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特別企劃

Posted by | 2019-04-05
追思《有機誌》創始人劉鳳招女士,土地長出來的文人精神

本文作者林珮芸小姐,一直是有機誌的特約專欄作者,和劉鳳招老師感情至深,聞劉老師不幸離世,一夜不眠,寫下此文。對於她來講,劉老師是她進入有機行業的一個領路人。   在去年,我也曾經在京接待劉鳳招老師和她的愛人蕭老師,一起聊了很多兩岸和世界有機產業的發展的話題,還一起去看了北京的幾個早市,去了生態餐廳,去了798藝術區。後來劉老師一直希望生態分子可以和有機志聯動做一些事情,新年前還曾探討一些...

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Posted by | 2019-03-02
台北近郊城市農園有機草莓驚豔紅綠恣意奔放

想體驗摘採草莓的樂趣,卻又不想遠奔外縣市的遊客,可以考慮安排內湖一日遊,兼具採果遊覽碧山巖周圍景點,有號稱全台最美、浪漫白石湖吊橋,以及踏春賞景的產業步道,以下跟著《有機誌》腳步,跟您一起走訪內湖的有機草莓園。 清香農場 青蛙蝌蚪揪作客的草莓園 初進農場,就會看見右側有一整排白色棚子搭建的草莓溫室,目前清香農場的有機草莓種植面積較少,共有1千8百株,其餘則是有產銷履歷的草莓,約有1萬2千株左右。除...

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Posted by | 2019-03-02
晴好 暖陽迎風採果趣 嘉義番路、中埔與大林有機草莓園

台灣由北至南都可種出草莓,若不想在旺季時被人潮破壞採莓興致,南部遊客可鄰近享受採果樂趣,《有機誌》為您走訪了嘉義的有機草莓園。 童年渡假村有機草莓園 草莓家族集合 口感各顯魅力 通往阿里山的番路鄉上,緊鄰童年渡假村,由已退休的飯店董事長陳明賢經營的一座有機草莓園,其面積約0.4公頃,為一塊方形露天地,採地面種植形式,遍布有香水、水蜜桃、鬼怒甘、蜜香及豐香等5種草莓。除了較主流的豐香與香水,也兼種植...

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Posted by | 2019-03-02
歷久彌新草莓聖地苗栗大湖、銅鑼有機草莓

苗栗具有日夜溫差大的先天優勢,最適宜溫差約10-12度,有利於果實生長,使當地草莓的甜度尤其高。但嬌貴如草莓,採用有機栽培仍有其困難度,即使在「草莓之鄉」大湖一帶,有機草莓園依然是相對少數,以下將為讀者逐一分享《有機誌》走訪的有機草莓園。 永昌有機草莓園 金黃稻殼上舒適地摘草莓 永昌有機草莓園的園主范桂達,從民國85年踏入有機耕作,至今已有20多年的歲月,從有機農業於台灣初起步,范桂達便堅定理念,...

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Posted by | 2019-03-01
初春 與草莓酸甜交織一場浪漫

每年的12月至隔年的4月是草莓的盛產季節,摘採草莓兼踏春賞景,是此時闔家出遊最受歡迎的行程,但該如何尋覓讓人盡情採摘、安心品嘗的有機草莓園?作為草莓初學者或愛好者,如何淺顯易懂地認識有機草莓及其品種特色?《有機誌》為您帶您一窺究竟和揭曉。圖片來源:CC0 順應自然生長的有機草莓 「有客人很不可思議地問我,草莓怎麼可能不噴農藥……」有機農友笑著說道,也有有機農友表示「自己就像是整個種植區的大傻瓜」,...

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Posted by | 2018-11-16
北京有機農夫市集:在市集建立產銷互信

代表北京有機農夫市集的常天樂表示,對於為何創辦農夫市集,背後有幾點考量,其一是關於農業環境問題的反省,期望藉由推廣有機理念尋求解方;其二是農業的未來發展需依靠農民,但中國農民卻面臨老年化、收入低微等困境,目前中國農民的年收入,並無法吸引年輕人回鄉務農。 建立良善循環的食物體系 中國有機農業的發展是非常迅速的,然而幾乎是由大型通路、廠商所掌控,使小農難以參與其中,因此她在2010年發起農夫市集,希望...

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Posted by | 2018-11-16
享受城市裡的慢活韓國Marche市集

雖然慢活生活給人帶來輕鬆和極簡主義的落實,但是如果沒有「有機」食材標準做為背景支持,和「慢食」主張型態的生活精神注入,也是無法成立的。 下面要介紹的韓國Marche市集,看來實在完美,卻不得不佩服的是其場地取得使用、或企業支持給予更多表演空間,且看看共同創辦人Boeun Lee + Suehyang Kim怎麼說。農夫、廚師與消費者的對話餐桌 韓國Marche市集共同創辦人Boeun Lee認為,...

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Posted by | 2018-11-15
關於市集,政府能提供甚麼協助?

我們的農產品難有品牌、亮點,原因何在?要讓消費者覺得米食真的很好吃,是一件不容易的事,即使是有機米,在賣場也只能靠價格差異來獲得消費者青睞。到底有多少生產者,能夠把自己的稻子或是農作物,栽種到消費者吃了會瘋狂愛上、或非指名吃他栽種的不可? 許多消費者很少去思考自己吃了甚麼,而想瞭解的人,則須大費周章才能獲得少許資訊。 食物、農業生產與銷售的資訊,如何豐富與公開透明化,我們的農政單位扮演了甚麼角色?...

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Posted by | 2018-11-14
綠色商機崛起 農夫市集如何突圍?

走進北投「家樂福」,想要買一些生鮮產品回家做晚餐,我腦中閃過義大利慢食協會創辦人卡羅‧佩屈尼曾說過的話:「超市是個沒有靈魂的地方」。 因為他的家鄉是農業生產大省,但許多居民卻不去市場或市集採買,只到離家最近的超市裡,搜尋架上的工業化食品,使他們被剝奪了感官的能力,這讓卡羅‧佩屈尼覺得是非常荒謬的一件事。 我在超市特別選了有機蔬菜,回家準備烹煮紅蘿蔔與番茄,刀子切下去就發現,這兩樣都被冰的時間過久了...

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Posted by | 2018-11-12
消費者在想甚麼?

檢視農夫市集存續的關鍵因子在小農親自販售的農夫市集裡,可以找到更多市面上少見的食材 您是否有以下經驗:興致高昂地來到農夫市集,卻發現時間改動而白跑一趟?到了市集現場只看到零星少數的攤位?逛了一圈市集沒能買齊夠煮一頓飯的食材,卻將荷包裡1、2千元的現金用完了?好不容易在午後挪出空閒得以逛市集,想買的菜卻已售罄收攤,僅剩下一些常見的水果或是加工品? 都會市集使用者的觀察 第10屆農學市集研討會的第一天...

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Posted by | 2018-10-28
2018深圳國際天然有機展 臺灣展團出擊!PART 2

11/5-11/7深圳國際會展中心盛大展出!由暢誌文化《有機誌》籌組2018深圳天然有機展,因應市場需求及產業升級和外銷市場之搶單下,有機天然產業之各方企業,無不有志一同的集結成軍,要向南灣市場進軍,也向亞洲市場伸出雙手,這也是繼2018年8月香港天然展之後,再一次團結組團參加深圳天然有機展,以展現有機產業在臺努力多年的成績。 秋收‧在深圳 春耕‧夏耘‧秋收‧冬藏,幾千年來老祖宗告訴我們,隨著四季...

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Posted by | 2018-10-28
2018深圳國際天然有機展 臺灣展團出擊!PART 1

11/5-11/7深圳國際會展中心盛大展出!古語:山不在高,有仙則名。水不在深,有龍則靈。 臺灣有機、友善、天然產業努力多年,終於在2018年中,拍板有機農業法的立法施行。但是協助小農品牌行銷,絕不是現在才出發,《有機誌》從2004年5月開始為臺灣有天然產業掀起開創風潮,並且立志成為社會企業一份子,打造一個共享經濟的先端,只要堅持並認同有機環境的價值和友善土地的一片心意,「臺灣有機天然產業」在亞洲...

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