食譜

一起衝鴨！ 衝向未來的小腳丫們 只要在一起 就會湧上那股傻勁兒 去山洞冒險 去瀑布挑戰 去鬼屋好像都不怕 「怎樣才算是好朋友？」 其實能交到朋友就很難了耶。 「要怎麼分辨真假朋友？」 先問自己有沒有付出真心吧！ 「那什麼是真心？」 也許是不算計、不揣測、不利用、不自私、不矯情之類的⋯⋯ 純粹的友情，應該是不用討好，真心付出也是一種彼此珍惜的表現。 在還沒意識到利益衝突的相處，就沒有那些奇怪莫名的防...

牛肉+高麗菜 不會煮飯的時候，我不解罐頭無糖番茄汁要怎麼喝；會料理之後，這種罐頭成了我的最愛，常備在食物櫃裡，方便做料理，燉湯或紅燒都非常實用，連中元普渡都必拜這款。番茄是這道菜的隱形蔬菜，「檯面上」的高麗菜是台灣四季常見蔬菜，除了清炒之外，推薦試試這道料理的作法，品嘗高麗菜的另一種可能。不吃牛的話，可改用火鍋豬五花肉片。 茄汁高麗菜牛肉煮 材料： 火鍋牛肉片……400 克 高麗菜……1/4 顆 ...

讓更多人學作美味健康料理成為使命 說起初起和製作團隊的緣分就要說回當時幫各偶像劇劇組製作和示範食譜的時候。因為當時的緣分，認識了不少演藝界相關人士、朋友，所以在製作團隊尋找節目固定班底的廚師人選時，就有人推薦我了。 因為和製作人相談甚歡，加上和鍋具廠商的合作差不多告一段落，而且這段日子我已經精進了面對群眾的能力，這對接下來面對鏡頭的考驗有相當大的助益，起碼，不止不會再害怕在眾人面前展示廚藝，反而習...

養成良好的飲食習慣 我在擔任減重教練的時候，認為飲食習慣是減重最重要的部分。一般減肥成功後會復胖大多都跟這點有關。我來舉個例子吧！有一位80公斤的女性，她一週三天喝酒，搭配高油的下酒菜，而且完全不運動。因此，她感到身體漸漸變得笨重，決定要減肥。在減肥時，她每天運動一小時並只攝取1,200kcal的便當。就這樣三個月後，她減到60公斤，恢復正常體重，她想著這樣就夠了。隔天，她又開始喝點小酒，也與運動...

放手做咖哩不用技術。 我說了無所畏懼的話，也說了無論誰來烹調，味道都一樣。這麼說來，只要有 工具和食材就結束了?對各位來說是這樣。不過在那之前，我有必須要做的事情。 將香料混合，進行調配與製備。 放手做咖哩確實是非常便利的料理手法，然而不是將冰箱的剩餘食材隨便放入 鍋中就會變得美味。雖然不用動手，鍋子裡必須要「好好工作」。烹調時不用技術，而是測試食譜設計的實力。 香料在鍋中會展現三頭六臂的活躍能力...

最早的人們飲食是為了生存，能夠活下去才會有明天，因此那裡管的了什麼色香味…吃了再說！當生活品質漸漸變好，文明的趨動下讓大家的飲食愈來愈精緻，不但講究刀工、火候和調味，就連上桌時的器皿和盤飾都不斷的拿捏推敲；可是，在物極必反的輪迴下，現代的人們開始返樸歸真的想要重拾食物的原味，並且斤斤計較吃進嘴裡的東西，對身體健康所能提供的營養和負擔。 剛開始認識溫國智的時候，或許因為年輕、或許因為正在打拼，所以是...

三十多年前台北民族東路上，爸爸在海霸王餐廳旁頂下一間店，是他的事業成長飛躍期。童年印象裡，家住樓上，下樓就是餐廳，我每天跑來跑去，生意好時師傅汗流浹背、端菜阿姨沒歇著，爸媽裡外奔忙；稍微有個景氣寒冬，又要擔心管銷經營。看他們如此辛苦，小時候的志向是「長大一定不要做餐飲」。 一九八七年，爸爸的餐飲經營已經做得很出色，我有機會和姊姊們分別移民新加坡和澳洲；大學畢業後自然便以金融本科就業，進入銀行工作。...

從今天開始，讓家人愛上回家吃飯！ 希望透過食物、透過料理，讓家人獲得滿滿的愛與能量。 料理直播界小天后─丫樺媽媽，教你利用簡單的料理手法，就能將最平常的料理，轉化成最好的滋味。 澎湃菜色包含:自製醬料、豬牛羊、雞鴨禽、海鮮、蔬食、各類主食及湯品，讓你輕輕鬆鬆就能快速上菜！番茄燴雞 材料 1 肉雞　半隻 2 大番茄　3 個 3 馬鈴薯　1 ∼ 2 個 4 洋蔥　1 ／ 2 顆 5 紅蔥頭　2 顆 6...