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食谱

Posted by | 2019-10-23
秋天就要用香氛点缀美好日常

秋高气爽的假日,最适合优闲放松地穿梭于自家阳台 摆弄自己栽培的小盆栽,摘取点香草植物 用香氛点缀美好日常,新鲜天然又健康 香草植物: 迷迭香Rosemary 产地来自法国、突尼西亚,是一种唇形科的多年生小灌木。如果假日你常去花市晃晃,会发现迷迭香又分为「直立品种」和贴地生长的「匍匐品种」。因为属多年生所以叶子一整年都可以采收,浓郁的香气带有野性,适合跟肉类料理搭配,只要在料理中添加个1~2枝,味道...

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Posted by | 2019-08-08
秋葵绿笋沙拉

吃腻笋子与美乃滋亘古不变的双簧搭配了吗?何不试试利用当季蔬菜结合新鲜蟹腿,为平凡常见的沙拉料理注入厨艺的新巧思 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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Posted by | 2019-08-08
秋葵豆腐煲

除了冷盘凉拌沙拉,示范厨师将秋葵与海鲜共入热汤,烹煮时注意秋葵与海鲜在汆烫后都要冰镇再沥干,才能确保鲜度。材料 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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Posted by | 2019-08-08
秋葵和风鲜果

口感丰富、味道清爽的水果,平衡了富有黏液的秋葵,在口中演奏出美妙的圆舞曲,更让平时不敢吃秋葵的人也能发现它的新 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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Posted by | 2019-08-08
秋葵日式豆腐

豆腐与秋葵的搭配,白绿相间又带点甜椒的鲜红,除了视觉飨宴,烹调简易、取用方便,相当适合在派对或自助餐供应。 材 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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Posted by | 2019-07-11
《健康下一代》炎夏吃出宝贝好脾气

随着气温日渐升高,直接影响人体内的气血循环,以及阴阳不协调,使得新陈代谢混乱,引发火爆躁动的坏脾气。这时候,多吃含水量多的瓜果,如丝瓜、苦瓜、大黄瓜、冬瓜等,不但可解夏季体内虚热,降低火爆情绪,还可以排毒、美肌、抗氧化。 丝瓜+金针 丝瓜属凉性蔬果,多吃可以增加水分摄取,且有健脾渗湿的作用,有助于清凉消暑、排毒通便; 金针则营养价值高,且有镇静安眠作用。二种食材合用,有助于清凉退火。 夏日丝瓜面线...

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Posted by | 2019-03-26
核桃 有令人难以置信的好处

核桃的健康益处包括降低体内LDL(坏)胆固醇、改善新陈代谢、控制体重和糖尿病。核桃的其他重要健康益处主要来自于这类坚果的天然抗炎特性,它能强化大脑健康,并有助于提升情绪。此外,核桃还能减缓癌症的发展。图片:姜黄核桃 什么是核桃? 核桃是胡桃属植物的可食用种子,为圆形单种子果实。核桃的果实和种子包覆在不可食用的厚厚壳中。包裹核果的果壳很硬。 核桃美味口感爽脆,因此广泛用于饼干、蛋糕、麦片、谷物、能量...

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Posted by | 2019-03-26
草莓令人惊奇的好处

草莓的惊人健康益处包括保护眼睛、维持正常的大脑功能、舒缓高血压、关节炎、痛风和各种心血管疾病。草莓的多酚和抗氧化剂有益于改善免疫系统,预防各种类型的癌症,并减少早衰的迹象。图片来源:CC0 草莓是什么? 草莓(Fragaria)是一种甜美的红色心形水果,因其美味而备受青睐。它原产于世界许多地方,属于玫瑰家族,具有独特的芳香。但与名字不符,草莓不属于浆果植物。它是一种「聚合假果」(aggregate...

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Posted by | 2019-03-25
山葵是用香料烹饪食材之一

哇沙米是一种植物,学名「山葵」(学名Wasabia japonica)是其常见名称,这是一种由根状茎(根茎)植物的根部制成,流行的调味品。山葵是芥末的亲属(它是十字花科植物的一员),属于卷心菜和辣根同家族。它起源于日本,耕种历史超过1千年。图片由Ryzen5从Pixabay 山葵种植十分困难,它需要潮湿、阴凉的环境,但又怕太过潮湿或阴暗,因此在日本山区的河床中可以发现野生的山葵。半水生栽培的山葵称...

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Posted by | 2019-03-05
小农幸福菜单吃饭团 开团第一趴菜单

有5个女生+1个男生,各自在友善农产业努力,因工作 而互相认识,因爱吃而互相熟识,期许用吃来改变一些事!这次我们特别分享了一些简单食材却又可口好吃,色香味俱全的小农幸福菜单。也欢迎有兴趣的朋友努力加餐饭,多多选用小农食材创意料理,让姬中的餐食从产地到餐桌变化无穷。成员:杨雅安、陈思昀、王怡雯、王俐文、郑雅珺、林志豪 吃饭团的菜单 -前菜- 萝蔓沙拉 材料: 萝蔓A菜 2颗(农友:呵咪呀/有机) 红...

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Posted by | 2018-09-25
鲷鱼豆腐烧

优质蛋白质对于想要备孕的女生来说尤其重要,鲷鱼能提供优良蛋白质、不饱和脂肪酸等营养素,还有大量的维生素D,能维持体内荷尔蒙平衡,再搭配上富含大豆异黄酮的豆腐,让生育能力UP UP! 食 材 鲷鱼片            一片 盒装嫩豆腐        一盒 蒜末              适量 葱                适量 橄榄油            少许 酱油            ...

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Posted by | 2018-09-25
十全药膳蛋

益气养血、散郁镇静、健胃祛劳、红润气色。 应用 药膳蛋可以提高人体免疫力,增进体力抗疲劳,调节内分泌,体力脑力常 透支者,或是压力大,情绪不稳时,都适合食用;并具健脾胃效果,孩童 食欲不振,老人体虚摄食少者,可适量食用。 ▼ 药材 红参片..................... 5 钱 白术......................2.5 钱 芍药......................2...

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