。黑米不僅是擁有最強大抗疾病抗氧化劑的稻米種類,富含膳食纖維,能抗炎、預防糖尿病、癌症、心臟病,甚至減緩體重的增加。 黑米在亞...

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