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有機生活

Posted by | 2019-06-11
有機農業能促進土壤健康

大家知道有機農法能保持土壤、生態和人類健康嗎?他不倚靠外加的化學資材,而是憑藉生態系統運作、生物多樣性和每個地方獨特的環境循環讓作物生長。有機農業結合傳統、創新和科學,不但對自然環境帶來許多益處,也創造土地與其工作的人們友善的互動關係。Image by edisonjimenez10 from Pixabay  有機農業對土壤的益處 改善土壤肥力。透過使用使用綠肥、堆肥和牲畜排泄物、覆蓋植披、輪作...

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Posted by | 2019-05-23
來福山「菇」一夏!

夏日高溫破表,覺得整日昏沉、想「度菇 (打瞌睡)」了嗎?何不考慮來福山植物園,避暑、納涼、「菇」一夏!福山植物園位於宜蘭縣員山鄉及新北市烏來區,海拔高度500~700公尺,年平均氣溫18.5°C,平均雨量4,125毫米。終年潮濕及人為干擾強度低的環境,使福山植物園除了展示豐富的植物及動物外,亦是絕佳的賞菇場所。圖1.艷紅覆鱗的裸傘 (Gymnopilus sp.) 幼蕈 蕈菇一般指肉眼可見的大型真...

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Posted by | 2019-05-22
有機食物能降低癌症風險?

臨床研究 越來越多的證據顯示癌症與農藥暴露有關,儘管目前尚不清楚劑量反應或可能的雞尾酒效應。與傳統食品相比,有 […]只有登入的會員能閱讀此文章,請從「會員專區」登入或加入網站會員。

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Posted by | 2019-04-05
追思《有機誌》創始人劉鳳招女士,土地長出來的文人精神

本文作者林珮芸小姐,一直是有機誌的特約專欄作者,和劉鳳招老師感情至深,聞劉老師不幸離世,一夜不眠,寫下此文。對於她來講,劉老師是她進入有機行業的一個領路人。   在去年,我也曾經在京接待劉鳳招老師和她的愛人蕭老師,一起聊了很多兩岸和世界有機產業的發展的話題,還一起去看了北京的幾個早市,去了生態餐廳,去了798藝術區。後來劉老師一直希望生態分子可以和有機志聯動做一些事情,新年前還曾探討一些...

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Posted by | 2019-03-22
種子日:有機育種和有機食品貿易的推動力

賓根海姆「育種和品種日」展示經驗證的蔬果種子品種。照片© Andrea Giese-Seip 日前,來自種植、貿易、政治和學術約350名專業人士於德國賓根海姆(Bingenheim)會議,共同制定一個願景:長期實現有機和「生物動力」(biodynamic)種子工作與育種的獨立有機農業。 湖森邦(Hessen)農業部長普里斯卡·欣斯(Priska Hinz)在本次的「育種和品種日」(Breeding...

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Posted by | 2019-03-22
善用科技幫助農民實現人生的夢想

家庭農民轉為幫助農民的政府專家萊比拉科在邦板牙省(Pampanga)進行的無人機培訓和測繪計劃工作現場,該省被稱為菲律賓的「糧倉」之一。©FAO / Veejay Villafranca 洛厄爾·萊比拉科(Lowell Rebillaco)在菲律賓的一個家庭農場長大。 「當我還是個孩子的時候,夢想著能幫助家人和同是農民的鄰居。」萊比拉科說。「我希望提高他們的農業生產力和收入,簡化接觸如健康、教育、...

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Posted by | 2019-03-21
世界各地著名廚師接力推廣「零飢餓」

來自墨西哥奧羅佩薩等主廚利用其明星力量和食物專業知識來推動健康、永續的飲食。 ©PabloValero 烹飪界知名人士以其知名度,呼籲消費者、企業和立法者幫助減少各種形式的營養不良、食物浪費、改善營養,並支持永續的食物分配和製備系統。 主廚阿爾弗雷多·奧羅佩薩(Alfredo Oropeza) 是墨西哥、美國以及中南美洲備受推崇的主廚之一。   他利用自己的知名度推動適當的營養、減少超重...

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Posted by | 2019-03-14
包裝問題與生態解決方案

不幸的是,有機領域同樣抵擋不住大量塑料的侵襲。© Pixabay/RitaE 在包裝問題上,傳統食品工業和有機產業面對的困境其實相去不遠。有些公司已經意識到這個問題,並積極地尋找替代材質。 有機果泥若使用鋁塗層包裝,會失去它的生態理念。更重要的是,當食物接觸金屬時,人們會把鋁一同吃下肚。同樣地,礦物油製容器的殘留物也會隨著產品進入人體。許多人不希望身體中出現任何微粒和奈米粒子。但與此同時,他們又對...

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Posted by | 2019-03-05
小農幸福菜單吃飯團 開團第一趴菜單

有5個女生+1個男生,各自在友善農產業努力,因工作 而互相認識,因愛吃而互相熟識,期許用吃來改變一些事!這次我們特別分享了一些簡單食材卻又可口好吃,色香味俱全的小農幸福菜單。也歡迎有興趣的朋友努力加餐飯,多多選用小農食材創意料理,讓姬中的餐食從產地到餐桌變化無窮。成員:楊雅安、陳思昀、王怡雯、王俐文、鄭雅珺、林志豪 吃飯團的菜單 -前菜- 蘿蔓沙拉 材料: 蘿蔓A菜 2顆(農友:呵咪呀/有機) 紅...

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Posted by | 2019-03-02
台北近郊城市農園有機草莓驚豔紅綠恣意奔放

想體驗摘採草莓的樂趣,卻又不想遠奔外縣市的遊客,可以考慮安排內湖一日遊,兼具採果遊覽碧山巖周圍景點,有號稱全台最美、浪漫白石湖吊橋,以及踏春賞景的產業步道,以下跟著《有機誌》腳步,跟您一起走訪內湖的有機草莓園。 清香農場 青蛙蝌蚪揪作客的草莓園 初進農場,就會看見右側有一整排白色棚子搭建的草莓溫室,目前清香農場的有機草莓種植面積較少,共有1千8百株,其餘則是有產銷履歷的草莓,約有1萬2千株左右。除...

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Posted by | 2019-03-02
晴好 暖陽迎風採果趣 嘉義番路、中埔與大林有機草莓園

台灣由北至南都可種出草莓,若不想在旺季時被人潮破壞採莓興致,南部遊客可鄰近享受採果樂趣,《有機誌》為您走訪了嘉義的有機草莓園。 童年渡假村有機草莓園 草莓家族集合 口感各顯魅力 通往阿里山的番路鄉上,緊鄰童年渡假村,由已退休的飯店董事長陳明賢經營的一座有機草莓園,其面積約0.4公頃,為一塊方形露天地,採地面種植形式,遍布有香水、水蜜桃、鬼怒甘、蜜香及豐香等5種草莓。除了較主流的豐香與香水,也兼種植...

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Posted by | 2019-03-02
歷久彌新草莓聖地苗栗大湖、銅鑼有機草莓

苗栗具有日夜溫差大的先天優勢,最適宜溫差約10-12度,有利於果實生長,使當地草莓的甜度尤其高。但嬌貴如草莓,採用有機栽培仍有其困難度,即使在「草莓之鄉」大湖一帶,有機草莓園依然是相對少數,以下將為讀者逐一分享《有機誌》走訪的有機草莓園。 永昌有機草莓園 金黃稻殼上舒適地摘草莓 永昌有機草莓園的園主范桂達,從民國85年踏入有機耕作,至今已有20多年的歲月,從有機農業於台灣初起步,范桂達便堅定理念,...

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