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特別企劃

Posted by | 2018-11-16
北京有機農夫市集:在市集建立產銷互信

代表北京有機農夫市集的常天樂表示,對於為何創辦農夫市集,背後有幾點考量,其一是關於農業環境問題的反省,期望藉由推廣有機理念尋求解方;其二是農業的未來發展需依靠農民,但中國農民卻面臨老年化、收入低微等困境,目前中國農民的年收入,並無法吸引年輕人回鄉務農。 建立良善循環的食物體系 中國有機農業的發展是非常迅速的,然而幾乎是由大型通路、廠商所掌控,使小農難以參與其中,因此她在2010年發起農夫市集,希望...

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Posted by | 2018-11-16
享受城市裡的慢活韓國Marche市集

雖然慢活生活給人帶來輕鬆和極簡主義的落實,但是如果沒有「有機」食材標準做為背景支持,和「慢食」主張型態的生活精神注入,也是無法成立的。 下面要介紹的韓國Marche市集,看來實在完美,卻不得不佩服的是其場地取得使用、或企業支持給予更多表演空間,且看看共同創辦人Boeun Lee + Suehyang Kim怎麼說。農夫、廚師與消費者的對話餐桌 韓國Marche市集共同創辦人Boeun Lee認為,...

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Posted by | 2018-11-15
關於市集,政府能提供甚麼協助?

我們的農產品難有品牌、亮點,原因何在?要讓消費者覺得米食真的很好吃,是一件不容易的事,即使是有機米,在賣場也只能靠價格差異來獲得消費者青睞。到底有多少生產者,能夠把自己的稻子或是農作物,栽種到消費者吃了會瘋狂愛上、或非指名吃他栽種的不可? 許多消費者很少去思考自己吃了甚麼,而想瞭解的人,則須大費周章才能獲得少許資訊。 食物、農業生產與銷售的資訊,如何豐富與公開透明化,我們的農政單位扮演了甚麼角色?...

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Posted by | 2018-11-14
綠色商機崛起 農夫市集如何突圍?

走進北投「家樂福」,想要買一些生鮮產品回家做晚餐,我腦中閃過義大利慢食協會創辦人卡羅‧佩屈尼曾說過的話:「超市是個沒有靈魂的地方」。 因為他的家鄉是農業生產大省,但許多居民卻不去市場或市集採買,只到離家最近的超市裡,搜尋架上的工業化食品,使他們被剝奪了感官的能力,這讓卡羅‧佩屈尼覺得是非常荒謬的一件事。 我在超市特別選了有機蔬菜,回家準備烹煮紅蘿蔔與番茄,刀子切下去就發現,這兩樣都被冰的時間過久了...

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Posted by | 2018-11-12
消費者在想甚麼?

檢視農夫市集存續的關鍵因子在小農親自販售的農夫市集裡,可以找到更多市面上少見的食材 您是否有以下經驗:興致高昂地來到農夫市集,卻發現時間改動而白跑一趟?到了市集現場只看到零星少數的攤位?逛了一圈市集沒能買齊夠煮一頓飯的食材,卻將荷包裡1、2千元的現金用完了?好不容易在午後挪出空閒得以逛市集,想買的菜卻已售罄收攤,僅剩下一些常見的水果或是加工品? 都會市集使用者的觀察 第10屆農學市集研討會的第一天...

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Posted by | 2018-10-28
2018深圳國際天然有機展 臺灣展團出擊!PART 2

11/5-11/7深圳國際會展中心盛大展出!由暢誌文化《有機誌》籌組2018深圳天然有機展,因應市場需求及產業升級和外銷市場之搶單下,有機天然產業之各方企業,無不有志一同的集結成軍,要向南灣市場進軍,也向亞洲市場伸出雙手,這也是繼2018年8月香港天然展之後,再一次團結組團參加深圳天然有機展,以展現有機產業在臺努力多年的成績。 秋收‧在深圳 春耕‧夏耘‧秋收‧冬藏,幾千年來老祖宗告訴我們,隨著四季...

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Posted by | 2018-10-28
2018深圳國際天然有機展 臺灣展團出擊!PART 1

11/5-11/7深圳國際會展中心盛大展出!古語:山不在高,有仙則名。水不在深,有龍則靈。 臺灣有機、友善、天然產業努力多年,終於在2018年中,拍板有機農業法的立法施行。但是協助小農品牌行銷,絕不是現在才出發,《有機誌》從2004年5月開始為臺灣有天然產業掀起開創風潮,並且立志成為社會企業一份子,打造一個共享經濟的先端,只要堅持並認同有機環境的價值和友善土地的一片心意,「臺灣有機天然產業」在亞洲...

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Posted by | 2018-10-23
越南Les Verges Du Mekong

2018新加坡永續食品高峰會 東南亞的豐富資源與天然優勢,不僅能夠作為當地業者發展的好基礎,也絕對是吸引外來業者的關鍵。越南湄公河流域每年盛產約600噸的水果,超過30多種品項,包括生產於湄公河流域的熱帶水果(鳳梨、芒果、百香果等)以及生產於高原地區的季節性水果(覆盆子、草莓等)。越南也盛產羅布斯塔咖啡(Robusta)以及綠色咖啡。Les Verges Du Mekong一站式生態產業 2002...

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Posted by | 2018-10-23
以女性為出發點的印尼Aliet Green 社會企業

2018新加坡永續食品高峰會 與自然永續相處Aliet Green創辦人拉斯蒂亞娜(Lastiana Yuliandari) 對於環境與資源使用,比起事後補救,相信一開始的維護工作是更為關鍵的。這對於不少未被過度開發的東南亞地區而言,反倒成了一種優勢。這次的高峰會上,分別來自於印尼與越南的永續產業耕耘者,分享了他們堅持不懈的故事,推進該地區開發的同時,亦兼顧了環境維護。 印尼Aliet Green...

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Posted by | 2018-10-23
天然與科技的對話及反思

2018新加坡永續食品高峰會 創新年代 科技能取代天然嗎? 地球資源永續發展是彼此共同的關切,儘管專業所長各不同,嘗試從自己力所能及的部分努力為永續議題尋求解答,就是將彼此聯繫於此的原因。今年9月在新加坡舉辦的亞洲區永續食品高峰會,聚集了來自學界、商業、農業、科技等領域人士。而與會人士不約而同的為這個議題發聲。 城市農業新趨勢 其中熱門議題之一,新形態農業與食品的討論。現今是人口暴增的時代,原有的...

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Posted by | 2018-10-23
亞洲永續食品高峰會:探討永續包裝和食材

2018新加坡永續食品高峰會 第二屆亞太地區永續食品高峰會(http://sustainablefoodssummit.com/asia/)在9月4至5日於新加坡舉辦。高峰會將探討永續包裝、食材以及行銷課題。高峰會的啟動,將從討論亞洲食品工業面臨的緊迫的可持續性問題開始。城市移民讓中國大陸有九個城市之多,被列入了世界十大最多人口城市。食品安全逐漸成為關注焦點,其中許多討論也關注人們獲取營養食物的有...

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Posted by | 2018-09-25
Nobody has to be alone(下)

拜訪赫爾辛基Kampens service centrum 全世界都在慢慢變老………,未來老年長照會是個人人都會面臨的問題,在人口老化又少子化的現代,我們是否該盡快的未雨綢謀,不僅解決銀髮族在托老問題上,更面對老少和諧共處教育問題著墨,讓全世界都勇於面對和坦然相處。本次專題是以歐洲各國在長照和銀髮族的與社會福利政策相呼應之實際探訪報導。體育館:開趴+跳舞+樂團 體育館例行活動有團體室內健身課程,但...

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