有機生活

Posted by | 2020-07-01
我自己的自傳筆記

由一位英文教授,而不是精神科醫師或心理學家,來寫一本關於亞隆的書,似乎很奇怪,但是長久以來,我一直對小說和心理分析之間的關係深感興趣,而且我針對這個主題寫過幾本書,第一本是《談話治療:文學裡的心理分析》(The Talking Cure: Literary Representatiopns of Psychoanalysis, 1985),探索曾經歷過精神崩潰,並接受了某種治療的知名文學作家,他們...

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Posted by | 2020-06-30
首屆全國有機茶TAGs分級評鑑 有機好茶齊聚一堂

行政院農業委員會茶業改良場為配合有機農業促進法施行滿一週年,今年首次於新北市舉辦「2020第一屆全國有機茶TAGs分類分級評鑑活動」。首度辦理之全國性有機茶評鑑,考量臺灣茶的特色及各地茶區產期不同,計分為條形組及球形組二組,並導入茶改場新創的臺灣茶分類分級系統 (Taiwan-tea Assortment & Grading system, TAGs),由產官學者共同組成評審團,評鑑參賽茶...

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Posted by | 2020-06-08
多樣性與永續性:小農場的新未來

我十分榮幸地借中國農大人文與發展學院系列講座:“農政與發展專題研究講座”機會介紹小農場的未來。首先我必須承認,我並非中國農業方面的學者,因此不能談論未來中國農業的權威性認識。在此我將介紹小農場與農業永續性的相關話題。過去 25 年來,我致力於農業與經濟學永續性的研究與教育活動。而在此前 30 年的職業生涯中,我長期推進非永續農業—今天我稱之為“工業化農業”。因此,在永續農業與非永續農業兩方面,我均...

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Posted by | 2020-06-08
生態系服務重要性排名出爐!不可忽視的森林保育

所謂生態系服務指的是人們從生態系統獲得的好處。行政院農業委員會林業試驗所接受林務局委託調查國人對12種生態系服務的重要性認知。結果顯示,森林穩定土壤、預防土石流的水土保持功能,是國人認為最重要的第一名;其次為調節微氣候;第三名為吸存二氧化碳,減緩溫室氣體排放的碳吸存功能。圖:「森林生態系服務」重要性排名 水土保持及氣候變遷,與民眾的生活密切相關,因此成為國人覺得最重要的議題。從森林生態系服務重要性...

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Posted by | 2020-06-03
有機 根植土壤

順應自然複雜性的耕種法 在我還年幼的時候,有一次我告訴一個滿臉狐疑的親戚:我想當一個有機農夫。 他問我:「為什麼要選擇一個與慣行農法背道而馳方式,讓自己的生活這麼辛苦?」要回答他這個問題,我必須冗長的解釋生物多樣性、養分循環鏈、環境管理、動物福利、降低農場工作者與消費者暴露於化學危險、生產更健康的食物帶來的益處,更直接的說,對於生活在一片更好的土地上的渴望。然而我只簡單地說:「因為這是對的事情。」...

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Posted by | 2020-06-01
健康土壤是確保世界糧食的利器

現代關於農業的最大誤解之一是有機農業本質上是永續的。 也許它可以,但不一定是如此。因為,無化學耕地的土壤才是侵蝕破壞羅馬帝國和世界各地其他古代社會基礎的主因。然而,部份這類農業誤解阻礙了我們認知到一個事實,即:復原退化土壤並使用更少農用化學品才能確保未來世界糧食足夠。Planting a diverse blend of crops and cover crops, and not tilling...

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Posted by | 2020-05-28
永遠掛著笑臉的劉天和

跟時間賽跑的有機異數 如果生命只剩最後一天,你想做什麼?生病讓劉天和在鬼門關前走了一遭,重拾健康後的他,覺得自己沒有放棄的權利,因為死不了所以要更珍惜!每天跟時間賽跑,把握每天、分秒必爭,最近一次連絡時,他身在北京,總是來去匆匆,往來於每一個需要他的地方。 凡事躬親,少了層層關卡 6年前就認識了劉天和這位從事有機養殖產業的異數,因為身體健康需要而開始養殖海鱺魚,他誠懇的笑容和總是親力親為的作風令人...

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Posted by | 2020-05-25
超級食物有機芽菜

還有什麼「超級食物」像有機芽菜那麼值得讚賞!它是一種具有高生物利用度的營養物質。芽菜提供的營養容易消化,而且價錢也非常實惠。在這個時代,我們許多人難以負擔或吃下一天所需的所有蔬菜。 芽菜營養又實惠的食物 芽菜之所以成為超級食物的理由:「芽菜是地球上生物利用度最高、營養豐富的食物。由於它們能夠全年生長,具有令人難以置信的發展潛能。自己種植芽菜可以將您的廚房變成私人的生活『農場』。芽菜堪稱是鮮活的藥草...

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Posted by | 2020-05-20
營養的四季豆

四季豆是一種富含維生素、礦物質和如維生素A和C、鈣、鐵、錳、β-胡蘿蔔素和蛋白質等植物營養素的營養蔬菜。 由於四季豆豐富的ω-3(α-亞麻酸),對心血管有顯著的益處。另外,它還含有抗炎化合物,對自身免疫性疾病如纖維肌痛(fibromyalgia)、關節炎(arthritis)、慢性阻塞性肺病(COPD)、慢性疲勞症候群(chronic fatigue syndrome)、大腸躁鬱症(irritab...

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Posted by | 2020-05-19
為什麼好雞蛋成本更高?

從外觀來看,有機蛋和傳統雞蛋差異並不大。當你在商店內常常看到60元一盒的雞蛋(有時甚至更便宜),久而久之就會開始以為這是雞蛋的「真實」成本。因此若有人賣的更貴,消費者自然就會認為製造商想要賺取更多的利潤。 有機蛋的自然成本比較高 但是在談論為什麼放養(free range)有機蛋成本較高之前,我們先來看看為什麼其他非有機雞蛋的成本較低。一隻母雞幾乎每天可以下一顆蛋。但加溫通風的雞舍裡飼養並安置這隻...

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Posted by | 2020-05-15
女力青農不服輸 有機黑木耳美味品質兼具

性別從來不是侷限追夢的框架,當科技與兩性平權的觀念逐漸發展,女性在農業中扮演的角色不再是輔助者,她們不用農夫的妻子或女兒來稱呼介紹自己,而是一個以農業為職業,能夠獨當一面的「農人」,徐韋婷用他的實力證明,身為女生也一樣能在農業闖出一片天。 年輕女孩返鄉轉職當農夫 原先是行銷專業的徐韋婷,完全沒有農業背景,大學畢業後本打算在台北上班工作,沒想到爸爸的健康亮紅燈,她才因此回到宜蘭生活陪伴家人。回到宜蘭...

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Posted by | 2020-05-12
美國第一個100%有機社區底特律農耕社區

新鮮、健康、負擔得起的食物,是都市農園發展的未來嗎? 有一群人住在鄰近的社區,他們自己生產食物,以園藝為出發,以分享與交流為終點,健康、居住公義、公平與社會創新,都在這裡完成落實。都會農耕區(urban agrihood)是密西根底特律新興的社區型態,結合可食性地景,成為100%都市生態農業的典範。 因為經濟大蕭條,底特律短時間多出了許多空屋,為了有效利用空間與結合居民士氣,市政府以農業振興,提升...

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