食谱

Posted by | 2020-02-03
ㄚ桦妈妈的百味餐桌-家常地三鲜

让丫桦妈妈带我们一窥中华料理的博大精深,道道功夫菜精彩绝伦,更是视觉上的华丽飨宴,满足你我百变的味觉! 家常地三鲜 材料 1、马铃薯 2 个 2、长茄子 1 根 3、青椒 2 个 4、蒜末 1 大匙 5、葱末 1 大匙 6、姜末 1 小匙 7、糖 1 小匙 8、黄酒 1 大匙 9、酱油 2 大匙 10、清水 50~100ml 11、香油 适量 12、太白粉水 适量 13、炸油 适量 注: 太白粉水...

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Posted by | 2020-01-14
不知不觉瘦下来!瘦肚汤的神奇力量

吃让人愈美愈瘦,且不再复胖,还适用于各个年龄层、体质及不同性别!蕴藏神奇力量的瘦肚汤,现在马上为大家介绍它为什么有效,以及会出现哪些成效!重点1 「让人变瘦的营养素」 维生素B群能燃烧卡路里,蔬菜的抗氧化力可击退肥胖! 维生素B群能帮助燃烧体内的卡路里,抗氧化物质可预防代谢下降,当身体缺乏这二种营养素,无论你如何小心限糖,终究还是无法健康瘦下来。会使人发胖的原因,首先是因为卡路里摄取过量,其二是缺...

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Posted by | 2019-12-17
妈妈食育师的生活教养

阅读这本书,有一种和作者相见很晚的感觉,有一种身为观察者与实践者之间对答案的一种畅快感。 这两年因为关心台湾学校午餐的议题,和富邦文教基金会与大享食育协会一起去日本参访了两次全国午餐甲子园比赛,前年参访过程中有幸遇见了第一届日本全国学校营养士协议会的会长田中女士,八十几岁的奶奶身体硬朗而热情,当天也刚好是营养师们的年度在职教育,文部科学省的给食调查官、食育调查官也在现场,可见食育在日本被重视的高度...

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Posted by | 2019-12-02
排毒与戒食

所谓的戒食,就是在特定期间只吃特定的营养食物,加速排除身体的废物与毒素以达到健康。在昆达里尼瑜伽中,就存在着这样的食谱。一般来说,实行戒食约需要40天,如果没有作过戒食,不妨先从3-7天开始做起,等到身体习惯之后,再开始实行完整的40天戒食疗程。 药补不如食补 戒食餐中最重要的是三样根茎类:生姜、大蒜与洋葱。站在中医角度来说,生姜对身体助益匪浅。生姜可以帮助身体发汗,本草纲目:「生用发散,熟用和中...

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Posted by | 2019-10-23
秋天就要用香氛点缀美好日常

秋高气爽的假日,最适合优闲放松地穿梭于自家阳台 摆弄自己栽培的小盆栽,摘取点香草植物 用香氛点缀美好日常,新鲜天然又健康 香草植物: 迷迭香Rosemary 产地来自法国、突尼西亚,是一种唇形科的多年生小灌木。如果假日你常去花市晃晃,会发现迷迭香又分为「直立品种」和贴地生长的「匍匐品种」。因为属多年生所以叶子一整年都可以采收,浓郁的香气带有野性,适合跟肉类料理搭配,只要在料理中添加个1~2枝,味道...

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Posted by | 2019-08-08
秋葵绿笋沙拉

吃腻笋子与美乃滋亘古不变的双簧搭配了吗?何不试试利用当季蔬菜结合新鲜蟹腿,为平凡常见的沙拉料理注入厨艺的新巧思 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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Posted by | 2019-08-08
秋葵豆腐煲

除了冷盘凉拌沙拉,示范厨师将秋葵与海鲜共入热汤,烹煮时注意秋葵与海鲜在汆烫后都要冰镇再沥干,才能确保鲜度。材料 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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Posted by | 2019-08-08
秋葵和风鲜果

口感丰富、味道清爽的水果,平衡了富有黏液的秋葵,在口中演奏出美妙的圆舞曲,更让平时不敢吃秋葵的人也能发现它的新 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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Posted by | 2019-08-08
秋葵日式豆腐

豆腐与秋葵的搭配,白绿相间又带点甜椒的鲜红,除了视觉飨宴,烹调简易、取用方便,相当适合在派对或自助餐供应。 材 […]只有登入的会员能阅读此文章,请从「会员专区」登入或加入网站会员。

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Posted by | 2019-07-11
《健康下一代》炎夏吃出宝贝好脾气

随着气温日渐升高,直接影响人体内的气血循环,以及阴阳不协调,使得新陈代谢混乱,引发火爆躁动的坏脾气。这时候,多吃含水量多的瓜果,如丝瓜、苦瓜、大黄瓜、冬瓜等,不但可解夏季体内虚热,降低火爆情绪,还可以排毒、美肌、抗氧化。 丝瓜+金针 丝瓜属凉性蔬果,多吃可以增加水分摄取,且有健脾渗湿的作用,有助于清凉消暑、排毒通便; 金针则营养价值高,且有镇静安眠作用。二种食材合用,有助于清凉退火。 夏日丝瓜面线...

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Posted by | 2019-03-26
核桃 有令人难以置信的好处

核桃的健康益处包括降低体内LDL(坏)胆固醇、改善新陈代谢、控制体重和糖尿病。核桃的其他重要健康益处主要来自于这类坚果的天然抗炎特性,它能强化大脑健康,并有助于提升情绪。此外,核桃还能减缓癌症的发展。图片:姜黄核桃 什么是核桃? 核桃是胡桃属植物的可食用种子,为圆形单种子果实。核桃的果实和种子包覆在不可食用的厚厚壳中。包裹核果的果壳很硬。 核桃美味口感爽脆,因此广泛用于饼干、蛋糕、麦片、谷物、能量...

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Posted by | 2019-03-26
草莓令人惊奇的好处

草莓的惊人健康益处包括保护眼睛、维持正常的大脑功能、舒缓高血压、关节炎、痛风和各种心血管疾病。草莓的多酚和抗氧化剂有益于改善免疫系统,预防各种类型的癌症,并减少早衰的迹象。图片来源:CC0 草莓是什么? 草莓(Fragaria)是一种甜美的红色心形水果,因其美味而备受青睐。它原产于世界许多地方,属于玫瑰家族,具有独特的芳香。但与名字不符,草莓不属于浆果植物。它是一种「聚合假果」(aggregate...

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