有機生活

Posted by | 2021-07-26
涼一夏!夏日輕食首選—清爽沙拉料理

你有算過自己一整天可以吃到幾種顏色的食物?你一整天的蔬果類有吃到五個像拳頭大小的量嗎?研究指出,蔬果攝取不足是慢性病與癌症的重要成因,吃足夠量的蔬果有助於預防心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病,也可以降低罹患口腔癌、胃癌、大腸癌、乳癌等多種癌症的發生機率,這是因為蔬果中的植化素有防癌效果,可抑制細胞從正常狀態轉變成癌細胞的能力。簡單來說,我們只要攝取多種顏色且多樣化的蔬果,並且避免加工肉製品、高鹽及鹽...

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Posted by | 2021-07-26
「吃苦」當吃補!每日一杯蒲公英淨化茶,遠離脂肪肝

免疫系統最主要的功能是清除死亡或有缺陷的細胞,其效率會因為飲食、生活壓力而改變,也會隨著生理年齡增長而減退。一般成年人平常一年出現感冒微恙次數約 2-5 次,但年齡漸長,會發現感冒及感染次數愈多,同時休息復原的天數愈長,運氣不好時,還可能會發生嚴重的感染症,如支氣管炎、肺炎、敗血症、膀胱發炎及黴菌的感染。 另外也有些人經年累月與免疫疾病奮戰,像是糾纏我媽媽廿多年的類風濕性關節、前日本首相安倍晉三的...

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Posted by | 2021-07-26
禮物細緻地打開

人生無常。 一個月前,如果有人說我會愛上種花種草,那我會哈哈大笑。 我在韓國釜山出生,住到十八歲來臺灣。家就住在市區,所以近距離看過的植物,只有院子裡的葡萄藤和槴子花。因為我行動不便,照料從不是我的事。 長大一些,有機會和同學出去玩,也從沒到過山上,因為我拄拐杖上不去。倒是海邊常去,同學要幫忙背我,沙灘平地比較方便。 這些生活背景,使得我不但是個道地的城市土包子,也是植物白痴。 來臺灣後,有次搭火...

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Posted by | 2021-07-21
盛暑最夯植物保健DIY

是不是總覺得自己花園裡的花永遠少一盆?或是正想嘗試當起綠手指,卻不知道該從哪一種植物下手? 也許現在熱得正是時候—如果你每天都得和太陽親近,還得和夏天的常客:蚊子打交道,那麼以下將植物變成當下保健的秘訣就不可不知,趕緊將如此實用好種又強壯的花草朋友買回家好好照顧吧!蘆薈露 舒緩曬後肌膚的法寶 蘆薈已經是眾所熟知的美容聖品,不但容易栽種,製成蘆薈露後可在出門前塗抹防曬,或於曬後鎮定肌膚,是夏天不可或...

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Posted by | 2021-07-16
《碗公菜園》豆芽是有機生活的本能

以碗公菜園為本 在疫情大流行警戒下,人人自危的當下,不必要的外出,免了;外食的機會,少了;唐先生回家吃唐太太的碗公菜園,多了,碗公菜園就更有充分存在的意義。《四時纂要》的序文寫道:「夫有國者,莫不以農為本;有家者,莫不以食為本。」於是唐太太要說:「夫有機生活者,莫不以碗公菜園為本。」因為自己種的菜,除了陽光和水外,連有機肥都自己做,種得自然、吃出美味愉快、吃得安全健康,畢竟才是有機生活飲食起居追求...

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Posted by | 2021-07-16
坐在天堂吃垃圾

任顧問職的熟人前些日子接了一個Case,為一家國際連鎖速食店調整經營策略,請我去當試吃員,並填寫意見調查表。 我們一行六人準時出現在裝潢摩登、牆上掛著藝術海報的速食店,而且非常配合地在兩個小時之內吃喝了29種食物及飲料。 大家邊吃邊填寫調查表,我卻不斷喃喃自語:這不公平。我應該跟人家講一次,我在有機生活雜誌寫專欄才對,我的立場會公正嗎?可是,不藉機表達真正的意見,怎能讓他們正視速食對健康不好的事實...

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Posted by | 2021-07-12
《跟著大廚學做菜》紫裡香甜 黃裡透白季節限定

紫心蕃薯‧香蕉‧杏鮑菇處處巧思 為您介紹正是產季的香蕉,香蕉為熱帶水果,營養豐富,價格經濟實惠,是品嚐香蕉香甜滋味的好時機,香蕉含有豐富的營養素,大量的碳水化合物,可以迅速補充營養及能量,另外含有大量的鉀和鎂,鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣,所以經常可以看到運動競技選手在比賽期間攝取香蕉。 熟成的香蕉中含有膳食纖維,加上其本身含有的果膠,可以改善胃腸道環境,具有保護之功效;且香蕉富含多酚類具有抗氧化作...

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Posted by | 2021-07-09
“惠能南行”趙州柏樹子

趙州柏樹子 文殊心道399禪師,來參拜佛鑑400禪師。佛鑑舉趙州401禪師「柏樹子」的話頭,來考驗弟子。 原來,有僧問趙州:「什麼是祖師西來意?」趙州答:「庭前柏樹子。」僧人說:「和尚您不要拿心外的境界,來唐塞我的問題。」趙州說:「好的,我不拿心外之境來唐塞。你再問一遍。」僧人問:「什麼是祖師西來意?」趙州答:「庭前柏樹子。」 萬物都是禪道,寺庭前的那棵柏樹,當然也是禪道,也是「(達摩402)祖師...

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Posted by | 2021-06-28
我們的沙拉

「曼蒂沙拉」跟其他沙拉品牌有什麼不同? 不同點很多,但是我們最主要的特色在於:比例以及高品質的食材,再加上非常貼心的員工和店裡的氛圍(後面會提到更多)。我們基本上是一間沙拉實驗室,每週都會召開創新研發會議,嘗試當季食材的口味組合,同時重新試吃目前菜單上的品項。我們總是在思考比例,無論是淋醬或是沙拉整體的平衡(例如:不可以濕濕爛爛的!)。 沙拉的比例很容易就會被搞砸(太濕、太酸、太苦),所以我們花了...

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Posted by | 2021-06-25
8種方法讓咖啡更健康

咖啡好處多多,它其實是飲食中抗氧化劑的最大來源,遠高於水果和蔬菜的組合。在這裡提供幾個小小妙方,把健康咖啡變成超級健康。 1.下午二點過後拒絕所有咖啡因來源 咖啡因是一種興奮劑,也是我們如此熱愛咖啡的主要原因之一。咖啡因能恢復精力,幫助感到疲倦的我們保持清醒。但如果太晚喝咖啡,會干擾我們的睡眠,而睡眠不足會引起各種問題,因此不要太晚喝咖啡是非常重要的。如果這時咖啡癮上身,一定要選擇無咖啡因或咖啡因...

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Posted by | 2021-06-25
10種讓螞蟻離開廚房的方法

每一個人都有被螞蟻入侵的慘痛經驗,也許您曾經試過用糖做成一條路徑,引導這些小動物離開您家,但還是沒效?這時該怎麼辦呢? 這裡提供10個讓螞蟻遠離房子的秘訣,最好的是,所有「食譜」的材料不僅天然無害,而且隨手可得。 1.威懾 擺脫螞蟻最好的方式,就是徹底打消牠們認為您家是一個易於入侵的目標。小螞蟻肯定可以找到您不知道的數千個入口,因此,盡可能堵住那些通道。 2.填縫 堵住所有螞蟻爬進來的窗戶、門和裂...

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Posted by | 2021-06-24
蒜味鮮蝦櫛瓜麵

蒜味鮮蝦櫛瓜麵 食材 中型蝦仁 8 ∼ 12 隻 杏鮑菇 2 株 蒜頭 2 瓣 櫛瓜 1 ∼ 2 根 醃料 米酒 1 小匙 胡椒鹽 適量 香蒜黑胡椒 適量 調味料 橄欖油 1.5 大匙 蒜味胡椒鹽 適量 作法 1.蝦仁洗淨擦乾, 用醃料抓醃備用 2.準備食材 中型杏鮑菇 2 株,切0.5公分厚片,蒜頭 2 瓣,切片或切碎 3.櫛瓜切絲 3.1 用刨刀將櫛瓜刨成細絲 3.2 削到軟芯即換邊 3.3 ...

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