食谱

Posted by | 2020-04-08
爱上微电锅100天美味提案-佃煮鲭鱼

花腹鲭、白腹鲭是台湾北部相当重要的渔获,吃法相当多变,不妨试试日式佃煮风味,煮到入味的台湾鲭鱼,滋味咸咸甜甜,搭配热腾腾的白饭,保证一碗又一碗! 食材Ingredients 材料 无盐鲭鱼(去骨)2 条 蒜头1 瓣(切片) 姜2 片 沙拉油1 大匙 醃料 清酒1 小匙 胡椒粉1/4 小匙 盐1/4 小匙 调味料 酱油2 大匙 清酒1 大匙 味醂1 大匙 冰糖1 小匙 水3 大匙 步骤Method ...

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Posted by | 2020-03-10
爱上微电锅100天美味提案-韩式泡菜豆腐锅

韩式泡菜豆腐锅 冷飕飕的冬天最适合品尝暖呼呼的火锅。韩式风味的泡菜豆腐锅是很适合新手烹调的入门菜,以大量蔬菜搭配蛋白质,汤头喝来微辣爽口,也很适合当成减糖料理。 食材Ingredients 材料 猪肉片200g 沙拉油1 大匙 白菜100g 洋葱1/2 颗 蒜末1 大匙 菇类1/2 把 泡菜1 杯 水3 杯 豆腐1 盒 调味料 韩式辣酱1 大匙 韩式辣粉1 大匙 高汤块1 块 盐1/4 小匙 步骤...

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Posted by | 2020-02-24
爱上微电锅100天美味提案-油鸡饭

微电锅攻占你的胃 什么,电子锅不就煮饭吗?还能做菜做点心,好吃到还可以请客? 其实,使用电子锅已经好多年历史了,自从开始进厨房料理以来,小时候妈妈就是使用电子锅的,耳濡目染之下也学着用如电子锅做菜。想起结婚首次进老公家厨房,看到电锅不知如何是好,反倒一旁多功能的电子锅倒是用的很上手,全家人才开始相信原来老婆是个电子锅高手呀! 电子锅做菜不仅方便轻松,更重要的是符合现今少油健康的概念,同时现代人口越...

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Posted by | 2020-02-24
ㄚ桦妈妈的百味餐桌-蠔油扒双菇

让丫桦妈妈带我们一窥中华料理的博大精深,道道功夫菜精彩绝伦,更是视觉上的华丽飨宴,满足你我百变的味觉! 蠔 油 扒 双 菇 材料 1 鲜香菇 100g 2 洋菇 100g 3 芥兰菜心 200g ( 约 15 小颗 ) 4 姜末 1 小匙 5 蒜末 1 大匙 6 蠔油 2 大匙 7 糖 1 小匙 8 高汤 50ml 9 太白粉水 1~2 大匙 10 白芝麻香油 1 小匙 11 油 & 盐 ...

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Posted by | 2020-02-13
虚˙实˙寒˙热 4体质生机食疗

清肠高纤精力汤品 欢乐的年假过了,你的身体是不是身体也多了些肥油?《有机志》特别依据虚、实、寒、热4种体质,以有机食材精心设计热汤,帮你清理肠胃,回复精力与净美身材。一、虚性体质 工作压力大,常过度使用身体能量,加上熬夜、不运动……阻碍了气血的循环,形成虚性体质。多摄取补气、补血的食物,避免单独食用寒凉的食物。 可以多吃…… 山药、红萝卜、花生、菇类、甜菜根、豆类等。 虚性体质的特征 ○倦怠无力 ...

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Posted by | 2020-02-03
ㄚ桦妈妈的百味餐桌-家常地三鲜

让丫桦妈妈带我们一窥中华料理的博大精深,道道功夫菜精彩绝伦,更是视觉上的华丽飨宴,满足你我百变的味觉! 家常地三鲜 材料 1、马铃薯 2 个 2、长茄子 1 根 3、青椒 2 个 4、蒜末 1 大匙 5、葱末 1 大匙 6、姜末 1 小匙 7、糖 1 小匙 8、黄酒 1 大匙 9、酱油 2 大匙 10、清水 50~100ml 11、香油 适量 12、太白粉水 适量 13、炸油 适量 注: 太白粉水...

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Posted by | 2020-01-14
不知不觉瘦下来!瘦肚汤的神奇力量

吃让人愈美愈瘦,且不再复胖,还适用于各个年龄层、体质及不同性别!蕴藏神奇力量的瘦肚汤,现在马上为大家介绍它为什么有效,以及会出现哪些成效!重点1 「让人变瘦的营养素」 维生素B群能燃烧卡路里,蔬菜的抗氧化力可击退肥胖! 维生素B群能帮助燃烧体内的卡路里,抗氧化物质可预防代谢下降,当身体缺乏这二种营养素,无论你如何小心限糖,终究还是无法健康瘦下来。会使人发胖的原因,首先是因为卡路里摄取过量,其二是缺...

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Posted by | 2019-12-17
妈妈食育师的生活教养

阅读这本书,有一种和作者相见很晚的感觉,有一种身为观察者与实践者之间对答案的一种畅快感。 这两年因为关心台湾学校午餐的议题,和富邦文教基金会与大享食育协会一起去日本参访了两次全国午餐甲子园比赛,前年参访过程中有幸遇见了第一届日本全国学校营养士协议会的会长田中女士,八十几岁的奶奶身体硬朗而热情,当天也刚好是营养师们的年度在职教育,文部科学省的给食调查官、食育调查官也在现场,可见食育在日本被重视的高度...

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Posted by | 2019-12-02
排毒与戒食

所谓的戒食,就是在特定期间只吃特定的营养食物,加速排除身体的废物与毒素以达到健康。在昆达里尼瑜伽中,就存在着这样的食谱。一般来说,实行戒食约需要40天,如果没有作过戒食,不妨先从3-7天开始做起,等到身体习惯之后,再开始实行完整的40天戒食疗程。 药补不如食补 戒食餐中最重要的是三样根茎类:生姜、大蒜与洋葱。站在中医角度来说,生姜对身体助益匪浅。生姜可以帮助身体发汗,本草纲目:「生用发散,熟用和中...

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Posted by | 2019-10-23
秋天就要用香氛点缀美好日常

秋高气爽的假日,最适合优闲放松地穿梭于自家阳台 摆弄自己栽培的小盆栽,摘取点香草植物 用香氛点缀美好日常,新鲜天然又健康 香草植物: 迷迭香Rosemary 产地来自法国、突尼西亚,是一种唇形科的多年生小灌木。如果假日你常去花市晃晃,会发现迷迭香又分为「直立品种」和贴地生长的「匍匐品种」。因为属多年生所以叶子一整年都可以采收,浓郁的香气带有野性,适合跟肉类料理搭配,只要在料理中添加个1~2枝,味道...

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Posted by | 2019-08-08
秋葵绿笋沙拉

吃腻笋子与美乃滋亘古不变的双簧搭配了吗?何不试试利用当季蔬菜结合新鲜蟹腿,为平凡常见的沙拉料理注入厨艺的新巧思 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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Posted by | 2019-08-08
秋葵豆腐煲

除了冷盘凉拌沙拉,示范厨师将秋葵与海鲜共入热汤,烹煮时注意秋葵与海鲜在汆烫后都要冰镇再沥干,才能确保鲜度。材料 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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